上海辣子，上海辣子什么意思

上海人最喜欢吃的食物是椒，而且它的制作方法也有很多。

可以用豹子椒青椒炒肉末、青椒丸子、青椒炒牛肉、青椒炒羊肉、青椒炒五花肉、炒菜等。鸡蛋加青椒。简单来说，就是用青辣椒可以做出各种美味佳肴。

最重要的是，青椒的口感和营养价值特别好。

这就是为什么这么多人喜欢青椒的原因。

所需材料红辣椒400克、葱2根、蒜5瓣、姜1小片、盐适量、香料13种、酱油、醋。

制作方法首先，将青椒切成细圈，葱切碎，姜、蒜切末。

将切好的青阳椒放入热水中浸泡3至5分钟，然后沥干水分。

锅中烧热油，加入葱、姜、蒜炒香。

加入准备好的青阳椒籽，中火翻炒。

约2分钟后，加入1汤匙调味料。

加入生抽。

煮熟后，加入醋。

最后加盐翻炒片刻即可食用。

1、将切好的辣椒用热水泡一下，可以有效降低辣椒的热量，这一步对于怕辣或者胃不好的人来说非常重要。

2、一般炒辣椒需要5到7分钟左右，但如果怕辣的话，可以适当延长炒的时间，用小锅炒，不盖锅盖，这样会减少辣味，给有嚼劲的质地。少吃辣炒辣椒；

3.如果担心外观，就不要加酱油。如果不介意的话，还可以加入适量的鸡精，吃起来更加美味。

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