花生这样吃胜过，花生胜过夏枯草

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花生的吃法有很多种，但最营养健康的吃法就是醋吃，花生中含有大量人体必需的营养成分，如不饱和脂肪酸、钙、磷、卵磷脂、和胆碱。但花生的脂质含量非常高，而且味道很油腻。醋中含有的各种有机酸具有解脂、增香的作用，并能通过溶解食物中的钙、锌、铁、磷等无机物，提高食物的吸收利用率。

今天我就教大家在家怎么泡醋花生，喜欢的赶紧学起来吧。

【醋泡花生】

1首先将花生米放入小锅中，倒入开水浸泡1小时左右，如果用开水浸泡，就可以轻松去除花生米的红皮。

21小时后，待沸水冷却后，将花生剥去红皮，放入盆中，用清水浸泡，洗净，过滤水，倒入小盆中。稍后再用。

3、接下来准备酱汁，准备一个小盆，倒入一勺陈醋、一小勺生抽、一勺糖和2克食盐。

4、锅里烧一点水时，一定要彻底清洗锅，防止油粘在锅上。

加入准备好的糖、盐、陈醋、生抽，用勺子不断搅拌，慢慢加热至糖溶解，汤滚后立即将火调小。

5快速搅拌，使大气泡变成小气泡。如果你把相机靠近舀汤，看勺子，你会看到汤很浓，正在沸腾。倒入酱汁并让它冷却。

6冷却后，均匀地倒在花生上，最好把花生泡在汤里，然后用香菜叶装饰一下，更好看。可以将花生存放在玻璃罐里，放入冰箱冷藏。如果存放10至8天，它会变得松脆且酸。

至此，这道简单的凉菜就完成了。喜欢的朋友请抓紧时间尝试一下。如果你做一个大罐子，一年都不会坏。

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