蔬类菜谱，土豆类菜谱大全

没有烟火，人生就是一场孤独的旅程。今天，我就给大家介绍8道孩子们一定想吃的素菜。您再也不用担心孩子挑食了。配方简单且易于使用。现在保存！

黄豆皮金针菇卷

成分

豆皮2片、金针菇200克、窄红辣椒、葱花

做法

1金针菇剪去根部，撕碎，洗净，沥干水。将豆皮切成宽片，在豆皮上放一把金针菇，卷起来，用牙签固定。

2调酱碗中放入蒜片，一勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，一勺番茄酱，适量的盐和糖，然后加入一半，加一碗水搅拌均匀。

3锅中放入适量油，放入金针菇，小火两面煎一下，倒入准备好的酱汁，大火烧开后，转小火煮3分钟左右。倒入淀粉水，煮至汤浓，加入糖浆，切碎，撒上葱，煮至浓稠。

蘑菇炒辣椒

材料花椒、香菇、大蒜、淀粉、酱油、蚝油、盐、老抽

做法

1.将蘑菇彻底洗净，切片或根据自己的喜好切片。将解酒辣椒洗净，用刀切碎，拌上几粒碎红辣椒，可以提亮颜色。

2、锅中倒入水，大火烧开，将香菇放入水中煮一下，水烧开可以去除香菇的腥味，也可以去除杂质，使香菇更加干净。

3、锅中倒入适量的油，将油加热至60%左右，加入蒜末慢火炒香。

4.加入杭州花椒和小米椒炒软，如果觉得杭州花椒辣，可以选择普通青椒或不辣的水果椒。

5.然后加入蘑菇，快速翻炒均匀。

6.加入一勺老抽、一勺蚝油、半勺老抽、少许盐，快速翻炒均匀，盖上锅盖焖2分钟。

7、做一碗水淀粉，水和淀粉的比例设定为1:20，倒入水淀粉，煮至浓稠，然后关火，盛入盘中。

新鲜的地面食物

成分

土豆、茄子、青椒

制作

1土豆去皮，茄子和青椒洗净，放在滚刀上切片。

2酱料加入蚝油1勺、老抽2勺、老抽1茶勺、糖1勺、盐少许、淀粉1勺、水适量拌匀。

3将土豆、茄子、青椒炒至表面焦黄后捞出。锅底放油，放入蒜末炒香，倒入酱汁，烧开后加入炸好的土豆、茄子和椒，炒均匀即可起锅。

鱼味鸡蛋

成分

鸡蛋、香菇、青椒、胡萝卜、葱蒜、黄豆酱、生抽、香醋、蚝油、糖、淀粉、盐。

1首先准备鱼露。将半碗水、一勺酱油、一勺香醋、一勺蚝油、少许盐、一勺生粉、一勺糖混合，拌匀备用。

2准备好材料，青椒、胡萝卜切碎，金针菇泡软切片，葱、蒜切碎备用。

3鸡蛋煎至熟后取出，锅中加油，加入葱、蒜、黄豆酱，小火炒至红油出。

4加入青椒、胡萝卜、蘑菇丝炒软，然后加入鸡蛋，倒入鱼味酱，大火收汁，小火煮至浓稠。

腰果三种炒菜

材料准备

原料腰果、玉米、萝卜、芸豆

成分糖、盐、油

生产流程

1玉米去皮，胡萝卜切丁，青豆焯水，腰果煎1-2分钟至酥脆。煎炸时油温不宜过高。否则腰果会变黑。

2锅中热油，将切碎的胡萝卜炒3分钟，然后加入青豆和玉米炒至熟。

3出锅后，加入炒好的腰果，一勺糖，一勺盐调味。

素食炒切碎扁豆

材料扁豆、酱油、老抽、蚝油、盐、姜、蒜、小米

步

1选择扁豆并彻底清洗。锅中放入水，水沸腾时加入豆芽，煮沸。

2.扁豆煮熟后，切成小块。将姜、蒜末和小米切碎，备用。

3锅中放入适量食用油，加入姜末和少量蒜末，炒香。

4加入扁豆丝翻炒，然后加入一勺老抽、一勺老抽、一勺蚝油翻炒均匀。

5加适量盐调味，加入小米和蒜末翻炒，起锅。

炖冬瓜

材料冬瓜1个，大蒜2瓣，葱花。

调料糖半勺，蚝油1勺，老抽1勺，老抽1勺，淀粉1勺。

制作步骤

1冬瓜去皮，取出，切成一口大小的块，洗净，沥干。

2准备2瓣蒜，用刀压碎，去皮，切碎。

3锅中热油，放入蒜末炒香。加入冬瓜块，中火煎至微金黄。

4加入各种调味料和适量的水，盖上锅盖，煮至冬瓜熟，如果喜欢软的就煮久一点。

5调好水淀粉，淋在冬瓜上，开大火，待汁收少后，出锅，撒上适量的韭菜即可。

烤南瓜

主要成分

西葫芦3个、胡萝卜半个、葱1根、大蒜4-5瓣、淀粉2汤匙“加水拌匀”。

酱料老抽1勺、食用油1勺、老抽1勺、生抽2勺、糖1勺

“在上面加一点水，搅拌均匀。”

步

1锅中热油，加入洋葱、蒜、胡萝卜炒香，加入西葫芦继续炒1到2分钟，然后倒入准备好的酱汁继续炒。

2然后加入鸡精和盐翻炒均匀，然后往锅里加一点水，说“如果你喜欢高汤的话可以多加点”。将加入的水煮沸1分钟，然后倒入水淀粉。使汤浓稠！从锅中取出，加入几滴白醋，搅拌均匀。

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前几期的相关文章

一、20款经典江浙菜做法？

杭州三弦

材料水煮猪皮100克、鱼饼6块、猪肉50克、熟鸡肉50克、青虾50克、冬笋1个、

生产

1、冬笋去皮，水煮。

2.把虾腿剪掉，这样吃的时候不疼。

3.猪肉切碎，加入玉米淀粉和盐，拌匀，搓成圆。

4将小肉丸放入锅中，大火蒸至熟透。

5.将煮熟的冬笋切成小片。

6片猪皮切成薄片，

水煮鸡肉7块，

8锅中热油，加入少许葱，炒香。

9.将猪皮、鸡肉块、笋片、青虾、丸子一起放入锅中。

10加入酱油和盐，

11.加入马格利酒、糖和高汤；

12.煮沸并加入新鲜蔬菜。

13加入鱼丸煮沸。

14最后加入稀释的玉米淀粉勾芡。吃完后，撒上葱花。

江浙年夜饭推荐菜谱炖狮子头

材料猪肉500克，莲藕200克，鸡蛋1个，葱1根，姜10克，淀粉20克，盐5克，老抽15克，花生油。

葱姜水将1/3葱、3-4片姜煮沸后冷却。

调料酱葱1/3根，姜3-4片，老抽10克，老抽8克，红糖10克，淀粉5克，开水/高汤800毫升。

1-制作葱姜水，将葱和姜切成条，用冷水煮沸，然后洗至香。

2-猪肉切成小块加入泥中，莲藕、葱、姜切碎。

3-将猪肉末、葱、姜、莲藕放入大容器中，打散鸡蛋。

4-加入老抽15克、盐5克、淀粉20克、葱姜水1汤匙，用筷子向一个方向搅拌至肉馅变稠。

5、戴上一次性手套，双手交替拍打适量肉馅，一手使肉馅变硬有弹性，另一只手整形。

6-将肉丸打散并整形。

7、汤锅中加入适量花生油，油温达到70%左右时，加入肉丸，中小火煎。

8、当肉丸表面变成金时，撇去油，调节。

江浙年夜饭推荐菜谱红青椒香干炒鸡精

材料葱少许、芝麻4粒、青豆、红辣椒、青椒、鸡肉末、香菇5朵、芥末少许

步

一、准备工作

将干皮切碎，豌豆用盐水煮一下沥干，手撕烤鸡胸肉，红辣椒切片，蘑菇切片，芥末切片。

2、炒锅烧热油，放入葱花炒香，加入以上材料翻炒，加少许盐、糖，倒入少许热水炒片刻。从锅中取出并放在盘子上。

江浙年夜饭推荐菜谱5炖全鸭

1.主料鸭1只，

调料100ML酱油、50ML马格利酒、生姜、葱、肉桂、茴香、陈皮、大蒜、月桂叶

2.将鸭子放入锅中，倒入水至没过鸭子，煮沸。

3.放在锅里

4、加入适量的水，盖上锅盖，大火煮开后，转小火煮。

5、将鸭子慢火煮约1小时，然后开盖3至4次，将汁液倒入鸭子内增色。

6、待汤汁剩下1/3左右时，加入适量红糖，待汤汁差不多蒸发时，将锅烧开。

二、菜字组词有哪些？

1、蔬菜的单词组合有芸豆、炖菜。

、餐食、植物油、青菜、素菜、精菜、菜谱、酒菜、荤菜。

2、汉字定义

1.用作非库存的植物城市。再见~。松树。野~。菜。脸有色。

2.主食以外的食物牛。动物。食。谱。名。

3.汉字结构

上下结构

4.如何构成字母发音和读音

5.烹饪中的激进行为该死。

附加信息

1、汉字笔画

垂直、水平折叠、水平、垂直、水平、垂直、提升、水平、水平、斜钩、左、点、

2.字体演变

3.词语定义

1.菜园[ciyuan]

果菜园。它也被称为菜园。

2.种植蔬菜[zhngci]

种植蔬菜。

3.绿色蔬菜[qngci]

蔬菜的总称。

4.菜园[cid]

果菜园。

5.野菜

[夜哉]

可用作蔬菜的野生植物，例如马齿苋

、菊苣等

西兰花烤豆腐

-成分-

西兰花、豆腐、辣椒

姜片、油、胡椒粉

盐、蔬果粉、水淀粉

-实践-

1-西兰花洗净切小朵，豆腐切丁，红辣椒切碎。

2、锅中放油，小火将豆腐煎至微黄，捞出备用。

3-将西兰花放入沸水中焯一下，然后捞出，沥干备用。

4-用锅里剩余的油，将姜片炒香，然后炒辣椒，然后加入西兰花和豆腐，炒几下。

5-加入盐、胡椒粉、蔬菜和水果粉调味，最后检查平衡。

食谱|娜娜的美食娜娜

腰果玉米粒

-成分-

腰果、玉米、黄瓜

胡萝卜切碎，姜切碎

油、盐、蔬菜、水果粉

-实践-

1-玉米煮熟后，将黄瓜和胡萝卜去皮并切丁。

2-将腰果稍微炒一下，晾干备用。

3-锅中放少许油，将姜碎炒香，然后加入胡萝卜碎，炒7-8次至熟。

4-加入玉米粒、腰果和切碎的黄瓜，翻炒。

5-最后加盐、蔬菜粉和果粉调味。

食谱|什么是高速公路？

脆皮炸蔬菜肉丸

-成分-

豆腐1块、紫菜3块

栗子10个，蘑菇5个

面粉、盐、胡椒粉适量

-实践-

1、豆腐用盐水煮10分钟，沥干，捣碎，用干净纱布挤干水分。将海带切碎；

2-栗子去皮，蘑菇洗净，切成小块，一起入油锅炒香，备用。

3-将上述4种材料加入少许面粉，拌匀，加盐和胡椒粉调味，搓成状，外面裹上生粉，滚匀，醒10分钟。

4-放入油锅中，用中火煎至金，然后取出。

5-可以根据个人口味添加盐、胡椒粉或番茄酱。

蘑菇番茄酱炖土豆

-成分-

杏鲍菇250克、土豆1个

番茄1个，番茄酱适量

食用油、盐、胡椒粉适量

-实践-

1-杏鲍菇切两半，土豆切滚刀片，西红柿去皮切小块。

2-锅中烧热适量油，加入杏鲍菇，大火快速炒1分钟，备用。

3-用锅中剩余的油将西红柿和土豆煎约2分钟。

4-加入蘑菇炒匀，然后加入2汤匙热水，盖上锅盖煮至熟。

5-加入适量的盐、胡椒粉、番茄酱，增色增鲜，最后大火收汁。

食谱|木花柚柚子

炒干菊花

-成分-

菊花50克、豆腐干2块

红辣椒1个，生姜一小块

食用油、盐、生菜粉适量

-实践-

1-菊花洗净切成合适的大小，豆腐干切成大块。

2-将姜切碎，红辣椒切碎。

三-

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