湘西大山土特产图片，最美高铁上领略神秘湘西|湘西美食等你来-技术开发-韩韩H5开发

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张吉怀高铁即将开通。这条黄金旅游通道贯穿湘西山区，蕴藏着丰富的历史人文和优美的山水诗意。迎接世界各地游客的湘西人间烟花汇演也移师各地。来湘西一定要尝尝这道美食。

山西腊肉

湘西腊肉以其辣、咸、鲜美的口感深受消费者喜爱。湘西的疗愈美食很多，有猪头、香肠、梨、舌头、猪脚、肝、肺、香肠等。准备培根相对简单。将鲜猪肉切成长块，每块重35斤，入锅加盐炒熟，加适量红辣椒粉，每块用盐擦匀，腌成块。木桶。一周后，将肉从桶中取出，挂在烤箱上进行熏制和烘烤。过了几天，白猪逐渐变黑，最后变成金时，取出肉，把羊陈打干净，一一加入仓库里的粮食里，做成腊肉。这样做出来的培根可以保存2到3年左右。而且放置的时间越长，味道就越好。

菲奥里

秋天吃鸭血，脸色会像桃花一样。血鸭是湖南西部的一道美食。制作花花前，先将糯米浸泡一定时间，等鸭子死后，将鸭血倒入糯米中。待鸭血凝固后，即可蒸、炒。血年糕和鸭肉炒的肉质松软、鲜嫩、味道浓郁。血年糕和鸭肉一起煮，外皮硬脆，内里又香又软。吃fiori永远不应该太老。小心嘴里的血、红牙和白肉。吃fiori的时间。越吃越香，越嚼越香。血米糕的制作过程比较复杂，将鸭血倒入糯米中，待其变硬，然后上锅蒸熟。冷却后切成小块，用茶油煎熟。鸭肉加入猪油、花椒、菜油炒香，然后加入血水一起煮。血饼鸭是一道令人垂涎欲滴的菜肴，它融合了鸭肉的鲜美浓郁和血饼的清香软糯。

场铁板烧

场铁板烧可以说是湘西烟花的代表。长长的街道、商店、大桌子和几张用布、塑料或遮阳伞支撑的长凳。在喧嚣的城市里，我给几个朋友打了电话。羊肉串、炸臭豆腐、腌萝卜、红薯淀粉、米豆腐、炸香肠像大杂烩一样放在锅里，配上湘西特产的红辣椒和一点酒，让客人“围着火聊天”。”。

湘西米粉

说起湘西，就不能缺少米粉。街边的面店常常挤满了顾客。与南方其他地区的米粉不同，湘西米粉采用富含硒的大米制成，口感筋道、美味、柔软。湘西人习惯用各种食材作为“哨子”，熬汤、给米粉调味。哨子有多种口味，有猪肉、排骨、牛肉、牛肚、羊肉、卤肉、猪脚、腊肉、香肠等，口味丰富，层次分明，咬一口就能感受到风情。湖南省西部地区。

凤凰姜糖

凤凰姜糖大家都很熟悉。虽然很多旅游景点都已流水线上制作凤凰姜糖作为旅游特产，但湘西地区的姜糖店依然制作着丰盛的小吃。将姜、红糖、水等材料放入铁锅中煮沸，待粘稠时倒出，放在青石台上晾凉。等天气冷到可以拔出来的时候，把姜糖挂在门边的金属挂钩上，迅速取出姜糖，用剪刀剪成拇指大小的三角形，姜糖就卖了。姜糖又甜又辣。两种口味刺激食客的味蕾，让人想吃。具有降血脂、降血压、预防心肌梗塞等作用，还能增进食欲、帮助消化。可研末敷用，对感冒、呕吐、化痰、感冒有一定疗效。姜糖工艺起源于清朝乾隆年间，已有200多年的历史，是休闲零食或健康零食的绝佳选择。

湘西艾糕

城市的孩子就是大山的孩子，大山养育了一代又一代人。每年清明节期间，湘西的山上都长满了艾草。艾草是野菜的一种，绿色的茎、枝、叶上覆盖着白色的绒毛，有淡淡的香味。勤劳的湘西人每年清明节前后都会提着篮子，趁着白露还鲜的时候，采摘一篮篮艾草，拿来制作艾草年糕。需要将糯米用山泉水浸泡，磨成粉，填入糖，加入熟芝麻和白糖。将山上采集的艾草洗净，放入锅中，用热水烫去苦味，用冷水冲洗干净，拧干，去除黑色素和细毛，然后重复上述过程。做几批后，当艾草软软、足够绿的时候，面团就熟了。将切碎的艾草和糯米粉倒入盆中，倒入温水，加少许盐，用力揉捏，直至艾草的青汁渗透到糯米粉中，制成面团。随着时间的推移，面团看起来就像镶嵌在盆里的绿色宝石。然后，取一个小孩子拳头大小的肿块，填入糖，搅拌成圆块，然后用栗叶包住，重复这个过程，就形成了无数圆块。最后放入蒸锅中蒸熟即可。蒸的时候，一股清爽的香味从蒸笼的缝隙里漏出来，弥漫整个房间。大约一个小时后，艾草年糕就蒸好了。

香溪糯米糕

乡书里有句话“二十八，胜达达”。过年期间，农历十二月底，家家户户都会做糯米糕。据地方志记载，“糯米像粘土一样在石桶中捣碎，捏成满月形的。最大的直径1英尺5英寸，平均约4英寸。厚度从3到3不等。”8英寸。”小糯米糕。完成后，最擅长制作糯米糕的妇女们又制作了几个大糯米糕，大小从3至5公斤到100多克不等。大号10公斤。这叫“破笼糕”，象征“五谷丰登”，表现了土家族人民的慷慨。制作糯米糕是一项劳动强度大的体力活，主要由青年男子完成，两个人面对面站着揉捏、舂面，即使在冰天雪地里，也要出汗。制作糯米糕也很特别，手上涂上蜂蜡或山茶油，先揉面团，然后用手或木板压一下，使其光滑美观。

湘西邓占我

湘西灯占窝，俗称“腐竹”，是湘西人民的特色美食。原料为大米、糯米、大豆。将大米、豆类捣碎，加入葱、水拌匀成浆，将浆倒入勺子中，在油锅中慢慢煎，待面团逐渐变成金时，捞起加入。用筛子过滤一下，等油没了就可以吃了。有人喜欢在果肉中加入切碎的葱、切碎的蒜苗和烂辣椒，也非常入味。勺底酷似当时的桐油灯，故名“灯巢”。邓占窝香而不腻，外软内脆，流传到湘西已有一百多年的历史，成为一种物美价廉的优质小吃。

谷氨酸

湘西地处微生物发酵区，适宜酸菜加工。湘西酸菜的种类很多，约有300种，有菜酸、南瓜酸、大头菜酸、辣椒酸、黄豆酱、黄瓜酱、黄豆酱、高原菜酸、酸鱼、酸肉等，有不同的。类型。谷氨酸是最常见和应用最广泛的一种，不同的食物中经常添加一点点谷氨酸，以赋予它们特殊的味道。糯米的制作方法是将糯米粉和切碎的红辣椒混合，倒入坛子中，15天后取出，炒熟即可食用。

米豆腐

米豆腐是湘西土家族、苗族的传统小吃，夏季最受欢迎。制作米豆腐的原料一般由大米、大豆、石灰等组成，与其他地区的米豆腐几乎相同，主要区别体现在配料上。湘西米豆腐一般色泽翠绿，味道香浓，软嫩。在0~25下可保存3天不变质，可作为熟食或冷食。20世纪80年代热映的电影《步勇进》中，除了演员刘晓庆和康文之外，最重要的“演员”是湘西米豆腐，拍摄地点是湘西迎笋县望春。现在叫芙蓉镇。

数据编辑张俊