这些美食带你尝尝家乡山西的年味

这个本文主要介绍关于这些美食带你尝尝家乡山西的年味，以及介休特色美食餐馆排名对应的知识点，希望能对大家有帮助。

对于中国人来说

农历新年是一年中最隆重的节日

校友晚宴，也称为

“中国人最温暖的仪式”

各家校友聚餐

看看山西年味地图，你最喜欢哪一种？

01|红源红源果冻

浑源凉粉是晋北浑源家乡的著名小吃，其口感爽滑、爽口开胃、消暑解暑，深受人们喜爱。

挖出几碗纯白的土豆淀粉，溶解在水中，加入少许明矾，慢慢倒入一锅开水中，用大勺搅拌均匀，乳白色的土豆淀粉汤就慢慢变成了半透明.约10分钟后将软面条面团从锅中取出，待冷却后盛入盘子或碗中。待面条完全冷却后，在案板上切成半透明的软面条，放入碗中，舀出两勺葱花、青椒、八角、生姜、香叶，等待调味。汤来泡。加入调味料，倒入2勺陈醋，切2块豆腐干，摇匀1勺金莲豆，最后加入2勺昆定坤秘制辣椒油，即成清爽软糯香喷喷的凉粉。准备好。当你端起碗来喝一口的时候，你会觉得很满足！

——浑源农村商业银行胡文杰

02|天津炸饼

天镇县位于山西省最北端，山西省、内蒙古自治区、河北省交界处，独特的地理位置造就了独特的饮食文化。天津炸麻糬是每年过年、节日餐桌上不可缺少的一道著名美食，广受雁北地区人民的喜爱和喜爱。炸饼制作工艺精良，口味独特，个头小，皮薄，品种繁多。馅料有红豆、黑眼豆、扁豆、青豆四种。糖馅有红糖、白糖，还有绿丝、红丝、核桃，蔬菜馅有山药、胡萝卜。黄米粉炒饼具有“黄、软、嚼、香”四大特点，无论加什么配料，都是内香外脆的。外部。深受人们喜爱，回味无穷。味道更佳，尤其是与另一种特殊美食结合时鲜绿、松脆、软苦的蔬菜。

——天镇县联社苏超

03|灵休苦荞果冻

提起灵丘，首先想到的就是用荞麦粉制成的黄绿色苦荞凉粉。它有嚼劲、滑爽、爽口、微苦，风味独特，吃起来鲜美可口。它具有降火清热功效，营养丰富，男女老少皆宜，被誉为灵丘之宝。灵丘人累了、感冒了、发烧没胃口的时候，就吃一碗凉粉，花2到3块，用葱花、陈醋、香油泡在盐水里。这已经成为一种习惯。几块灵丘特制的豆腐干，几块凉粉，炸好的辣椒，苦、香、辣、脆，放进嘴里，心里美滋滋的，最后喝点盐水你的头一口气咽下去。清代美食家李渔曾这样形容苦荞凉粉“虽不入口，不入喉，却是味美可嚼的佳品。””

街道两旁林立着各种小凉粉店，苦荞凉粉常被作为大饭店招待亲朋好友的特色菜，但更多的苦荞凉粉“定居”在各个大街小巷和“卖凉粉””。卖果冻的时间到了……”一百多年来，每年都会听到“卖果冻”的声音，春夏秋冬的故事里都会有“卖果冻”的声音！

——灵丘农村商业银行刘琳琳

04|仙洲花馍

包子作为新年的传统习俗，寄托着新年的愿望。鲜花饼、枣挞、鲜花包，与鱼、鲤鱼、兔子、玫瑰花、金条等搭配在一起，让厨房充满了喜庆而温柔的新年气氛。

这里的厨师告诉我，虽然肉包子的制作过程看起来很简单，但要做好却是一个困难且耗时的过程。馒头的制作有严格的步骤，发酵、揉面、捏花、蒸制，每一步都经过精心挑选。蒸馒头时要控制好时间和温度，使包子湿润光滑，不变形、不开裂，蒸时要控制火候，使包子烤熟不变形。它正在冒泡。制作花馒头的最后一步是装饰，但这也是制作花馒头真正的乐趣。代代相传的传统馒头制作技艺，用小剪刀、筷子和熟练的双手，将普通的面团变成各种形状、充满活力的艺术品。

——忻州农村商业银行王子栋

05|丁山炸肉饼

春节一到，厨房里每天忙着准备各种美味佳肴，成为农历十二月最美的景象。山西的很多年菜都经久不衰，其中炸丸子就是最受欢迎的年菜之一。

说到“炸丸子”，最受欢迎的就是肉丸子，无论是单独吃还是作为配菜，肉丸子都以其极佳的口感和复杂的香气俘获人们的味蕾，而其最大的优点之一就是“炸丸子”。”易于保存。在北方，农历腊月，水滴结成冰。炸好的肉丸干燥后，将其放入容器中，然后放在室外阴凉处。从农历十二月开始就可以食用。一直到元宵节结束……鸡肉丸子外酥内软，可以用来蒸丸子、炖菜、丸子汤等。不管怎么吃都很美味。与饺子馅不同，肉馅对炸丸子的美味与否影响很大。

酥脆香喷喷的肉丸象征着团圆和美好，是年夜饭的“明星”，小小的肉丸代表着人们对美好生活的向往。

——定襄农村商业银行韩云薄小雷

06|小木面

走过高高的黄土坡，走过有人居住的村落，走过千年的风霜，母亲河不仅孕育了古老的文明，也孕育了一系列美味佳肴。说到北方面食，大家就会想到麻辣汤、羊肉包、炒面等，但每一种都有自己的特色。在山西，有一种远离家乡的旅人每次想起家乡温暖时都会梦寐以求的美食燕麦面。

有了脸盆、适量的椭圆形面粉、一双筷子这三样东西，山西人用灵巧的双手快速和面，擀开时，面食特有的香气扑鼻而来。通过空气。从蒸笼里。吃燕麦面象征着“信任”和“和谐”，经常在爷爷生日、孩子满月、节日等场合吃。结婚意味着夫妻俩会白头偕老。年底请多吃点，祈求家庭和谐，万事如意。流淌在山西历代人血液里的不可磨灭的乡愁，就像一股淡淡的香味，只要闻到，就知道家一直都在。

——孝义农村商业银行方晓红

07|汾阳石糕

汾阳家界是一座文化特色与美食相结合的城市。有全国各地名菜100多种。是吃货们来到这里就念念不忘的地方。汾阳最有特色的就是汾州石糕。古老的“石烤”方法始于神农时期，唐代称为石糕，明清时期称为天然年糕，后被登记为非物质文化遗产。

石糕的烹饪方法主要是利用石头传热散失慢、热量分布相对均匀的特点，来达到控制热量的目的。制作前，将石头彻底洗净，擦干水分，喷上油，防止石头粘在面团上，并反复搅拌石头，使食物受热更均匀。制作时，将面团取出，揉至光滑。接下来，将揉好的面团擀成圆形薄饼。将烧热的石头铺在锅周围，中间留一层薄薄的一层，上面放一个圆饼，周围盖上石头，然后在火上烘烤。经过一代又一代的演变，形成了各种口味，其味道香脆、耐久、携带方便，成为人们走亲访友的必备品。

——汾阳农村商业银行张彦志

08|解秀又花花

有句俚语说“不吃点心，就等介休的杨花花。”这句话指的是介休的招牌甜品杨花花。洋花花是山西过年餐桌上必不可少的一道美食，虽然乍一看简单朴素，但其实每一步都花了不少心思。揉油花的手法最为重要，按照“左捻、右捻、上四轮、下四轮”的步骤完成油花。各种形状的油花象征着各种寓意，富贵、吉祥、富贵、连通世界的“眼”、寓意永恒的“九通”，正是春天花园里盛开的奇葩。喜欢。为了美丽。这是人们内心绽放的最简单的艺术之花，表达了人们对来年生活的美好向往。炸好的油花金泽鲜艳，咬一口，酥脆香甜，香味十足，非常美味。汤娃娃，你吃的是烟花的烟雾，你吃的是幸福的味道。

——解放农村商业银行吴鹏斌

09|汤川丽佑钓鱼

春节是一年中最隆重的节日，俗话说“一年之始有百节”，春节期间一切都充满欢乐祥和。过年的时候吃也很重要，初一吃饺子、初二吃面条都是老一辈传下来的传统，很美好。意义和祝福。对于灵石人来说，热气腾腾的黄碗油是过年餐桌上不可缺少的主食。至于制作方法，简单又方便只需将提前醒发的面团分份，擀成圆柱形的面卷，放入压面机中，提起，压紧即可。光滑圆润的面条滚进锅里，锅里配上鲜美的汤汁、炸豆腐、辣椒、香菜、大葱等，短短几分钟，一碗滑嫩有嚼劲的油拌老就端上来了。桌子。在灵石地区，农历1月2日，出嫁的女儿带着女婿回娘家见父母。一碗蒸“有贺老”，寓意“新年万事如意”，也是“婆家宴”上的必备。

——灵石农商银行李长恒田娟

10|七仙皮冻

过年期间，富含胶原蛋白的皮冻在舌尖和喉咙上轻轻融化，给你一种自然舒缓的幸福感，蘸酱的香气让你拍手叫好。猪皮凉粉味道鲜美，但制作工艺十分复杂，要想制作猪皮凉粉，去除腥味很重要。待猪皮去除杂质和脂肪，猪皮冻完成一半以上后，将猪皮切成薄片，加入鸡蛋和即可完成。加入调味料，小火煮沸，冷却后即成清澈、爽口、筋道、滑嫩的猪皮冻。过年吃皮冻象征着祝福和对美好生活的向往，人们也希望在新的一年里家庭幸福、吉祥如意、财源广进。

——杞县农村商业银行郭锐

11|和春面

燕麦面起源于太行山顶、清漳河畔的和顺县北港溧阳，流行于全县，逐渐流传到东、西、南各乡村。第一顿饭是大年初一家家户户的主食，也是和顺县整个过年早餐的主要食材。这一天，我们去找燕麦片和扁食，但是和顺县的冬天风很大，无论我们穿得多厚的衣服，也经不起汹涌的北风的刺骨寒冷。门上挂着一块牌子，上面写着“华顺美食”几个字，无论我什么时候去那里，总是有顾客。我们的祖先留下的味觉密码引导并追随着人们的味蕾。麦片面的刺鼻气味远远地飘来，胃里的热气自然而然地增加、更盛了。我走进店里，大声喊着，很快燕麦面就端上桌了，当我打开盖子时，升起的热气扑面而来，我围坐在桌子旁，燕麦面的香味令人陶醉。把整个扁平的东西浸入汤里吃。当你大口吞下时，燕麦面的香气与浸泡水的香气融合在一起，醇厚的香味包裹着你的味蕾，香气四溢。

——和顺农村商业银行张鑫

12|丁子食堂的面条

今天是春节。作为一个地道的山西人，总有一些面条影响着味蕾，震撼着神经。职场食堂的面条筋道、滑滑、美味，是下班后补充能量的一种方式，或是工作间隙照顾亲人的一种方式，对我们来说，是一种永远不会忘记的味道。我们的童年。

——长治农村商业银行张亚军

13|金城令川地鸡

每逢过年，我都盼望姨妈一家回家过年，但只是为了在除夕夜吃姨父的名菜，没有别的目的。食物？Ikoen羊汤餐厅Tsuguhide店

晋中市绩休市兴熙街道复兴花园B区46号

冬天很多人吃羊肉。羊肉是热性食物。喝羊肉汤有滋补补虚的作用，而且暖胃防寒。冬天喝汤是有好处的。羊肉汤的做法有很多种。做好后，既美味又暖胃。

绩休最好的约会地点是哪里？山西省绩休市有几个约会的好地方。以下是一些建议。

1山西农民博物馆该博物馆展示了山西的乡村文化和传统农业知识，让您与伙伴一起探索山西的乡村生活。在这里您可以了解山西的农业历史，看到传统的农具，欣赏当地的文化表演。

2石家庄水乡之美玉秀市最受欢迎的旅游景点之一，以水上建筑和美丽的湖泊而闻名。您可以在这里租一条船游览湖泊，欣赏风景并品尝当地美食。

3世界陶瓷公园集陶瓷、文化展览、于一体的主题公园。园区内设有各类陶瓷艺术展览、创意工艺工坊、特色餐厅等设施。一起参观陶艺作品，了解陶艺文化，亲手制作陶艺作品。

4绩园绩秀市历史悠久的园林，以风景秀丽、文化氛围浓厚而闻名。在这里您可以漫步花园，欣赏传统建筑，

您对于山西同邦职业技术学院感觉如何？好的。

山西同文职业技术学院位于山西省晋中市，于2004年5月经山西省人民政府金政函[2004]75号文件批准成立，是经山西省人民政府金政函[2004]75号文件批准成立，是经山西省人民政府批准的民办高等职业学院。省里的，是学校。教育。我校位于山西省绩休市，地处山西省腹地，晋商故里、三贤故里，东临平遥古城，西接汾河，绵山风景区南临片区和大运高速公路，北有108国道，交通便利，经济文化发达，气候环境舒适。

建校以来，随着各领域技工院校毕业生的条件不断提高，我校始终坚持以服务为导向、以就业为导向的办学理念。利用学院的办学优势和学院的专业特色，我们从以下几方面入手我们将不断多方面改善人力资源开发的各项条件，努力提高学院人力资源开发运行的质量。