2月主题新年甜品，甜品主题名字

通常情况下，没有孩子的年轻夫妇大多会在过年时回家过年，无论距离多远，都会飞回家乡与长辈一起过年。今年很特别。为了配合国家防疫策略，很多人会选择留在当地过年。二人世界如何准备年夜饭？咖啡给大家推荐新年菜谱。这道菜美味又便宜，寓意着年年吉祥、财源广进。值得收藏。

两个世界的新年食谱

老火汤茶树菇龙骨汤

四道菜蟹煲鸡、清蒸鳜鱼、蒜橄榄油西班牙虾、红烧羽衣甘蓝。

甜点水果糯米糕

库存大米

老火汤茶树菇龙骨汤

【成分表】

龙骨500克、茶树菇100克、葱3根、姜1片、大枣8颗、枸杞1把、料酒1汤匙、盐3克

制作步骤

1.将龙骨浸泡在水中约20分钟，揉搓，中间换水两次。锅中倒入冷水，加入料酒、姜片、葱，煮5分钟后取出，用温水洗去浮沫。

2、茶树菇用温水浸泡30分钟左右，然后剪去根部，彻底洗净，单独存放。

3、红枣用水浸泡20分钟，枸杞用水浸泡10分钟，沥干备用。

4.锅中倒入适量的水，加入龙骨和姜片，煮30分钟。

5.将龙骨煮约30分钟，然后加入茶树菇再煮30分钟。

6、煮约1小时后，加入红枣继续煮。

7.1小时55分钟后，加入枸杞煮5分钟。

8、煮约2小时后，加盐拌匀即可关火。

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第一道热菜洁洁炖鸡

【成分表】

清原鸡1100克、香菜3个、香菜150克、青椒2个、红辣椒1个、生姜1个、干葱2个、蒜6颗、巨胡酱3汤匙、老抽酱油3汤匙、粤米酒2汤匙、蚝油1汤匙、老抽1汤匙，糖少许，盐3克，食用油适量

制作步骤

1.请店家将清源鸡切成小块，放入水中浸泡20分钟左右，去掉血水，清洗数次至水清为止。这一步是必不可少的；如果血水和水没有完全去除，味道就不会很好地散发出来。

2.沥干水分或用厨房毛巾吸干水分。鸡肉干的时候只能炒香，但如果鸡肉水分过多，就会变成白煮鸡，没有味道。

3.将所有配菜浸入水中并彻底清洗。生姜切碎，大蒜切半，干洋葱切大块，欧芹切碎，青椒和红椒切圈，香菜切碎备用。

4.准备酱汁将3汤匙聚胡酱、3汤匙酱油、2汤匙粤酒、1汤匙蚝油、1克盐、少许白糖、1汤匙老抽混合备用。

5、搪瓷锅中放入油，中火烧热，将姜片、蒜片、干葱炒出香味，捞出蒜蓉、干葱分开存放。

6.加入鸡肉，加2克盐，大火炒至水分消失，释放出鸡香味。倒入准备好的酱汁，翻炒均匀。将火调至中火，盖上锅盖，煮5分钟。

7.将鸡肉翻到一侧，撒上香菜，铺在锅底，盖上锅盖，煮2分钟。

8.加入之前炒好的大蒜和韭菜，然后加入青阳花椒和红辣椒，翻炒均匀。

9.关火，加入香菜翻炒均匀即可。

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热菜2清蒸桂鱼

【成分表】

桂鱼1条、大葱1条、大葱3根、姜1块、青阳椒、红辣椒各1个、料酒适量、鱼酱油30克、油适量

制作步骤

1、要使清蒸鱼肉质松软、无腥味，最重要的是做好基础处理，将颈部的鳃、骨清洗干净，这是使鱼肉嫩、软嫩、无腥味的秘诀之一。无鱼腥味。

2、去掉鱼腹的黑膜，这是让鱼肉软滑、无腥味的第二个秘诀，我买来喝咖啡的鱼，鱼腹上是没有黑膜的。使鱼肉嫩无腥的第三个秘诀是去掉鱼腹中的骨头和血水。

3、让鱼肉软滑无腥味的第四个秘诀是用刀刮去鱼身上的鳞片或粘液。

4、处理完各种腥味后，将鱼洗净，晾干，将姜片塞入鱼的胃和喉咙里。

5、在鱼身两侧各划3刀，将料酒均匀地涂抹在鱼身上，将姜片插入孔中，上面放上葱，腌制20分钟。

6、青阳椒、红辣椒切片，白洋葱、青阳椒切片，四丝材料泡在清水中。

7、鱼盘底部放上香葱和姜片，上面放上鱼，上汽蒸锅大火蒸6分钟，然后关火蒸2分钟。鱼盘底部放上香葱和姜末，支撑鱼身，使鱼底部受热均匀，与顶部同时成熟。

8、时间到了，取出盘子，倒出蒸鱼水，倒入蒸鱼水。这是让鱼肉嫩滑无腥味的第五个秘诀。挑选并丢弃葱、姜片，将酱油浇在蒸好的鱼上，加入切好的青、红辣椒、葱、切好的白葱，炒锅加入热油，均匀地浇在热锅上。鱼。当它开始嘶嘶作响时，葱的香味很刺激。这是可能的。

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热门菜3大蒜橄榄油西班牙虾

【成分表】

虾500克、特级初榨橄榄油150毫升、鸡蛋1个、蒜6瓣、干辣椒6个、香菜叶几片、淀粉5克、盐5克、海盐碎、胡椒粉少许、食用油6克

制作步骤

1、虾去掉肠子，捏去头尾，去掉皮，在背部稍微划一道口子。

2.虾洗净，加入盐和淀粉，轻轻打圈揉搓。将虾上的粘液揉匀，洗净，直到水清澈为止。虾新鲜后，沥干水分。

3.调整虾的大小步骤41.加入盐，轻轻揉至溶解。2.加入一半蛋白，以打圈方式揉至粘稠。3.最后加入淀粉，轻轻打圈揉搓，使其更粘稠。盖上保鲜膜并冷藏30分钟。4、倒入6g食用油，搅拌均匀，使油封住浆水。

4、准备食材准备蒜末、青阳椒末、香菜叶末。

5.炒锅预热后，倒入150ml橄榄油，小火加热至用手触摸油表面变热。

6.加入蒜末炒香。加入干辣椒，翻炒均匀。

7.加入虾仁翻炒均匀。当虾变色时，用海盐和胡椒调味。

8.最后加入切碎的香菜，关火翻炒均匀即可出味。

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热菜4水煮羽衣甘蓝

【成分表】

羽衣甘蓝600克，大蒜4瓣，海带酱油2汤匙，盐1克，蚝油1汤匙，糖少许，食用油适量

制作步骤

1.将羽衣甘蓝放入淘米水中浸泡约10分钟，去除白霜，去除花朵中隐藏的异物，并彻底清洗。

2、去掉老叶，用刀把根部的老皮剥掉，老皮影响口感，而且去掉老皮后，里面的茎肉就变得酥脆柔软。

3、蒜蓉调料加入2汤匙海带酱油、1汤匙蚝油、少许白糖、3汤匙水拌匀。

4.锅中倒入水，烧开后加入盐和少许食用油，烧开后先加入羽衣甘蓝，焯水30秒。

5.加入羽衣甘蓝叶并焯30秒。总时间为1分钟。

6.除去水并沥干。如果夏天吃的话，可以将羽衣甘蓝泡在冰水中，冷却后吃起来清凉脆脆的。冬天的话，可以跳过这一步。

7、锅中倒入适量的油，用小火将蒜末炒至微黄，然后将酱汁倒入碗中煮沸。

8.将酱汁均匀地倒在羽衣甘蓝上，使味道更完整。

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美味甜点水果糯米糕

【成分表】

150g+糯米粉30g、玉米淀粉30g、纯牛奶200g、白糖20g、黄油20g、水果适量、奶粉30g

制作步骤

1、按照配方称量食材的重量，需要用到电子秤，擅长的朋友可以预约来称量食材的重量。毕竟有经验，所以初学者朋友还是要遵循公式。

2.三香糯米粉150g+30g，玉米淀粉30g，纯牛奶200g，白糖20g，奶粉30g

3、草莓洗净切去根部，糖橙去皮，芒果、火龙果切成大块待用。

4、炒手粉做糯米糕的时候，一定要炒手粉，一次多炒一些，如果没有全部用完，密封起来，下次再用。将糯米粉倒入锅中，用小火煎至微棕色，然后冷却。这个阶段没有任何技巧。您所需要的只是耐心。你所要做的就是用小火耐心翻炒。

5.将糯米粉、玉米淀粉、白糖和纯牛奶放入大碗中，顺时针搅拌，直至形成浓稠、细腻、无颗粒的团块。

6、蒸锅蒸好后，用保鲜膜盖上一个大碗，放入蒸锅中，中火蒸30分钟。

7.趁热加入20克黄油，用抹刀搅拌均匀。不要用手。如果太热，别烫伤你的小脚。

8、将面团摊开，均匀撒上面粉，将糯米面团揉光滑。将糯米面团擀成厚而长的片，然后切成大小相等的片。

9.用擀面杖擀成中间厚、边缘薄的蛋糕形状。将水果放入并闭上嘴。等等，一切都包含在内。

10.将所有水果糯米糕包好后，打开奶粉容器，将奶粉放入筛子中，摇动筛子，将奶粉均匀地撒在糯米糕上，味道就完成了。

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明天菜谱预览3-4人份的贺年菜谱

一、冬天女生必备的红糖糯米饭？

红糖糯米不仅软、粘、甜，而且还可以补气血。一旦学会了这道甜品的制作方法，无论是过年做菜，还是宴请宾客时，它不仅引人注目，而且味道鲜美！另外，红糖还有补血、美容、健脾、暖胃的功效，所以这个月闺蜜吃它有好处，冬天手脚冰凉的朋友也可以吃更多的。

二、过年手工小礼品？

新年糖果

1杏仁奶枣

用安全的原料，奶香十足，制作属于你自己的网红零食。

将红枣、杏仁、奶粉、黄油、盐等现有原料混合在一起，可以体验到奇妙的味道。

两种香草紫貂

当你打开香草荚时，里面充满了香草的香味，制作过程让人食欲大开。包哥按时放学回来就做的，小孩子尤其抵挡不了甜食的诱惑。

三无花果雪花酥

冻干无花果有一种特殊的味道，让恋人爱上它，我就是其中之一。

其口感松脆、软糯、有嚼劲，如雪花般，不会太甜或太油腻，有清脆的糖坚果余味，带有明显的葛根味。

三、春节必吃十大甜品？

糖果、巧克力、饼干、牛奶、橙汁、椰奶、可乐、蛋糕、核桃、焦糖籽、核桃籽、零食、威龙香料棒、德芙巧克力、大白兔太妃糖、棒棒糖、三只松鼠礼包

本篇文章对于2月主题新年甜品和甜品主题名字的相关题已经解完毕，希望对诸位有所帮助。