电冰箱里有什么，冰箱污染原因揭晓！我冰箱里也有一些

对一些冰箱污染原因揭晓！我冰箱里也有一些和电冰箱里有什么相关的题，你究竟了解多少呢？下面来让小编带大家来了解一下吧！

在很多U迷眼里，冰箱是一个非常安全的地方。

食物放在冰箱里就不会轻易变质，对吗？

但！今天小U就来揭穿这个错觉！

冰箱也可能成为微生物的滋生地。

有些甚至是严重破坏您健康的杀手。

例如，今天的主角是单增李斯特菌。

名字太长了，请这是什么菌类？

单核细胞增生李斯特氏菌又称单增李斯特氏菌，是八种李斯特菌中对人类致病性最强的。它具有非常强的韧性，可以在0至45摄氏度的温度下生存，特别是其在冷藏温度下的生长繁殖能力也是其区别于其他食物中病原菌的重要特征。

单增李斯特菌，主要污染物是什么？

单增李斯特菌在自然界分布广泛，常见污染食品包括肉类及肉制品、奶及乳制品、海鲜等。它可以通过不干净的食物或消化道传播。我国近年来食品安全风险监测结果表明，生肉和即食食品中单增李斯特菌污染率最高。

如果感染，就会出现发烧、呕吐的症状，病死率也不低。

单增李斯特菌一般会引起肠道感染，潜伏期一般为8至48小时，出现发烧、肌肉疼痛、恶心、呕吐等症状，数日内即可恢复。另外，它还可侵入神经和循环系统，潜伏期为212周，引起严重的脑膜炎和败血症，虽然发病率较低，但死亡率较高。

新生儿、孕妇、慢患者和免疫系统尚未发育完全的老年人最有可能因此而崩溃。其中，孕妇感染单增李斯特菌仅表现出轻微的感冒症状，但可导致胎儿感染甚至流产等严重后果。

据报道，大约三分之一感染单核细胞增生李斯特菌的孕妇会流产。根据美国疾病控制与预防中心(CDC)的数据，美国每年大约发生2,500例单核细胞增生李斯特菌病例，导致大约15至30人死亡。2011年，美国发生了由受污染瓜类引起的单增李斯特菌感染，影响了28个州，导致146名患者中的30人死亡。

拒绝感染并遵循安全建议

遵循世界卫生组织（WHO）推荐的“食品安全五要点”。

1、保持清洁。

2生食和熟食分开。

3煮至熟。

4.在安全温度下储存食物。

5.使用安全的水和原料。

小U提醒我们

即使在冰箱的冷藏室中，单增李斯特菌也能继续生长繁殖，因此冰箱中的剩饭或熟食必须充分加热后才能食用。

-参考资料-

[1]葛浩等.单增李斯特氏菌力基因及致病机制研究进展中国食品卫生杂志，2022-10-20

[2]即食食品中单增李斯特氏菌快速检测技术研究，含真丹食品工业科技，2019-11-28

[3]程芳芳居民食品安全意识调查及冰箱储藏猪肉微生物二次污染研究中国农业科学院，2016-05-01

作者第三分中心张晨

审稿人冯莉莉林涛

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像一个

在注视着

本文摘自【CDCUHealth】，仅包含作者观点。***新闻信息公共提供信息公开和传播服务。

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一、冰箱里的旋钮有01234567这8个数字的旋钮，各代表什么意思？

这是控制冰箱制冷能力的档位，刻度越大，制冷能力越大。1为最小制冷档位，8为最大档位，0档时冰箱处于待机模式。冰箱不制冷。

季节性恒温器读数范围为夏季2至3、春季和秋季3至4、冬季4至5。当室温低于10时必须打开温度补偿开关。恒温器必须设置为6并且无法调节。7.否则冰箱将无法关闭。三星级冰箱的冷冻室温度可调节至-18，冰箱平均温度可调节至+5。这是设计可达到的温度。在此温度下，冷冻食品可保鲜约3个月。实际使用时，可以根据需要调节冰箱内的温度。即使在夏季，如果箱内温度调得太低，箱内外温差增大，不仅不利于冰箱的正常使用，从根本上也不利于食品的保存。但功耗增加。建议适当提高冰箱内温度，例如可以将冷冻室温度提高到-15，将冰箱平均温度调整到7左右来储存冷冻食品。保鲜期1-8个月。