腐竹制作方法大全，5种与米饭相配的腐竹制作方法

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腐竹是大家非常熟悉的食材，一般都是炒着吃比较好吃，所以很多家庭也会做。但不同餐厅的味道有所不同，那么腐竹是如何制作的呢？

1

麻辣豆腐皮

材料腐竹300克，辣椒100克，葱花适量，盐，味精，蚝油，生抽，花椒油，干辣椒切碎。

实践

1、腐竹切条，青椒切条。

2.锅中烧开水，将腐竹焯水。

3、锅中热油，放入葱花和青椒片，快速翻炒，加入豆腐，加入蚝油、酱油、味精等调味料，炒匀，倒入花椒油即可食用。

2

炸腐竹辣椒

材料青椒、豆腐、蒜1瓣、盐、糖。

实践

1.选择秋季皮薄的红或青辣椒，青的辣，红的甜。将辣椒切成小块。

2.豆腐切成三角形，蒜切末。

3、油热后，将蒜爆香，然后加入青椒、豆腐花、少许盐和糖。

4.稍炒至7至80岁左右即可出锅。

芯片

1.豆腐吸干油后，用大火煎，期间不时加水。水的量要足够，以不烧焦为宜；水太多会烧焦，不好吃。

2.只有三分熟才能保证营养、颜色和口感~那就卖完了（笑）！

3

炒腐竹葱

配料韭菜、豆腐、花生油、香油。

实践

1.将葱洗净，切碎。

2.腐竹切条。

3、锅中烧热油，放入豆腐翻炒，再加入少许生抽翻炒均匀。

4.加入葱，快速翻炒均匀。

5.关火，加入香油即可食用。

芯片

1、加入葱后立即翻炒，如果葱炒太多，就不那么入味了。

2.腐竹本身是咸的，所以不需要加盐。

四

腐竹春卷

配料油皮500克，冬笋100克，粉丝100克，荠菜750克，小麦粉50克，香油100克，味精3克，盐5克，姜10克。

实践

1.将豆腐切成6等份，总共30等份。

2将冬笋和猪肉洗净，切成细条。

3、将牧羊肉洗净，放入开水锅中，稍烫一下，捞出，沥干，切细。对粉丝做同样的事情。

4将面粉放入碗中，加水调成湿浆。

5、炒锅置旺火上，烧热香油100克，加入冬笋丝、肉丝、荠菜、虾仁、味精、精盐、姜，炒3分钟，起锅。形成馅料。

6.将豆腐皮铺在案板上，将每卷材料包起来，将面团铺在接缝处，总共做30个春卷。

7、炒锅烧热，加入香油100克，加热至50%温度，将春卷一根一根炸至金，捞出即可食用。

五

与腐皮生菜混合

配料油皮200克，生菜300克，香油10克，辣椒油10克，味精3克，盐3克，酱油10克，白糖5克，醋10克，葱3克，姜3克。

实践

1、豆腐切细条，沸水中焯两遍，过冷水，捞出沥干。

2根大葱，去根，洗净，切成条。

3.生姜洗净，去皮，切块。

4、生菜去皮，洗净，切成薄片，加盐，挤干水分。

5.将豆腐、生菜放入盆中，加入姜、葱、糖、醋、酱油、味精、红油、香油，拌匀，装盘。

腐竹干怎么吃？豆腐的做法有很多种，但首先我们先来了解一下什么是豆腐。腐竹干是豆腐皮，是将大豆磨碎、蒸煮、浓缩、干燥而成的豆制品。豆腐干高蛋白、低脂肪，营养丰富，且胆固醇为零。

豆腐干的优点是富含易被人体吸收的优质蛋白质。因此，豆腐干可以预防心脑血管疾病等疾病。介绍一下腐竹干的制作方法，可以做一锅麻辣干腐竹、黑耳菇干腐竹麻辣炒、辣椒炒干腐竹。

香辣干火锅腐竹的做法

1.准备好所有材料，将腐竹用温水浸泡1小时。

2将培根切成薄片，青椒和红椒切丁，蒜苗切碎。

3.将干腐竹放入沸水中煮约2分钟，沥干备用。

4炒锅中加入油，加入豆豉辣椒酱和辣椒酱。

5炸成红油，出香味。

6加入培根，炒香。

7加入豆腐继续翻炒。

8加入清酒炒香。

9加入酱油，继续翻炒。

10加入糖并搅拌。

11接下来加入青椒、红椒、蒜苗翻炒，加盐调味，淋入香油。

12最后放入干锅中，放在酒精炉上。

以上，我们就介绍了什么是豆腐干，它的营养价值，以及它的保健作用。豆腐干可以用于多种菜肴中，所以也可以用豆腐干作为食材来制作菜肴。作为一道美食，上面的文章专门介绍了麻辣腐竹（腐竹）的制作方法，所以一定要尝试一下。

12道使用黄豆皮的家常菜谱主料黄豆皮150克

辅料生抽5克、红油1毫升、香醋10克、大蒜2瓣、香油2克、香油2克、白糖1克

1、干豆油皮用冷水浸泡至软。

2、取出，洗净切成长条，青辣椒洗净切条。

3、取出，洗净切成长条，青辣椒洗净切条。

4、大蒜去皮，放入小碗中，加少许凉水、生抽、香醋、盐，加糖拌匀，制成酱汁。

5.加入芝麻油，搅拌均匀。

6.在一个大碗中加入黄豆皮和青辣椒条，加入酱汁搅拌均匀。

7.加入辣椒油，搅拌均匀，如果喜欢香油，最好加几滴香油，搅拌均匀。

8.撒上辣椒丁。你可以直接吃。

熏腐竹怎么做？第一步用线把豆腐绑起来

2面棕色

3.加入孜然、调味料，用水浸泡30分钟。

4.把锅刷干净，上面放一些铝箔，上面放一些八角。

5放入烤架，加入豆腐，熏约1分钟。

6切成细条，放在盘子上。

小窍门用绳子将豆腐皮绑起来，防止油炸时裂开。