2月主题新年甜品,甜品主题名字
通常情况下,没有孩子的年轻夫妇大多会在过年时回家过年,无论距离多远,都会飞回家乡与长辈一起过年。今年很特别。为了配合国家防疫策略,很多人会选择留在当地过年。二人世界如何准备年夜饭?咖啡给大家推荐新年菜谱。这道菜美味又便宜,寓意着年年吉祥、财源广进。值得收藏。
两个世界的新年食谱
老火汤茶树菇龙骨汤
四道菜蟹煲鸡、清蒸鳜鱼、蒜橄榄油西班牙虾、红烧羽衣甘蓝。
甜点水果糯米糕
库存大米
老火汤茶树菇龙骨汤
【成分表】
龙骨500克、茶树菇100克、葱3根、姜1片、大枣8颗、枸杞1把、料酒1汤匙、盐3克
制作步骤
1.将龙骨浸泡在水中约20分钟,揉搓,中间换水两次。锅中倒入冷水,加入料酒、姜片、葱,煮5分钟后取出,用温水洗去浮沫。
2、茶树菇用温水浸泡30分钟左右,然后剪去根部,彻底洗净,单独存放。
3、红枣用水浸泡20分钟,枸杞用水浸泡10分钟,沥干备用。
4.锅中倒入适量的水,加入龙骨和姜片,煮30分钟。
5.将龙骨煮约30分钟,然后加入茶树菇再煮30分钟。
6、煮约1小时后,加入红枣继续煮。
7.1小时55分钟后,加入枸杞煮5分钟。
8、煮约2小时后,加盐拌匀即可关火。
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第一道热菜洁洁炖鸡
【成分表】
清原鸡1100克、香菜3个、香菜150克、青椒2个、红辣椒1个、生姜1个、干葱2个、蒜6颗、巨胡酱3汤匙、老抽酱油3汤匙、粤米酒2汤匙、蚝油1汤匙、老抽1汤匙,糖少许,盐3克,食用油适量
制作步骤
1.请店家将清源鸡切成小块,放入水中浸泡20分钟左右,去掉血水,清洗数次至水清为止。这一步是必不可少的;如果血水和水没有完全去除,味道就不会很好地散发出来。
2.沥干水分或用厨房毛巾吸干水分。鸡肉干的时候只能炒香,但如果鸡肉水分过多,就会变成白煮鸡,没有味道。
3.将所有配菜浸入水中并彻底清洗。生姜切碎,大蒜切半,干洋葱切大块,欧芹切碎,青椒和红椒切圈,香菜切碎备用。
4.准备酱汁将3汤匙聚胡酱、3汤匙酱油、2汤匙粤酒、1汤匙蚝油、1克盐、少许白糖、1汤匙老抽混合备用。
5、搪瓷锅中放入油,中火烧热,将姜片、蒜片、干葱炒出香味,捞出蒜蓉、干葱分开存放。
6.加入鸡肉,加2克盐,大火炒至水分消失,释放出鸡香味。倒入准备好的酱汁,翻炒均匀。将火调至中火,盖上锅盖,煮5分钟。
7.将鸡肉翻到一侧,撒上香菜,铺在锅底,盖上锅盖,煮2分钟。
8.加入之前炒好的大蒜和韭菜,然后加入青阳花椒和红辣椒,翻炒均匀。
9.关火,加入香菜翻炒均匀即可。
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热菜2清蒸桂鱼
【成分表】
桂鱼1条、大葱1条、大葱3根、姜1块、青阳椒、红辣椒各1个、料酒适量、鱼酱油30克、油适量
制作步骤
1、要使清蒸鱼肉质松软、无腥味,最重要的是做好基础处理,将颈部的鳃、骨清洗干净,这是使鱼肉嫩、软嫩、无腥味的秘诀之一。无鱼腥味。
2、去掉鱼腹的黑膜,这是让鱼肉软滑、无腥味的第二个秘诀,我买来喝咖啡的鱼,鱼腹上是没有黑膜的。使鱼肉嫩无腥的第三个秘诀是去掉鱼腹中的骨头和血水。
3、让鱼肉软滑无腥味的第四个秘诀是用刀刮去鱼身上的鳞片或粘液。
4、处理完各种腥味后,将鱼洗净,晾干,将姜片塞入鱼的胃和喉咙里。
5、在鱼身两侧各划3刀,将料酒均匀地涂抹在鱼身上,将姜片插入孔中,上面放上葱,腌制20分钟。
6、青阳椒、红辣椒切片,白洋葱、青阳椒切片,四丝材料泡在清水中。
7、鱼盘底部放上香葱和姜片,上面放上鱼,上汽蒸锅大火蒸6分钟,然后关火蒸2分钟。鱼盘底部放上香葱和姜末,支撑鱼身,使鱼底部受热均匀,与顶部同时成熟。
8、时间到了,取出盘子,倒出蒸鱼水,倒入蒸鱼水。这是让鱼肉嫩滑无腥味的第五个秘诀。挑选并丢弃葱、姜片,将酱油浇在蒸好的鱼上,加入切好的青、红辣椒、葱、切好的白葱,炒锅加入热油,均匀地浇在热锅上。鱼。当它开始嘶嘶作响时,葱的香味很刺激。这是可能的。
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热门菜3大蒜橄榄油西班牙虾
【成分表】
虾500克、特级初榨橄榄油150毫升、鸡蛋1个、蒜6瓣、干辣椒6个、香菜叶几片、淀粉5克、盐5克、海盐碎、胡椒粉少许、食用油6克
制作步骤
1、虾去掉肠子,捏去头尾,去掉皮,在背部稍微划一道口子。
2.虾洗净,加入盐和淀粉,轻轻打圈揉搓。将虾上的粘液揉匀,洗净,直到水清澈为止。虾新鲜后,沥干水分。
3.调整虾的大小步骤41.加入盐,轻轻揉至溶解。2.加入一半蛋白,以打圈方式揉至粘稠。3.最后加入淀粉,轻轻打圈揉搓,使其更粘稠。盖上保鲜膜并冷藏30分钟。4、倒入6g食用油,搅拌均匀,使油封住浆水。
4、准备食材准备蒜末、青阳椒末、香菜叶末。
5.炒锅预热后,倒入150ml橄榄油,小火加热至用手触摸油表面变热。
6.加入蒜末炒香。加入干辣椒,翻炒均匀。
7.加入虾仁翻炒均匀。当虾变色时,用海盐和胡椒调味。
8.最后加入切碎的香菜,关火翻炒均匀即可出味。
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热菜4水煮羽衣甘蓝
【成分表】
羽衣甘蓝600克,大蒜4瓣,海带酱油2汤匙,盐1克,蚝油1汤匙,糖少许,食用油适量
制作步骤
1.将羽衣甘蓝放入淘米水中浸泡约10分钟,去除白霜,去除花朵中隐藏的异物,并彻底清洗。
2、去掉老叶,用刀把根部的老皮剥掉,老皮影响口感,而且去掉老皮后,里面的茎肉就变得酥脆柔软。
3、蒜蓉调料加入2汤匙海带酱油、1汤匙蚝油、少许白糖、3汤匙水拌匀。
4.锅中倒入水,烧开后加入盐和少许食用油,烧开后先加入羽衣甘蓝,焯水30秒。
5.加入羽衣甘蓝叶并焯30秒。总时间为1分钟。
6.除去水并沥干。如果夏天吃的话,可以将羽衣甘蓝泡在冰水中,冷却后吃起来清凉脆脆的。冬天的话,可以跳过这一步。
7、锅中倒入适量的油,用小火将蒜末炒至微黄,然后将酱汁倒入碗中煮沸。
8.将酱汁均匀地倒在羽衣甘蓝上,使味道更完整。
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美味甜点水果糯米糕
【成分表】
150g+糯米粉30g、玉米淀粉30g、纯牛奶200g、白糖20g、黄油20g、水果适量、奶粉30g
制作步骤
1、按照配方称量食材的重量,需要用到电子秤,擅长的朋友可以预约来称量食材的重量。毕竟有经验,所以初学者朋友还是要遵循公式。
2.三香糯米粉150g+30g,玉米淀粉30g,纯牛奶200g,白糖20g,奶粉30g
3、草莓洗净切去根部,糖橙去皮,芒果、火龙果切成大块待用。
4、炒手粉做糯米糕的时候,一定要炒手粉,一次多炒一些,如果没有全部用完,密封起来,下次再用。将糯米粉倒入锅中,用小火煎至微棕色,然后冷却。这个阶段没有任何技巧。您所需要的只是耐心。你所要做的就是用小火耐心翻炒。
5.将糯米粉、玉米淀粉、白糖和纯牛奶放入大碗中,顺时针搅拌,直至形成浓稠、细腻、无颗粒的团块。
6、蒸锅蒸好后,用保鲜膜盖上一个大碗,放入蒸锅中,中火蒸30分钟。
7.趁热加入20克黄油,用抹刀搅拌均匀。不要用手。如果太热,别烫伤你的小脚。
8、将面团摊开,均匀撒上面粉,将糯米面团揉光滑。将糯米面团擀成厚而长的片,然后切成大小相等的片。
9.用擀面杖擀成中间厚、边缘薄的蛋糕形状。将水果放入并闭上嘴。等等,一切都包含在内。
10.将所有水果糯米糕包好后,打开奶粉容器,将奶粉放入筛子中,摇动筛子,将奶粉均匀地撒在糯米糕上,味道就完成了。
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明天菜谱预览3-4人份的贺年菜谱
一、冬天女生必备的红糖糯米饭?
红糖糯米不仅软、粘、甜,而且还可以补气血。一旦学会了这道甜品的制作方法,无论是过年做菜,还是宴请宾客时,它不仅引人注目,而且味道鲜美!另外,红糖还有补血、美容、健脾、暖胃的功效,所以这个月闺蜜吃它有好处,冬天手脚冰凉的朋友也可以吃更多的。
二、过年手工小礼品?
新年糖果
1杏仁奶枣
用安全的原料,奶香十足,制作属于你自己的网红零食。
将红枣、杏仁、奶粉、黄油、盐等现有原料混合在一起,可以体验到奇妙的味道。
两种香草紫貂
当你打开香草荚时,里面充满了香草的香味,制作过程让人食欲大开。包哥按时放学回来就做的,小孩子尤其抵挡不了甜食的诱惑。
三无花果雪花酥
冻干无花果有一种特殊的味道,让恋人爱上它,我就是其中之一。
其口感松脆、软糯、有嚼劲,如雪花般,不会太甜或太油腻,有清脆的糖坚果余味,带有明显的葛根味。
三、春节必吃十大甜品?
糖果、巧克力、饼干、牛奶、橙汁、椰奶、可乐、蛋糕、核桃、焦糖籽、核桃籽、零食、威龙香料棒、德芙巧克力、大白兔太妃糖、棒棒糖、三只松鼠礼包
本篇文章对于2月主题新年甜品和甜品主题名字的相关题已经解完毕,希望对诸位有所帮助。
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