山西冬天午饭做法窍门，午饭做法大全简单做法窍门

近日，摄影爱好者来到陕西晋南黄河边采风。我们是中午进入这个窑洞的。老太太刚吃完午饭，正在院子里忙着做家务。她看到我们进来，就热情地招呼我们，邀请我们，我们就去窑洞纳凉了。

山洞里，我的两个叔叔，也就是我两个姑妈的丈夫，正在午睡，听到声音就起身坐在床上和我们说话，他们告诉我们，他们已经66岁了。他有一个儿子和一个女儿，在这个村子里度过了一生的农民生活。他仍然担任泥瓦匠，现在过着非常悠闲的生活，与妻子一起退休在一个山洞里，种植六英亩的花椒。

我们看到姑妈的窑洞收拾得非常干净卫生，菜板、厨具都摆放得整整齐齐。我的影友喜欢吃包子，我就阿姨中午吃包子了吗，她说今天刚蒸了一锅新包子。你没吃吗？还有刚出锅的‘枣糕’。我希望你喜欢它。

其实我们已经在上面乡下的另一家小饭馆吃过午饭了，姑姑很热情，端出一盆枣糕，开始舀两碗枣糕。

我们刚吃完午饭，抵挡不住阿姨的热情和美味枣糕的诱惑，我们就共用了一碗。今天外面的温度很高。我吃了洞里冷藏的枣糕。当我咬下一口的时候，我能感觉到甜味从嘴里传到心里。

现在，夫妻俩每周用一个锅蒸40个馒头。在农村，人们做大白馒头。他们说城里一个人一顿饭就够了。女人因为蒸馒头而嘴裂了，这叫“张着嘴笑”，“张着嘴笑”就是经常笑，很高兴。

阿姨蒸的“张开微笑”是用农村人做的干酵母做的，不是城里用的泡打粉，她说因为是用柴火蒸的，味道真好。我的影友是个吃货，但他抵挡不住美食的诱惑，结果又吃了一次。

两位叔叔见影友们吃得津津有味，就找了两个塑料袋，给了我们每人两个大馒头，我们几次拒绝，但他们还是带了《张开笑容》，影友们接了过来。”“张开嘴微笑，”他笑着捂着肚子说道，“我快坚持不住了。“我能忍受。”

我们谢过两位老人，告别后就离开了。一位粉丝叹了口气。“住在山里的农民非常友善，他们用家里所有的美味佳肴招待了两位不速之客。我们没想到会这样，他们的招待很贴心。下次，你应该发一张大照片。”“。”【如果想看更多人的故事，请点击右上角关注我们】

一、山西清炒豆腐的家常做法？

成分

1块豆腐

1汤匙蚝油

1克盐

50克水

几片洋葱和大蒜

炒豆腐柔软多汁，味道鲜美，是炒豆腐最快的做法。

1级

可以用自制豆腐1块，老豆腐，软豆腐等。软豆腐比较软，老豆腐味道稍有嚼劲。

第2步

将豆腐切成小方块。

步骤3

将洋葱和大蒜切碎，放在一边。

步骤4

锅中烧热油，放入葱、姜炒香，然后加入豆腐块。

步骤5

不要等到锅太热才加入豆腐。否则豆腐会粘在锅壁上。使用不粘锅则不会出现此题。

步骤6

豆腐要小心地煎几次，以免破裂。

步骤7

小碗中放入热水，倒入蚝油，撒少许盐，拌匀，盖上锅盖，小火煮5分钟。

步骤8

大火让它的汁水少了一些，加了蚝油就多了一点汁水，非常漂亮。

步骤9

一盘软嫩可口、味道鲜美的炒豆腐就端上来了。

步骤10

煎豆腐时，不要煎得太过。不然豆腐会太脆，炸起来也不好看。

二、太原散面粥的做法？

太原散面粥是陕西太原的特色小吃，用砂锅熬制而成。太原松面粥的一般制作方法如下。

成分

-面条适量

-平底锅适量

-牛肉或猪肉适量

-鸡蛋适量

-葱、姜、蒜适量

-酱油适量

-盐适量

-白胡椒适量

-食用油适量

步

1-准备必要的原料。将面条、粉丝、牛肉或猪肉切碎，葱、姜、蒜切末备用。

2-锅中加入适量的水，煮沸。

3-将面条和粉丝放入沸水中煮至软，然后搅拌以防止粘连。

4-将煮好的面条和冬粉取出，用冷水浸泡，冷却，分开存放。

5-烧热锅，加入适量食用油，加入葱、姜、蒜炒香。

6-加入切碎的牛肉或猪肉，炒至变色。

7-加入适量酱油、盐、白胡椒粉，调味，炒匀。

8-将烤猪肉和调味酱加入锅中煮至调味料充分混合。

9-将鸡蛋打散，搅拌均匀，使鸡蛋均匀地分布在粥中。

10-最后将面条和粉条放入砂锅中煮至面条熟即可。

11-根据个人口味，可以加入葱花、香菜等作为装饰。

这样做出来的太原散面粥，汤汁浓郁，面条和粉丝的口感浓郁，加上切碎的猪肉和鸡蛋，味道更浓郁。您可以根据个人口味调整调料和配料，做出适合自己口味的太原拉面粥。这是一道简单又美味的陕西传统小吃，早餐、午餐、晚餐均可食用。

步骤/方法1

1、准备材料，白菜、香菇洗净切片，香菇切片，午餐肉切片，葱、姜、蒜稍微切碎。

步骤/方法2

2、白菜用热水烫一下，不用太软，煮1-2分钟就可以了。

步骤/方法3

3、锅里放油，打3个鸡蛋，先把炒鸡蛋放进去。炒鸡蛋时，用比平时多一点的芝麻油，可以保持炒鸡蛋的酥脆，并且可以防止做汤时鸡蛋变得太大。

步骤/方法4

4、锅里的油比煎鸡蛋时稍微少一些，加入葱、姜、蒜、蘑菇片，轻炒。少量的倒入面粉，倒的时候要慢慢摊开，倒在蘑菇上，为防止面粉结块，注意不要倒在一处。继续搅拌，直到面粉均匀地裹在蘑菇上，颜色变黄时，加入少许水，慢慢搅拌成面团。

步骤/方法5

5、倒入3碗水，加入准备好的小白菜、午餐肉、香菇，大火煮开，汤滚后转小火煮10分钟，加少许盐煮开。一旦你尝了一口，你就会得到美味的糊状物。白菜汤已煮沸。

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