「知识分享」白菜价格1元/头，时令生菜价格也跌至四年来最低水平。-技术开发-韩韩H5开发

白菜5元，萝卜不到5元，白菜便宜多了，至少25元。这是近期北京新发地农副产品批发市场部分时令蔬菜每斤的价格。如果地点和时间合适，你家门口的农贸市场就能买到1块一个的白菜和不到2块的大萝卜。

今年秋末冬初以来，时令蔬菜价格持续下跌，不仅远低于去年同期，新京报主编指出，这些价格也处于最低水平等级。从2019年至今，已经过去四年了。价格。城市里的人能吃到便宜的蔬菜，但在地里种菜的农民生活并不好过，据蔬菜生产合作社介绍，以白菜为例，当地农民每棵菜的收入还不到100万美元。每一分都是难以收回的成本。

11月24日，在北京朝阳区一家超市，小编证实，白菜价格为039元每斤。图片新京报编辑田杰雄

白菜1元一棵，时令蔬菜价格最低。

工作日的早晨，除了地铁、公交车、环城路外，北京的早市和超市菜店可以说是市民密度最高的地方之一。11月24日上午，北京朝阳区京客融超市蔬菜货架旁的称重架上难得空着，虽然大人们冬天很少囤菜，但三天就买一次菜。卷心菜和萝卜仍然是购物车中最受欢迎的时令蔬菜。

到了90点，超市的白菜区商品已经不多了。每头价格为039元，所以23元左右就可以买到接近6斤的白菜。产于当季白菜最主流产区河北省唐山市玉田县。不远处，萝卜卖89元一斤，白菜卖23元，都是河北产的。

超市对面、小区旁边的菜市场，蔬菜价格便宜很多“白菜80分一斤，白菜30分一斤。”准时。家住附近的林先生说，他当时正在一家菜店摘菜，头几天蔬菜价格没有下午那么便宜。“我当时买了白菜，差不多重。”8公斤。”家庭主妇对蔬菜价格波动最为敏感。林先生说，进入秋季，时令蔬菜的价格一天比一天低。“如果算上往年，估计今年蔬菜价格也将是最低的。”

这个估计实际上是正确的。全国农产品商业信息公共服务数据显示，以北京新发地农产品批发市场为例，2023年10月白菜、萝卜价格创近四年同期最低水平。略高于2019年。

每公斤蔬菜收费6分，让当地农民难以收回成本。

当人们在城市谈论便宜的蔬菜时，我仍然感到有点高兴，但同样的话题当谈到花园时可能就不那么容易了。

河北唐山一位规模化种植户告诉小编，按照目前的价格，很多农户已经无法收回种植成本。

他根据当地的白菜价格给小编算了一笔账，当地每亩地半年租金至少在400元以上，种植所用的化肥、农药、水电费也在400元左右。700元。最近劳动力成本上涨了很多。播种和管理费用为600-700元。除了购买种子外，种植大白菜的费用约为2250元。按收成12万公斤计算，市场上每亩地、每公斤的白菜价格接近2分。

卷心菜农户每颗卷心菜能卖多少？该种植者表示，当地合作社通常以每斤1.2美分的价格向农民结算，其中包括切割、包装和运输蔬菜的劳动力成本。事实上，它落入了农民的手中。”

白菜通过汽车运输到北京、市场、超市时，会产生一系列成本，包括物流成本、参观成本、管理成本等。销售成本构成了北京市民的成本。超市和市场上看到的产品价格。

11月24日，在北京朝阳区一家超市，萝卜售价89元一根，不到2元就能买到一根。图片新京报编辑田杰雄

“最突出的是白菜价格低廉。同时，白菜和萝卜的价格实际上比往年低了很多。”“我梦想回到20年前”，“我记得那时候，白菜才卖几毛一斤。”

气候影响种植面积的增长，消费地区也成为生产地区。

季节性蔬菜价格下降的主要原因是产量快速增长和气候变化。唐山农民提到，今年夏天，京津冀地区遭遇特大暴雨、洪涝灾害。这些蔬菜的种植面积正在大幅增加。

国家蔬菜技术产业创新联盟副理事长、京津冀农产品行业协会秘书长尹作峰告诉新京报编辑，由于主要蔬菜品种种植面积增加目前，蔬菜数量超过市场需求。“本来我们国家的蔬菜供应就很充足，品种丰富，产能充沛，今年蔬菜种植面积会增加，所以必然会出现供大于求的市场局面。”

尹作峰还介绍，由于近期天气变化的影响，产地蔬菜集中上市，这也是很多时令蔬菜价格较低的原因。据介绍，10月以来，山东至甘肃等多个产区，蔬菜成熟期并未出现往年同样的时间滞后，萝卜单产有所增加，导致白菜、萝卜减产。萝卜等如果白菜等本来可以在淡季出售的品种提前收割，市场可能一时支撑不了。

种植户在采访中还提到，冬季玉白菜不仅出口到北京，还出口到东北三省、内蒙古自治区、陕西等各地。与此同时，情况发生逆转，往年的蔬菜消费区今年变成了生产区。

调整种植结构，农民需要更好地了解农产品贸易。

尹佐峰指出，除了气候原因外，消费终端市场近年来也因多种因素发生了明显变化。“一方面，收购和储存蔬菜的商户很少，另一方面，很多城市市民都消失了。冬天储存白菜的习惯实际上已经成为一年四季都有的，现在很多市民吃完就买吧，有的。“市场不像往年那么活跃，一些超市和餐馆的蔬菜销量出现下降。”

2022年和2023年北京新发地农副产品批发市场白菜价格。全国农产品管理信息公共首页画面

最后，尹佐峰还指出，2023年冬天将是自COVID-19事件以来三年来的第一个冬天。“我感觉蔬菜价格低，其实原因之一就是我们对比疫情期间三年的蔬菜价格。相比现在，疫情期间运输成本会更高，生产和生产之间的无缝衔接也比较差。”“事实上，营销并不像现在那么顺利。今年，民间冬季蔬菜价格已经接近疫情前的价格，但由于多种因素的叠加，比疫情前低了很多。”

尹作峰认为，无论是消费者还是农民，都应该理性看待市场经济的不规则变化。蔬菜价格每年都有涨有跌，供应量也有高有低。实际上，假设信息不对称是非常困难的。所以这是一个平衡。

消费决定需求，需求影响生产。“农业当然不是一个低关键性的产业，它涉及到气候、土壤、种子、化肥、病虫害、营养等各个领域。这已经不再是‘望红土指天’的时代了。”在尹作峰看来，最重要的是调整蔬菜种植结构，防止“贱菜损农”和菜价“过山车”波动。为此，必须在政府引导下加快社会工业化进程。在服务强度上，实行合理政策，降低农民使用成本和涉农基本投入费用，在支持新品种新技术市场推广的同时，促进推广应用。要拓展农业信息预警体系，支持行业组织发挥作用，鼓励经销商适当让利惠及大众，与规模生产者构建利益共同体，促进健康发展。蔬菜生产、销售。

“我们希望农民能够更加主动地监测和关注销售市场的动态，更加关注餐饮和零售市场的消费动向，在自己掌控的范围内大胆尝试新品种、新技术。尹作峰表示，“式”农业将培育出懂农业、懂贸易的新农民。

新京报编辑田杰雄

编辑张树静校对卢茜