「今日爆料」不知道下雨天吃什么？推荐6道补充能量的菜肴来驱寒！

夏天的雨大多很大，出门很困难。但呆在家里也是有礼貌的。今天，我就给大家介绍一道美味又简单的家常菜。

自制关东煮

成分

萝卜1个、苹果1个、小胡萝卜1个、干香菇5朵、4厘米干海带3张、酱油2汤匙、盐1茶匙、水3L、白菜、炸豆腐、海带、大白菜、鲜香菇或平菇，玉米

方法

首先将干香菇用冷水浸泡4小时或隔夜，然后用湿抹布擦去干海带表面的灰尘，切成4厘米的块，放入500ml冷水中浸泡4小时或过夜。

萝卜去皮切成3厘米厚的片，胡萝卜去皮切片，苹果洗净切成四等分，不去皮。

汤底大锅中放入3L冷水，放入萝卜、香菇、胡萝卜、苹果，加入泡好的海带和泡海带的水，开火，煮一会，然后关火肉汤。煮2小时左右味道更佳。将甜萝卜用筷子捣碎，将煮好的高汤中剩下的香菇、海带、苹果捞出，加入盐和酱油倒入锅底。

配菜白菜叶尽量全部去掉，在沸水中焯至软，捞出，用冷水浸泡保持绿色，然后卷成卷轴状，用牙签固定。

将蘑菇切成花来使用，很多人认为将蘑菇切成十字形并煮熟后就会开花，但事实并非如此。

其他配菜建议将豆腐两面煎至金，蘑菇用新鲜香菇、平菇，蔬菜用新鲜卷心菜。当然，也可以将海带、魔芋豆腐、魔芋轻轻泡一下。玉米片、玉米片等都不错。

将汤底端上桌，开火，加入各种配菜，煮沸。

酸面条饺子

成分

大蒜4-5瓣，韭菜1瓣，红辣椒粉适量，13香辛料适量，花椒粉适量，白芝麻适量，油足够没过食材，酱油、醋、香菜各适量。

方法

将准备好的材料混合均匀，然后加热并倒入油。

加入酱油和醋。

煮饺子。

现在加入油，再煮一两分钟，尝一尝，加入酱油和醋，就可以开始了！

提示。如果把饺子换成面条，一锅糖醋面就完成啦~

番茄鸡蛋斑汤

配料西红柿1个、油菜籽5粒、鸡蛋1个、面粉80克、葱5克、花生油10克、酱油5毫升、香油3毫升、盐2克。

做法

将面粉放入一个大碗中，将水龙头开到最低，直到水滴出来，然后将碗面粉放在水龙头下，用筷子快速搅拌，直到形成如图所示的小块。

将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌至蛋清和蛋液完全混合，蛋液表面形成一层细细的泡沫。将西红柿洗净，切丁，放在一边。油菜籽切丁，洋葱切小块，葱切大块。

中火将平底锅烧至掌心发热，然后倒入10毫升花生油，油热时加入葱花炒香，然后加入切好的西红柿炒香。西红柿会变软，汤就做好了。

待西红柿慢慢煮至浓稠时，加入1000毫升饮用水，用大火煮沸。

大火煮沸后，用筷子将拌好的面疙瘩一点一点放入锅中，用勺子搅拌，然后转小火煮面疙瘩。煮至面疙瘩边缘变得透明，然后加入切碎的绿色蔬菜，加入5毫升酱油和2克盐调味。

然后将鸡蛋液倒入锅中，加入3毫升香油提味，拌匀即可关火。美味的痘痘汤就做好了。

青椒猪肉碎面

成分

自制手工面条200克，青椒3个，猪肉末适量，姜末少许，酱油1汤匙，辣椒酱1汤匙，盐2-3克，淀粉少许，猪油1汤匙，花椒几滴，油少许，酱油少许，葱花适量

做法

首先准备好材料，将切碎的猪肉加入酱油、淀粉、辣椒酱、姜末，拌匀，腌制几分钟。

锅中烧热油，放入肉末、肉末、青阳椒碎，加少许酱油调味，盛入碗中备用。

另锅烧水，水开后，将面条摊开，加少许盐，然后将几汤匙面条放入面碗中。

将面条沥干，加入炸青椒和切碎的猪肉，就完成了！

取出一块面团

成分

高筋面粉500克，海带，咸萝卜，大蒜，韭菜，辣椒面，白芝麻，食用油，盐，鸡精，胡椒粉，红辣椒面，酱油，香醋，香油。

做法

将面粉放入盆中，空碗中倒入245克温水，加入3克盐搅拌至盐完全溶解，然后加入少量面粉，用筷子搅拌。形成一个大，然后揉至面团光滑，静置10分钟，然后再次揉捏形成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，再静置30分钟。

将大蒜和青葱切成小块，放在一边。制作糖醋汤将1勺蒜末、1勺红辣椒面、1勺白芝麻放入大碗中，锅中加油，热油倒入红辣椒面中。生抽、香醋适量、盐、鸡精、红辣椒面、萝卜丁、葱花。

锅中倒入适量的水，水开后，将面团放入模具中，撒上少许干面粉，和成约0.1厘米厚的大面团，用擀面杖切成约3厘米长的块。刀，锅里放水，烧开，切掉长边，放入锅中煮至沸腾，然后将2勺面条倒入辣碗中，加入面条。只需将煮好的面条舀入碗中即可。

自制麻辣火锅

成分

莲藕、菜花、木耳、腐竹、香菇、鱼饼腊肉、鱼豆腐、熟白芝麻、熟花生干红辣椒、花椒、八角、肉桂、月桂叶、仙女味噌火锅底料、蚝油

做法

木耳和腐竹提前一天泡发。将它们洗净，与其他蔬菜一起放入锅中煮。

将鱼丸和蔬菜一起煮至约70%熟，然后取出备用。不需要煮培根。

准备炒菜用的调料。这是检验麻辣香锅是否好吃的一步，里面有干辣椒、整颗花椒、八角、桂皮等。

锅中加入更多的油，将火调至最小，将调味料慢慢放入油锅中，让其香气释放出来，当调味料变色时，将其取出，将油留在锅中。

加入适量仙豆酱翻炒，一定要用小火，以免烧焦。

加入适量火锅料翻炒均匀，然后加入切好的葱、姜、蒜小火炒。

先加入培根，加入煮熟的蔬菜翻炒均匀，然后加入适量蚝油，小火炒至少5分钟。等到香味完全被吸收。从锅中取出并放在盘子上。

提示您也可以自己使用市售的麻辣锅底料。