降血脂的杂粮有什么好处，什么运动对降血脂有好处

近日，中国榛子产业发展大会暨2021诸城榛子丰收活动启动仪式在山东省诸城市举行。会上，科研部门、政府部委、加工企业、种植户及众多专家教授进行了交流和探讨，为推广利用榛子产业技术、榛子精深加工和技术创新、打造产品品牌提供了信息。通过宣传、营养、健康生活，提出了明确的理念和发展方向。

榛子，又名山栗、尖栗、梅树，与核桃、杏仁、榛子、腰果并列世界四大干果之一，在上被誉为销量最大、价值最高的干果。“坚果之王”。榛子具体有哪些营养保健价值呢？我们来看看营养专家是怎么说的。

张秉文是暨南大学营养学教授、中国营养科学院院长、山东省营养科学院副院长，近年来致力于食品营养与健康的科学评价。他指出，榛子具有坚果共同的营养特点高蛋白、高脂肪，其中榛子仁的脂肪含量最高，蛋白质含量次之。榛子含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E、钙、铁等元素，是人体这些营养素的主要来源。尤其是榛子仁中含有丰富的植物甾醇，植物甾醇对人体具有重要的生理活性，植物甾醇对于降低血液胆固醇、调节免疫力、抑制肿、抑制乳腺生长、防治前列腺增生等具有极好的作用。

张秉元教授表示，日常生活中有两种食物被我们忽视或误解一是谷物，二是坚果。关于谷物，您应该注意的是它们的低GI值和丰富的抗氧化剂，而您应该注意坚果的是它们丰富的特殊脂肪酸及其相关的优质蛋白质。

“日华子”的意思是“白胖子。止饥，控心，食开胃”。《开宝本草》“行气，宽胃，行行”。张教授从传统医学的角度指出了这一点。榛子作为一种草药食疗，具有强身健体、健肠胃、健脾胃的功效，业内建议可在滋补方面拓展榛子的功能和产品开发。脾、胃经。

《中国居民平衡膳食塔》指出，人类日常饮食应包括谷物和薯类、水果和蔬菜、畜禽、肉蛋奶、豆类和坚果。豆类和坚果的建议份量为25粒。-35克。许多发达国家的膳食指南建议每天摄入适量的坚果。许多研究表明，每天食用适量的坚果可以显着延缓动脉粥样硬化，降低心脑血管疾病的发病率。张秉文指出，这就是坚果中含有的单不饱和脂肪酸油酸在人体内的作用，单不饱和脂肪酸对于降低血脂、预防心血管疾病非常有效，近年来已经被很多研究证明。

动物脂肪和植物脂肪都是由脂肪酸组成的，分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。饱和脂肪酸摄入过多会引起心血管疾病，不饱和脂肪酸分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸，如油酸，可以降低体内总胆固醇水平，增加好胆固醇水平，降低坏胆固醇水平。相关研究表明，食用富含油酸的脂肪可以抑制高胆固醇血症和动脉粥样硬化的形成。大量实证分析还发现，地中海国家的高橄榄油消费与乳腺和心脏病的高发病率有关。

榛子油的脂肪酸油酸含量达80%左右。根据中华人民共和国粮食行业标准《中国优良粮油食用植物油》规定，与榛子油油酸含量相同的食用油只有橄榄油和山茶籽油。张教授指出，橄榄油中最重要的脂肪酸是油酸，其含量最高，检测报告中这一指标的水平表明了产品的真实性和质量。

张秉文教授认为“榛子任何人都可以吃，每天都可以吃”。“重要的不是吃多少，而是每天坚持吃。”他提醒消费者，由于榛子含油量高，容易出现“苦味”，日常选购榛子时，应选择闭口、原味或轻加工、包装适当的产品。张秉文教授最后强调，榛子产业要加强对产品的科学评价、文化解读等宣传活动，讲好榛子和营养的科普故事，引导消费者对榛子有准确、全面的认识，我做到了。通过榛子系列标准的推广实施工作，从大健康产业的角度整合产业政策，拓展榛子产品的消费市场。

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