让你的孩子成为素食主义者的5种危险

本文主要讲解关于让你的孩子成为素食主义者的5种危险的话题，和一些营养不良会生长迟缓吗吗相关题，想必不少人都想知道，希望帮帮助到大家。

中国营养师刘萍萍

近日，四川成都一幼儿园打着“国学”旗号为孩子们提供素食，引发社会热议和质疑。当地教育局立即展开调查，并公布了幼儿园供餐计划。有牛奶和鸡蛋，但没有肉。教育局停止了这种办学模式，并督促幼儿园改正。

常见的素食有四种纯素食、蛋素食、乳素食和乳蛋素食。幼儿园宣称的“素食”是指不吃所有动物性食品，也不吃蜂蜜等动物性食品，只吃植物性食品。调查结果显示，这些孩子实际上是“蛋奶素食者”，因为他们不给孩子吃肉，而是吃鸡蛋、喝牛奶。

但无论如何，素食主义都不应该被介绍给孩子们。他们正处于生长发育的关键时期，需要充足的营养。儿童需要多种食物的均衡饮食，因为每种食物都提供不同的有益营养素。无论您遵循哪种素食，都可能发生营养不良。首先，容易缺乏优质蛋白质。除豆制品外，没有任何植物性食品可以提供优质蛋白质。儿童补充优质蛋白质主要依靠畜、禽、鱼、虾、蛋、奶等动物性食品。缺乏蛋白质会影响孩子的身心发育并降低免疫力。其次，容易缺铁。植物性食物一般含铁量不如动物性食物多，且不易吸收，因此需要多吃动物肉、动物肝脏、动物血来补充铁质。缺铁会导致儿童贫血、身体耐力、免疫和抗感染能力下降、生长迟缓、学习能力受损，而这些认知和学习障碍即使补铁后也很难完全逆转。第三，容易缺锌。植物性食品中也含有锌，但吸收率较低，因此孩子应选择贝类、红肉、动物内脏等含锌量高、易吸收的动物性食品。缺锌会导致儿童食欲不振、厌食甚至异食、嗜睡、面色苍白、性发育或功能障碍、免疫力下降、易患各种传染病。第四，容易缺乏维生素B12。植物性食品，除发酵豆制品外，基本上不含维生素B12。补充维生素B12应以肉类、动物内脏、鱼、禽、贝类、蛋、奶为主。维生素B12缺乏会导致儿童巨幼细胞贫血和神经系统损伤。第五，缺乏omega-3多不饱和脂肪酸。一些植物油和藻类可以提供omega-3多不饱和脂肪酸，但在日常生活中比较少见。要补充omega-3多不饱和脂肪酸，吃鱼，尤其是深海鱼是比较方便的选择。缺乏DHA会影响孩子的视力和大脑发育。

事实上，除了儿童之外，孕妇、哺乳期妇女、老年人等特殊人群也不适合吃素。如果基于信仰而选择纯素饮食，最好在医生或专业营养师的指导下进行，并定期进行营养监测，以便及早发现潜在的营养题，及时调整饮食结构。及时的方式。