河源餐厅排名榜—真相揭秘，记者追踪

每到过年的时候，都是各种美食交替展示的时刻，也是人们吃到吐的时刻。各种美食都可以吃到。厌倦它。

广东是美食圣地。元旦吃得最多的是鸡肉和猪肉，但是今天我根本不想吃鸡肉和猪肉，所以我不敢吃。

但在广东省，有一些吃多少遍都不会厌倦的美食，比如清淡可口的咸虾、猪肚汤，这些都是广东省常见的美食。它味道鲜美，营养丰富，但最重要的是，它比较清淡，所以无论吃多少次都不会厌倦。

今天我就教大家在家做粤式枸杞猪杂汤。这个食谱也非常简单又美味。关键是它很轻。如果你喜欢的话，一定要尝试一下。

【猪肚汤】

配料瘦肉、猪肝、枸杞叶、生姜、料酒、盐、胡椒粉、花生油、淀粉

【详细方法】

1准备一把枸杞叶，摘下叶子，彻底洗净后单独存放，剩下的枸杞茎不要扔掉，而是洗净切成小块后再使用。准备好前腿瘦肉和猪肝，猪肝用水浸泡30分钟左右，去除血水。瘦肉和猪肝切成薄片，喜欢吃粉丝的可以加一点粉丝，我不喜欢粉丝就没有加。

2将肉末和猪肝放入盘中腌制，然后加入少许姜末、少许料酒、少许盐、适量胡椒粉，加入一勺花生油拌匀，然后加入一勺淀粉继续搅拌均匀，腌制10分钟左右。锅中放入水，加入剩余的枸杞梗，用大火煮沸，然后取出枸杞梗并丢弃。

3加入腌制好的瘦肉和猪肝，用筷子轻轻散开，用大勺除去上面的浮沫。煮沸后，加入准备好的枸杞叶，用筷子轻轻搅拌，煮30至40秒。食用前，加入少许盐和胡椒粉调味，然后关火即可享用。

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一、广东的八刀汤，是哪八刀？

八骨汤一般由猪心、猪肝、猪腰、猪肠、五花肉、猪肺、猪胰、猪肉等八种猪肉原料制成，是地域代表性的客家猪肉“澜塘肉”。用当地山泉水煮。

来自广东省紫金县的“八道汤”可以说是客家猪的完美诠释。“八切汤”是将用黑麦草和红薯叶喂养的紫清猪的八个部位分别切开，然后在切好的猪肉部位上撒上少许盐、胡椒和味精制成的汤。将山泉水倒入沸水中，盖上锅盖煮约10分钟，打开盖子即可看到猪肉汁如花般绽放，放入大汤碗中，底部加入葱花。煮肉汤时切勿搅拌猪肉汁。猪肉的松脆口感并没有被破坏。

二、紫金八刀汤创始人？

新牌八道汤创始人于绍一在紫金县新子路富城宾馆制作的海汤，是紫金八道汤的代表作之一。在他的店里，墙上挂满了府城八道堂的牌匾。1992年，吴晓义在富城宾馆的客家猪大肠汤的基础上，通过不断改进的方法，创造了现在八道汤的新风格。虽然价格是原味猪肠汤的两倍，但步城八道汤却很受人们欢迎。渐渐地他就出名了。

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