烤蛋糕不发，烤蛋糕不发怎么办

大家好，今天我们在家用电饭锅做一个蛋糕，松软可口。

1准备鸡蛋、牛奶、面粉

2将蛋清和蛋黄分开。

3蛋黄中加入一袋牛奶、半碗面粉、少许酵母，搅拌均匀，形成面团。

4蛋白中加入糖分几次，搅打至奶油状。

5.将奶油蛋白均匀地拌入面糊中。

6.将搅拌好的面糊倒入电饭锅中，按下煮饭键。

7.切换至自动保温，煮5分钟后。

一个松软可口的蛋糕就完成了。

下面是详细的操作视频。喜欢的朋友可以尝试一下。

蛋糕发不起来的原因有很多，但打发蛋白并不一定能让蛋糕发起来。比如蛋黄如果搅拌不好，很容易起泡，蛋糕就发不起来。

如果搅拌时间过长，蛋黄可能会变得粘稠，或者由于烘烤温度不佳，蛋糕可能不会膨胀。

戚风等烤好的蛋糕，如果烤完后不翻面或者未充分冷却就脱模，很容易塌陷，就像没有发酵一样。

一、为什么我做的蛋糕发不起来？

蛋糕不发起来的原因可能是由于打发蛋白时出现题。

要搅打蛋白，请按照下列步骤操作

1-蛋清分离后，立即放入冰箱，不要在室温下放置太久。

2-加入足够的糖。不用担心太甜，只需减少用量即可。

3-加入适量柠檬汁，中和蛋清，增加搅打成功率。

另外，你要注意配料的比例，如果面粉太多，煎饼就不容易发起来，而且感觉还是干的，像煎饼一样。搅打好的蛋黄和面团混合的时候，不要做圆周运动，而是像搅拌一样旋转面团。烤箱一定要预热，烤好后不要立即打开烤箱，要等2到3分钟再打开烤箱。

二、我在家自己做的烤蛋糕怎么总是死面发不起来呢？

首先，烤蛋糕的时候，一定要把蛋黄和蛋白分开混合，分三批在蛋清中加入糖，打发，但不要一次全部加入糖。或者因为鞭打不够，所以鞭打不容易。蛋黄中加入糖、黄油、低筋面粉搅拌均匀，然后将打好的蛋白加入蛋黄中，搅拌均匀，放入烤箱烘烤。烤箱。参加测试前请务必预热烤箱。

本文给大家介绍的一些关于烤蛋糕不发和烤蛋糕不发怎么办的相关题已解完毕，希望各位能够喜欢。