嘉兴床品加工，嘉兴手工业史（二）

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嘉兴手工业的历史

大米加工及贸易

老米市场

稻米加工历来分布在农民手中，明清时期的稻米加工主要依靠“树皮制粗米，石臼捣米”。清代光绪年间嘉兴的稻米产业以米堆为中心，著名的米堆有南门通衡、电吉湾徐元泰、秀城桥敦裕、塘汇新聚丰、正大、西街圆圆、盛裕、前泰、聚茂、柴场湾恒丰、一茂等。有。太平桥元茂、泰盛、汇源等地。

储米的主要经营方式是囤积，在秋冬两季，他们利用充裕的资金，尽可能多地收购糙米，雇工人用臼捣碎，加工成冬米。若是一百多件，哪怕少则二十件、三十件，每一件宝物的价值都超过了百石。等到来年春天或夏天有个好价再卖掉。

此后，随着社会经济的发展，米店从以顾客为中心的到店进货、加价转售的交易方式，转变为引入米店经营方式来经营米店。以米仓为主，逐渐演变为米仓。当时著名的米店有东闸口的石宏升、北门的森泰、塘汇的中和兴记、南门的吴大昌等。莲花堤的万和武是中国银行的大股东。

大米贸易分为通往各个村庄的主要水道，月河、诸浪峡、吉岩、东蜜峰峡、西蜜峰峡、太平桥、塘汇、五龙桥、洞子等都位于嘉兴市内及周边，是重镇。

海宁米市从长安米市到沙溪米市经历了风风雨雨。长安镇内河流四通八达，湖广、江西的粮食通过运河南下，以长安镇为集散地。杭州、绍兴的商人聚集在一起，将湖广、江西运来的粮食销往浙江、杭州、嘉兴、湖州及浙东各县。由于商品粮的大规模流通，长安镇变得繁忙而繁荣。

当时的诗如下“长安村灯火通明，河水涨落，谷价分市，水坝竖井嘎嘎作响。”

清朝和西安同一时期，太平天国起义军与清军在长安晋地区进行了多次战斗，造成当地人员伤亡众多，房屋被毁，财产损失巨大。结果，长安米市的活力严重受损，沙溪米市也被取代。

峡市土地河流纵横，交通便利，有沪杭铁路。本地区的平湖、嘉善、嘉兴和江苏省的泸许、同里、金山、青浦等地的稻米均通过水路采集到这里，并远至皖北的三河和皖南的宣城，一直延续到。常年运输和交易。Kipsi大米市场由销售企业、大米商店、大米加工厂和大米零售商组成，年配送量约为90万粒大米。

1935年《浙江粮食调查》中，“如今看浙江西米市场，首先看到的就是沙市。“上海米市场里还有一个沙市市场，”他写道。这就是当时沙市米市的样子。

酿造业盛行于江、浙两省。

诗人世家传，徐玉凤酱园

嘉兴城乡历来都有酿酒的习俗，“春酿两周”在农村很常见，城镇里也早就有酒厂自酿、销售自己的酒。嘉兴的传统酿酒业大多以前店后广场为源头，酒的生产也在这里进行，故有“冬酒夏酒两缸起”之说。

北宋时期，嘉兴的“野坝酒”已享誉盛名。南宋的“林安记”选用嘉兴产的“清酒贡”作为全国最好的白酒之一。明代李日华《紫陶轩杂记》中提到嘉兴坪山为宋代“侍酒之地”。

清代乾隆年间，新兴金古公兴源源以酿造闻名，1949年以前，嘉兴县已有万裕、永兴、中吉路的桂生、贾彦桥的大顺等数十家酿酒厂。其中包括太平桥元兴、太平桥元龙顺、柴场湾吉丰、通惠同顺酱园等。唐湾街袁丰盛地处中心位置，生意兴隆。全市客源酒店约87家，最高的年营业额约4万元。

1949年，各县、市生产葡萄酒2777吨，其中嘉兴市、县生产673吨。

据《海宁县志》记载，宣统元年，海宁县有酿酒作坊41个，年产地方酒31300瓶，每瓶重25公斤，约7825吨。徐志摩的祖父徐志摩其生产的玫瑰米醋、手工酱油、大酱等产品畅销江浙地区，在上海也有一定影响。

同治年间，嘉兴大邻里馆距此仅半里，昼夜操练声此起彼伏。民国10年，端关街水墩、中溪、仙庙前有李氏家族开设的“永昌铁工厂”和李氏家族开设的“神话砂铸厂”，嘉兴.周氏、蒋氏创办的“三友砂铸厂”，顾先生经营的“良机铁厂”、“信阳砂铸厂”、“协鑫机械厂”，均专门从事机械修理和砂型铸造。主要业务。

韩国二十二年《中国工业纪事》记载“铜、锡制品为嘉兴名优产品，销量较大。主要产品有暖脚器、暖手器……等。””民国23年，铜锡行业已有10多家企业，其中“陈万丰”、“恒丰”、“宜昌”3家企业生产规模较大，年产铜踢产量900多吨。