疫情中餐饮业复，加速餐饮行业复苏和数字化转型

想必有些人都很想知道加速餐饮行业复苏和数字化转型和疫情中餐饮业复的一些话题，但是又不知道是真假，小编为你详细的解说吧！

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近期，天津线下餐饮、旅游、购物等消费品行业呈现明显复苏迹象。图为顾客在天神广场66食堂挑选食物。图新华社总编辑赵子硕

“忙碌又快乐”——这是现在很多餐饮业工作者的共同感受。

随着疫情防控政策密集优化调整，国内餐饮市场加速复苏，大街小巷再次燃起浓烟。

前不久，农历新年假期期间，位于山东省济南市大观园风景区的“愤怒的往事”旅客人数迅速增加。店长王一菊说，“1日晚上，11个房间全部满了，候车室也满了，直到晚上10点30分才结束。”

让王亦舒非常兴奋的是年夜饭的预订情况。“11间客房全部订满，大年初二还有几间房间被预订一空，”他说，“大家都充满信心，农历新年是经济复苏的试金石。”餐饮市场。”我们将回到大流行之前的状态。

近期，各地纷纷出台政策措施，加快餐饮市场复苏重庆推出年夜消费节，集体发放消费券，促进餐饮零售消费，武汉市餐饮行业协会和餐饮公司将举办一系列熬汤营养美食节、邻里年货购物节等活动天津除夕开启温暖购物季，加速商圈烟火回归……

美团数据显示，多地餐饮消费均有不同程度恢复，线下门店客流逐渐增多。春节假期前两天，全国网店交易额较上周同期增长一倍以上。其中，江浙等地区关联交易额增长超过230%。

随着复苏势头的增强，越来越多的餐饮企业应用数字技术和智能设备，加快变革升级的步伐。

“鱼面鱼”、“鱼面村三种蘑菇”、“胡萝卜焖饭”……数百个产品研发项目以多维度表格清晰组织，有项目负责人、完成进度、优先顺序。一眼就能看出。

西贝餐饮研发经理崔文文告诉小编，过去企业在信息流转流程上花费了大量的人力和时间成本。通过引入飞书多维表单等数字化管理工具，项目流程实现自动化，数据便于数据归档和数据聚合，有助于高效驱动公司研发项目管理。

“餐饮行业正在迎来新的数字化经营家园，通过对产品研发、门店运营、检验记录、检验记录等的标准化管理，我们正在提升餐饮门店的数字化运营能力，帮助更多的连锁和小微企业。“对于中型企业来说，我们希望这能够减少供应商需求反馈等信息成本，提高效率。”飞书企业绩效顾马金革表示。

智能葡萄削皮器只需一分钟即可剥去一篮子青葡萄，智能去核器只需四分钟即可去除1公斤橄榄的籽……各种智能设备高效工作。

“专业智能设备的应用，不仅减少了员工的工作量，提高了生产效率，也保证了每杯产品的口感尽可能一致。”喜茶相关负责人表示。拥有专业的智能设备研发团队，目前已推出三款智能设备，并正在门店大规模使用。

中国工商联近日发布的《2023年中国十大商业热点展望评论报告》显示，数字化作为供给侧升级的关键驱动力之一，给餐饮业带来了深刻变革。未来，餐饮市场的竞争不仅体现在企业与企业之间，还将体现在产品与服务之间，以及前端场景和客流的竞争，后端系统和供应链的竞争。

“随着数字化管理系统、移动支付、大数据等的发展和普及，越来越多的企业推出线上化、数字化的运营模式，智能设备的投入和使用不断增加，餐厅加盟的数字化转型进程“正在加速。”中国连锁经营协会会长裴亮说。

据北京新华社1月8日报道，总编辑王玉晓