中秋高档美食，中秋饭桌上的美食-资讯中心-韩韩H5开发

“明月照海，此时此刻天地同在。”每年的9月10日是中秋节。中秋节，又称中秋节、中秋节、中秋节、团圆节，是中国传统节日，象征着团圆，是人们最期盼的节日。

中秋节自古就有赏月、吃月饼、家人团聚等习俗。因此，中秋节除了吃月饼外，一定要尝尝这五种营养丰富、寓意深刻的传统食品。

大闸蟹1只

“秋风一吹，我的蟹腿就痒了。”中秋节是吃螃蟹的季节，此时的蟹肉新鲜、松软、鲜美。

推荐菜谱【蒜蓉蟹】

1准备梭子蟹适量，里里外外清洗干净，解开绳子，取下大钳子，劈开蟹壳，折断双鳃，剪掉蟹腿的前半截，给船一条救生索。

2将蟹肉根据大小切成4或2份，剪掉蟹壳两侧尖锐的部分，把蟹脚上的小关节全部剪掉，轻轻捣碎。在品尝肉的同时

3准备一把韭菜，葱切段，葱叶切细，姜切粒，大蒜切两半与葱一起加入，再准备一把大蒜，蒜末切碎备用分开吧，留下吧。

4、锅中再加少许油，冷油中加入一半蒜末，小火炒香，炒蒜末时要经常搅拌，以免粘锅底。将蒜末炒至微黄，即可关火，余火加入生蒜炒香，然后加入2汤匙蚝油、酱油、少许水。从锅中取出时，蒜蓉酱就做好了。

5准备锅，加入底油，将油烧热，加入葱、姜、蒜炒香，然后将蟹肉一一放在上面。加入蟹肉时，火要调小，以免在食材未熟之前，蟹肉不会烧焦，将准备好的蒜蓉酱均匀地抹在上面，放入蟹壳，盖上锅盖，小火煮5分钟。

6出锅前，将马格利倒入锅盖中，同时上下加热，紧紧锁住味道，最后撒上少许葱花，味道更佳。软蒜蟹就做好了。

2个南瓜

南瓜在中秋节收获，不仅个大，而且味道软甜，南方地区有“八月半吃南瓜”的习俗。

推荐食谱【南瓜红豆沙面包】

1、将南瓜切成小块，放入锅中，用大火蒸，为了节省蒸的时间，南瓜块不要太大，大约10分钟后，南瓜就软烂了。取出放入盆中，加入10克白糖，为了增加南瓜的甜度，用勺子将南瓜压成泥。

2待南瓜冷却后，加入3g酵母搅拌均匀，然后加入面粉揉匀，将面粉和南瓜按1:1的比例混合，然后盖上锅温热进行一次发酵。安顿一个小时。

3、此时，用克秤称量黄豆酱，揉成15克左右的一团，用手收藏好。

41小时后，南瓜面团发酵。用手看一下。面团已经发酵了，因为上面有小孔。案板上撒些面粉，然后取出南瓜面团放在案板上。将面团放在案板上，用空气将面团光滑地揉成紧实的面团，切成大小相同的块，拿起面团的一侧，揉成圆形，将整个面团揉匀。出色地。

5撒上少许面粉，用擀面杖擀成圆形，当面团变得稍厚时，擀开备用。将大酱包成饺子状，用手揉捏成圆形，大酱包之间留一点空隙，盖上保鲜膜，再发酵几分钟。

610分钟后，取出电蒸锅，将湿纱布放在铁板上，锅热后放入大酱面包，大酱面包之间留有一定的距离。豆沙面包在加热的过程中会膨胀变大，中火蒸约15分钟即可完成。

7、此时不要急于打开锅盖，停火约2分钟，然后打开锅盖，取出大酱面包放在盘子上。

3只蜗牛

《顺德县志》记载“八月，望日，食田螺配芋头”。人们相信中秋节吃蜗牛可以明目。中秋节前后，螺肉特别肥美，所以中秋节是吃螺蛳的时机。

推荐菜谱【炒田螺】

1准备适量的蜗牛，彻底清洗干净，用钳子去掉尾部，炒起来味道更好，而且蜗牛肉也容易出来，所以处理完后用清水再清洗一遍。用水去除碎壳和杂质。

2、再准备一点大蒜，用刀背摊平，释放出香味，葱切片，姜切片一起加入，辣椒几个，粗辣椒一把，切碎全部用斜刀。

3、锅中水烧开，加入白酒去腥，大火烧开时，加入田螺煮约30分钟，捞出，调干水分。如果煮的时间太长，螺肉很容易熟，所以老先生把螺再次彻底清洗干净，单独存放。

4、锅中热油，放入葱、姜、蒜炒香，加入花椒、干辣椒、大酱、甜面，炒香，然后加入田螺炒香。大火煮开后加入盐、糖、胡椒粉、陈醋抑制细菌，加入味精、生抽炒至溶解。

5再倒入一罐啤酒，将酒精蒸发掉，可以去除腥味，提味。继续用大火收汁。将蜗牛肉彻底煮熟可增加风味。待汤快烧开时，加入青阳花椒和红辣椒炒香，然后加入水淀粉和红辣椒油炒匀，香辣可口的螺蛳炒饭就完成了。

4塔罗牌

八月是芋头收获的季节，人们用芋头制作各种食品来祭拜月亮和祖先。芋头也与“运来”一词发音相近，中秋节吃芋头是吉祥的象征。

推荐食谱【芋头丸子】

1准备适量芋头，彻底洗净，放入锅中大火蒸30分钟左右，瘦猪肉切成方块。

2准备姜，切成姜末，葱切去中心，切碎加入肉馅中，芹菜叶一把洗净备用。

330分钟后，取出蒸好的芋头，泡在冷水中，冷却，去掉外皮，用小勺压成芋泥，适量加入肉馅中。盐、胡椒粉和少许糖将新鲜材料和芋头朝一个方向搅拌直至完全混合，然后加入少量淀粉，继续搅拌2分钟。

4、锅里烧开水，如果家里有高汤的话，就用高汤来让味道更浓。它围成一圈。用小勺子放入锅中，如果勺子粘的话可以沾一点，水应该是清澈的。制作芋圆时，水温要稍开，这样芋圆就不容易松散，生熟稠度一致。

5、放入肉丸后，加入芹菜，加盐、胡椒粉、适量鸡精，煮至肉丸浮起来，再轻轻撒上香油，简单又耐嚼的芋头肉丸就完成了。

5桂花酒

每年中秋节，人们都会喝一杯桂圆酒，庆祝合家团圆。桂树象征着财富、吉祥、子孙兴旺，已成为中秋节的传统习俗。

一、中秋美食文化？

1.月饼

说起中秋节美食，大家立刻就会想到月饼。事实上，中秋节吃月饼的习俗直到明代才开始流行。此前，中秋节食品以仍然适合节日的水果和蔬菜为主。关于月饼的起源，民间流传着一个传说，元朝末年，***试图反抗蒙古统治，但没有消息传出。于是刘伯温想出了一个计谋。据说今年冬瘟疫将袭来，据说除非中秋节家家户户都买月饼吃，否则是无法避免的。回到家吃月饼时，发现里面藏着一张纸条，上面写着“中秋之夜杀鞑靼，迎叛军！”于是大家起来反抗统治者和吃月饼的习俗。还剩中秋节了。2.板栗树

据说中秋节吃荸荠，孩子会更聪明。栗子最常见的吃法是将栗子用水或盐水煮一下，剥皮，当零食吃，也可以将剥皮的栗子与大米一起煮成咸白粥后再吃。如果吃完甜栗子月饼后喝一碗栗子粥，就会当场去除肚子里的大量脂肪。

【中秋满月，共享盛宴】迎来丰收季节，您可以品味中秋美食的独特魅力。

金黄的蟹黄炒饭、鲜嫩多汁的蜜汁烤鸭、香甜诱人的莲子月饼等丰富的美食，味觉与视觉双重享受。此外，琳琅满目的传统糕点和各种美味小吃，让您体验中秋节的文化底蕴。希望您与家人朋友欢聚一堂，度过一个欢乐祥和的节日，让我们的餐桌成为幸福之餐桌。享受并分享丰富多样的中秋美食。