灵宝天气灵宝天气，灵宝肉夹馍怎么做？

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一、灵宝肉夹馍怎么做？

食材猪小腿600克、小麦粉400克、干酵母粉5克、老卤汁1碗、青椒1个、香菜梗2根、盐7克、葱1段、4个生姜片、八角1个、肉桂1小块、草果1个、肉豆蔻1个、高良姜1小块、丁香10个、花椒3克、冰糖50克、老抽10克；

制作过程第一步，将猪筋用清水冲洗干净，切成大块，沥干水分；

第二步，将葱洗净，切成片。将生姜切成片，将所有调味料放入调味盒中待用；

第三步，砂锅加水，放入切好的肉块，开始煮。煮沸后撇去浮沫；

第四步倒入一碗老卤汁，加入葱、姜、冰糖、老抽、盐，将之前准备好的调料盒放入锅中；

第五步大火烧开后，转小火继续煮至肉软。将所需量的面粉舀入盆中，加入干酵母粉；

第六步用温水将面团揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜开始发酵；

第七步将发酵好的面团移至案板上，分成小块，揉成状，松弛5分钟，将小块擀成牛舌形状；

第八步从上到下卷起来，然后擀成圆饼。电饼铛加热后，放入蛋糕胚，烤至金黄后取出；

第九步红烧肉切块，加入青椒末，放入煎饼中，淋上少许汤汁。