「科普一下」赫扎和菜豆腐有什么区别？吉吉吉吉吉吉吉？-资源分析-韩韩H5开发

一、赫扎和菜豆腐有什么区别？吉吉吉吉吉吉吉？

菜豆腐俗称“赫扎”。

将黄豆加工成豆浆或豆粉，加水煮沸，然后加入菜叶。它颜色淡、味甜、营养丰富。是老人、小孩的一道佳肴，也是土家人常用的优质菜肴。豆渣、豆豉土家族除了用黄豆、豌豆制作豆豉外，还常吃豆渣、豆豉。即把豆腐渣煮熟，与芝麻干糕粉混合，放在热处发酵。然后捏成小团，放在火坑上熏干。食用时，洗净煮成糊状，加入葱、蒜、辣椒、姜饭，就是一道美味佳肴。

二、张家界最好吃的特产是什么？

张家界是中国湖南省一座充满自然景观的城市。这里有很多美味的食物。以下是我总结的8种来张家界不可错过的美食

1-土家腊肉土家腊肉是张家界的传统美食之一。它是由瘦肉和肥肉，结合传统的腌制方法制成的。味道鲜嫩，肥而不腻，香气浓郁。非常适合搭配米饭或者馒头吃。

2、泥鳅钻豆腐泥鳅钻豆腐是张家界的特产之一。它是将泥鳅放入豆腐中烧制而成。此菜软糯可口，深受当地人喜爱。

3、乌鸡天麻汤乌鸡天麻汤是一道非常滋补的汤。它是在汤中加入乌鸡、天麻等药材熬制而成。此汤味道鲜美，营养丰富，非常适合冬季食用。

4-湘西酸萝卜湘西酸萝卜是一种非常有特色的酸菜制品。它是将萝卜切成薄片，然后用盐腌制，发酵而成。这种酸菜脆嫩可口，非常适合搭配米饭或面条。

5、酸鳀鱼酸鳀鱼是湖南的特色美食。它是加入酸菜、豆腐等配料，再加入醋、糖等调味料烹制而成。这道美食味道鲜美，酸甜可口。

6、糖油达达糖油达达是湘西特色美食。它是用糯米粉搓成团，加入糖、油等配料煮制而成。此菜软糯、香甜可口。

7、血豆腐血豆腐是湘西特色美食，由猪血和豆腐混合而成。此菜细腻、鲜美、营养丰富。

8、石耳炖鸡鸭石耳炖鸡鸭是张家界传统特色菜。以石耳、鸡肉、鸭肉等为主料，加上其他调料炖制而成。石耳富含多种维生素和矿物质，加上鸡鸭的鲜香，煮出来的汤清亮可口。

利川腊肉

苏东坡说“无竹使人俗，无肉使人瘦”。在利川的农村，从年初到年底都可以吃腊肉。家家户户的灶顶上都挂着肉。特殊的腌制方法可以让腊肉保存两年。最长三年内不会变质。此外，利川的腊肉也有“一家人煮”的说法。

油香

又香有很多种，面糊里加韭菜炒成面窝，加土豆丝炒成土豆丝饼，加豌豆炒成豌豆饼，加肉炒成芝麻煎，加入鸡蛋、肉和其他你喜欢的煎炸的。有油香，早上几颗满嘴都是焦香，配上一杯豆浆，完美！

根蛋糕果冻

玄波凉粉起源于利川，发展于利川，相比之下韩国冷面长得一模一样。果冻更光滑，味道更浓郁。汤的冰凉不是因为冰箱，而是山泉水结成的冰块。又辣又凉，这是利川的特色菜。

剑南咸菜

剑南咸菜是很多90后利川人心中的白月光。回忆起儿时的早餐，总是少不了一碗咸菜面。炒盐菜和培根是另一道下饭的美味佳肴。南平鳗鱼

南平鳗鱼主要采用野生鳗鱼。将鳗鱼切成段，用料酒、花椒等调料腌制五分钟，然后加入辣椒炒至颜色黄香，去腥味。加入高汤、野芹菜、紫苏、麻叶，小火煮。最后加入炒好的培根、蒜末和香菜。

泡泡蛋糕

酥皮口感松软、香甜可口。利川年糕的特别之处在于它的色、香、味、触。其色泽洁白半透明，晶莹剔透，滋味醇厚绵长，入口即化，吃法多样，物美价廉。

公主

“格格”是用辣椒渣与其他主料混合蒸制而成。在利川街头的小餐馆门口随处可见。有很多个小蒸笼在旺火上蒸着，这些蒸笼里的东西都是“格格”。“格格”的品种很多，有牛肉格格、羊肉格格、猪肉格格、肥肠格格等等，肉食者，总能找到满足你的风格！

水盾焖老母鸡

莼菜炖老母鸡是利川的一道名菜。将老母鸡洗净，加调味料炖至烂熟。加入水盾调味即可食用。此菜不但香气浓郁，闻起来令人兴奋，而且汤也鲜嫩爽口，尤其是味道。

汤圆

“汤圆”起源于清末民初的利川市，已有一百多年的历史。汤圆有甜、咸两种口味，味道鲜美。当地居民吃汤圆时，有在汤圆里包上铜或硬币作为吉祥馅料的习惯。经营者姓，因此被亲切地称为“汤圆”。该品牌由此得名并广泛传播。

三、恩施有哪些特色招牌菜？

恩施特产众多，包括

1-土家腊肉用柏树枝、甘蔗皮、椿皮或柴火慢慢熏烤，然后挂起来，用烟花慢慢熏制而成。味道鲜美，可蒸/煮、炒、煲仔饭等1。

2-恩施烤鱼以鲜鱼为主料，配以各种调味料和蔬菜烤制而成。味道鲜美，是恩施特产之一。

3-恩施酸菜鱼以鲜鱼和酸菜为主料，加上豆腐、辣椒等调料制成。味道酸辣2.

4-恩施炒肉以猪肉为主料，加上辣椒、蒜、姜、豆瓣酱等调料炒制而成。口味鲜辣2.

5-恩施压广州椒炒腊肉巴东野三关地区最好。大米磨成粉后，加入辣椒末，放在坛子里发酵，称为广椒。吃时与培根一起炒。酸、辣，夹杂着独特的培根香气。

四、渔阳关镇旅游指南？

从宜昌出发，经宜昌长江大桥，途经宜都市，3小时左右到达五峰县东大门渔阳关镇。步行5公里，就进入了柴布河。一天就够了，就可以去漂流了。现在去别的风景很热。现在最好的事情就是漂流。还可以一边划船一边看风景。

景点1-清江画廊——倒影峡、仙人村、武落钟离山

清江画廊风景区位于武汉周边的宜昌长阳土家族自治县，涵盖了从隔河岩坝以上到水布垭盐池温泉清江沿岸的所有旅游景观和景点。重点打造倒影峡、仙人寨、武落钟离山

2-柴布河古潮音洞——喀斯特地貌、峡谷峰林景观

柴布溪大峡谷风景区总面积60平方公里。它是一条带状的大峡谷，与张家界共享武陵山脉。是罕见的喀斯特地貌和典型的峡谷、峰林景观。峡谷出口距五峰县东大门镇鱼阳关镇5公里，北邻长阳清江，距五落钟里山仅30公里。

百里幽峡柴布河、两岸石林茂密、悬崖绝壁的三千奇峰仙境峡谷；南有张家界，北有柴埠河，是世人对她的真实写照。

3-引水洞——湖北省首家地质公园

饮水洞位于湖北核电之都铜山县大凡，九宫山脚下，浮水湖畔。距铜山县城12公里，距武汉市130公里。交通便利。溶洞总长5058米，洞体规模宏大。气势雄伟，平均高30米，宽25米。洞内钟乳石众多，拟人化物体栩栩如生，峡谷瀑布，溶洞林立。是湖北省第一个地质公园。

4-嵖岈山风景区——世界上最神奇的山

武汉周边的嵖岈山位于河南省驻马店市。它是伏牛山东缘的残迹。因其山势崎岖，怪石众多而得名。又名石猴仙山。被誉为“天下第一奇山”、“中原盆景”、“石猴仙山”。又名北方石林。整个景区有九大名峰、九大名河、九大奇石、九大名棚。可以说，每一步都让你仿佛置身仙境。景区四季分明，气候宜人。

特色食品茶

五峰是中国著名的茶之乡。五峰属亚热带温暖湿润季风气候。全县最低海拔150米，最高海拔2320米。山上终年云雾缭绕，雨量充沛，土壤肥沃，气候温和，形成了五峰“好茶出云雾山”的得天独厚的自然条件。除了茶，五峰的特色美食也令人难忘

五峰土家腊肉

五峰土家腊肉是湖北省宜昌市五峰县的特产。五峰土家腊肉色泽鲜艳，肌肉鲜红或暗红，脂肪透明或乳白色，肉干、坚韧、有弹性，具有腊肉应有的腌制风味。制作土家腊肉时，将花椒、八角、山椒等调料加盐炒熟，磨成粉。猪、羊清理干净、打碎后，砍下头、腿、前刃，放入大桶中腌制，其余的称重五三公斤。将一块切条，一层一层腌制，分层放入，每层撒上调料，这样腌十天左右，即可从炕中取出。火炕上烧腊肉时，忌烧松、杉等烟味浓、脂肪重的柴草。而是用青枝、荆条、月桂叶、柏树枝等香杂柴作为柴火。早晚做饭，烟花不断，会引起第二次烟的燃烧。立夏后，放在炕上，冷却后存放在米中。小米吸水后，腊肉更耐储存，不会长期腐烂。

土家升降网

在五峰地区，土家人在农村杀年猪时，将新鲜猪肉、老南瓜、萝卜、土豆等与玉米面混合，放在大蒸锅里蒸熟，然后端到餐桌上招待邻居、亲友，这叫“扛格子”。

土家族姑娘爱丝糕

五峰地区盛产土豆，因此当地人以土豆为原料制作各种小吃。他们把土豆丝和土豆粉混合起来，炸成金黄晶莹的土豆饼，称为“土家姐爱丝饼”。在传统的土家族山地部落中，土家族姑娘很少出现在公共场合。土家族姑娘遇到心爱的人，就会不遗余力地做土豆饼招待心上人，以表达自己的爱意。蛋糕外脆内软，口感特殊。慢慢地咀嚼，你才能真正品尝到深情的味道。

土家康土豆

马铃薯，又称马铃薯。一年四季都离不开土家人的餐桌。土豆的吃法也最多，吃起来也很有讲究。其中，土豆饼深受五峰人的喜爱。更可以制作成年菜。非常适合招待客人，而且味道鲜美。

金包饭

金包银饭是土家族的特色美食。它是由大米和玉米混合煮制而成。具体方法是选择最好的玉米，用石磨或机器磨成玉米粉，然后用竹筛过筛备用；将米饭煮至半熟。首先将玉米粉与适量的水混合润湿，与半熟的米饭混合均匀，然后放入木蒸锅或蒸锅中蒸熟。煮熟后，口中有淡淡的清香。与渣混在一起，香气会更浓，会刺激食欲。它很健康，吃完后不会让你感到饥饿。

结合渣

赫扎，又名懒豆渣、懒豆腐。是土家族的一道特色菜肴，民间有以辣椒为盐、渣合为年的说法。合照的吃法有很多种。有的吃得很薄，不加任何调料。常称为轻合照。它喝得很明显。有时会加入土豆一起煮。炎热的夏天，喝一碗合朝不仅可以解渴，还可以消暑。有的则放置几天，让它变酸——土家族称其为酸渣，有解渴解暑的作用。

和牛糖

苋菜籽粒又称苋菜或苋菜，以苋菜、玉米为主要原料，经传统加工而成。和骨糖风味独特，回味悠长。曾是五峰土家族贡品之一。是土家族长期传承下来的一道简单、正宗的五峰美食。

爸爸

土家族称“粑粑”的粗粮美食，是用新鲜嫩玉米或土豆磨碎发酵而成的传统美食。制作简单，味道香甜软糯，天然香味，食后齿颊留香。常见的糕点有玉米糕、土豆糕等。

猪血粥

“猪血粥”是土家人在祭祀、祭祖等特殊场合，具有特殊用途和意义的特殊食品。每年三月，都是“白帝天王”的生日。当时土家族杀猪祭祀。寺庙庆典时，人们会煮“猪血粥”供奉神灵。所有祭祀的人都必须分享一碗猪血粥。另外，过年的时候还要杀猪祭祖，还要煮猪血粥。村里人人都可以舀一碗来吃。远道而来的客人，还要请客一碗“猪血粥”，更是有显示实力的意思。