「热点资讯」油米粉加鸡蛋、酸豆、肉末，让人胃口大开，一盘都不够。

鸡蛋和酸菜太配了，不是每个人都喜欢鸡蛋和柿子，所以酸豆、肉末、鸡蛋也很好吃！

金如花笑如雨

成分

50克酸豆和肉末酱

日晷村鸡蛋x2

1汤匙酱油

1汤匙芝麻油

鸡精1勺

半勺盐

3汤匙醋

1/2杯水淀粉

步

1.将米粉煮细，加水，关火煮6分钟。

2、鸡蛋打散炒至熟，然后加入黄豆、肉末，加水煮沸，然后加入酱油、香油、鸡精、盐调味。

3.加入醋和淀粉勾芡米粉。米粉最好用桶装水清洗，这样根部就变得清晰。上面放上优质鸡蛋和酸酱，撒上葱。

4.搅拌均匀即可享用！非常诱人

5.真的很好吃，我最喜欢吃米粉了。

里面有制作美味佳肴的技巧，还提供了每道菜的小窍门。如果你搜索“dugu”，你可以立即看到我的食谱！

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一、米粉面可以拌菜蒸吗？

米粉可以蒸着吃，也可以和蔬菜拌着吃。以下是一些搭配蔬菜或蒸蔬菜享用米粉的方法

1-鸡肉米粉将鸡肉切碎，葱姜捣碎。将切碎的鸡肉用盐、酱油、料酒、油、淀粉等调味料腌制，然后放在切碎的洋葱、胡萝卜、蒜豆芽和其他蔬菜上蒸。

2、香菇米粉肉末中加入适量盐、淀粉、葱末、姜末、蒜末、老抽、料酒等调味料，拌匀，香菇切片。将米粉铺好，上面放上肉末和香菇，轻轻压平，放入蒸锅中蒸。

3-米粉拌菜将米粉焯至熟，然后浸入水中冷却至熟。将卷心菜切碎，将青椒和红辣椒切碎。加盐、鸡精、生抽调味，然后加入蔬菜拌匀，将泡好的米粉倒入水中，沥干汤汁，与蔬菜拌匀。

注意蒸或拌米粉时，如果先在米粉中拌入适量的油或米醋，米粉就会有嚼劲、有弹性，蒸或吃时保持更好的口感。同时，在烹饪蔬菜、肉末等食材时，一定要控制火候，慢火煮，不要把蔬菜、肉末煮得太熟，否则会导致蔬菜、肉末变质、变硬，影响烹饪过程。品尝。

二、肉末米粉卤汤的做法？

主要成分

瘦猪肉适量

干米粉适量

赋形剂

请仅添加适量的胡椒粉。

盐适量

鸡精适量

步

1-准备配料。干米粉提前3小时用沸水浸泡至软。最好选用品质好的干米粉。

2、选择肥肉较少的新鲜瘦猪肉，用刀切几刀，然后切成肉末，肉末不要切得太薄，否则影响口感。

3-锅中放入水，水滚后加入肉末和适量的盐和鸡精。

4-将肉末煮约5分钟，然后加入泡好的米粉，煮5分钟至米粉变软熟。

5-从锅中取出，撒上适量胡椒粉。现在你完成了。

肉碎米粉是一种流行的中式快餐食品，制作简单，营养丰富，味道鲜美。下面就介绍一下肉碎米粉的制作方法。

所需材料

米粉1-250克

2-150克猪肉末

3-2个大葱

4-2瓣大蒜

5-1汤匙老抽

6-1汤匙酱油

7-1汤匙料酒

8-水淀粉适量

9、盐适量

10-适量食用油

11-适量的水

12-鸡精适量

步

1、准备材料将猪肉末放入碗中，加入酱油、料酒、水淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。将葱切成片，蒜瓣切碎。

2-烧水将足够的水倒入锅中煮沸。将米粉放入锅中，用筷子轻轻摊开，防止粘连。将米粉煮至软，捞出，用冷水浸泡，沥干，备用。

3、炒肉末锅中放入适量食用油，油热后放入调味好的肉末，中火炒至变色备用。

4、炒料锅中放入适量食用油，加入葱花和蒜末，炒香。

5、加入米粉将煮好的米粉倒入锅中，加入老抽和生抽，翻炒均匀，让调味料的味道吸收到米粉中。

6、调味加入适量的盐和鸡液，炒匀，直至香味被米粉吸收。

7、加入肉末将烤好的肉末倒回锅中，与米粉一起翻炒均匀，然后将肉末与米粉搅拌均匀。

8-出锅炒均匀后，关火，盖上盖子，煮1-2分钟，加深米粉和肉末的味道。

9、最后将炒好的肉末米线放入碗中，撒上葱花即可享用。

现在您已经知道如何制作碎米粉了，可以根据您的个人口味随意添加其他配料，例如蔬菜或豆腐。