下雨天家常菜夏天简单，白菜酸梅干怎么做？

本文详细讲解下雨天家常菜夏天简单的题和白菜酸梅干怎么做？相关的题，希望对大家都有帮助!

一、白菜酸梅干怎么做？

1、将新鲜蔬菜修剪整颗，剪去根部，去掉老叶、枯叶，晒干1天，中间翻动一次。然后将枯萎的蔬菜堆成的一堆。冬菜一般堆放高度65厘米至100厘米，堆放时间7天左右，每天早上翻动一次。天气温暖时，应在晚上翻动一次。如果温度过低，可用草袋、麻袋等覆盖菜堆，使其变黄。黄化度为6070度。春菜应堆高35厘米50厘米，每天早晚翻动一次，连续3天，直至黄化度为5560度。堆黄叶后，再次对菜株进行排序，去掉坏叶，用清水洗净，在阳光下晒干。雨天洗后若无法晒干，可切段腌制。

2、切的时候，先把菜头剪掉，注意不要剪掉叶芽。将菜茎切成约2-5厘米长，将菜叶切成约20厘米长的小段。如果切好的菜还不够黄，可以堆在竹席上，盖上盖子闷一夜，早上再揭开摊开晾干，让其彻底冷却。然后加盐。

3、先在坛子底部撒上盐，将蔬菜和盐混合均匀，分层放入坛子中压紧。食盐的添加量应按每100公斤黄甘蓝加盐4公斤的比例添加。腌缸装满后，将周围的蔬菜舀到中央，堆成包子状，上面覆盖一层盐，盖上竹箅，上面放重物。冬菜腌制成熟需要30天左右，春菜需要20天左右。

4.蔬菜腌制完毕后，取出放在阳光下暴晒至茎干。冬菜晒制时间为四至五天，每天翻动3次；春季蔬菜需要两到三天，每天翻动四次。

二、下雨天可以用取暖器吹香肠吗？

可以用加热器吹香肠

如果下雨天把香肠放在房间里晾晒，房间里肯定会有空气流动，也会有风吹，所以晾晒也是可以的。

最好在通风良好的房间内晾干。这种风干香肠味道特别香甜可口。