猪肉用什么炒好吃，猪肉什么炒好吃又嫩

猪肉是我们生活中常见的食材，在传统市场或超市随处可见。猪肉含有大量的营养成分，蛋白质、脂肪、微量元素等。吃了猪肉就会更有力气了.几年前，我在工地给别人打工三天，回到家第一件事就是炖猪肉。吃着肉，我感觉自己的体力在慢慢恢复。由于胃里没有脂肪和水，只吃馒头似乎没什么用。现在生活条件有所改善。谁都买得起猪肉。可以煎也可以炸。炖、焖等等，这是我最喜欢的做法，只需将肉、青椒、红椒、海绵、豆角炒一下，就是最好的配菜了。今天给大家介绍5种做法，味道鲜美可口，下酒下饭。

1.炒猪肉和红辣椒

红椒肉丝，又名炒肉丝，是湖南人民发明的最经典的配菜。我的桌子上除了番茄炒蛋，还有炒肉和辣椒。辣椒的种类有很多种，喜欢吃辣的可以用，不能吃辣的就用串辣椒，螺丝辣椒，或者菜椒。五花肉与肥肉、瘦肉切均匀，炒匀，小火去油，淋上一勺酱油，取出肉，加入辣椒翻炒，加入豆豉、盐、酱油、蚝油调味，最后加入切成薄片的肉，搅拌均匀。要想成功，就需要在铁锅里用大火炒，因为没有“锅气”这道菜就会索然无味。

2.将肉和芹菜炒香

芹菜是一种常见的蔬菜，但从营养角度来看，它最适合搭配蛋白质成分，如肉片、干芳香种子和鸡蛋。每当我炒芹菜时，我喜欢用切成薄片的肉。加工后，松软可口。味道在餐厅里首屈一指。芹菜本身脆脆、柔软，还有淡淡的香味。两者的结合提供了恰到好处的营养。将芹菜切碎并在水中焯一下，然后用玉米淀粉、盐、蛋清和胡椒将肉块切碎。刮不仅可以锁住肉块中的水分，还可以提高肉的风味。加热油。将葱、姜、干红辣椒放入锅中爆香，然后加入肉片炒香，然后加入芹菜，最后加入适量鸡粉、盐、白糖调味，即可酱油很浓郁，但是很好吃。

3、蒜苗炒肉

蒜苗是菜市场上出售的时令蔬菜，大多都是冷藏的，保质期很长，很多人把蒜苗当作蒜苔，但第一种方法其实才是正确的方法。蒜苗中含有辣椒素，一种消剂，用于预防流感，对预防体内病菌有很强的作用。准备适量猪肉末，加入酱油、盐、老抽、红辣椒粉拌匀，腌一会儿，然后热锅，加入油，将猪肉片炒香。颜色变了，捞出来，出锅，放回锅里，加入一勺黄豆酱，加入炒匀。等红油出来后，倒入蒜苗，煮一下，倒入切碎的猪肉，回锅，最后加糖、盐调味就完成了。

4.肉末和绿豆炒

九月将至，这道菜是八月吃的最好吃的。豌豆在这个季节成熟，无论吃多久都不能食用。绿豆是豆类的“青春期”形式。它是翠绿色的。色泽好，植物蛋白丰富，与猪肉很相配，一起吃，口感好，味道极佳。先将绿豆洗净，洗净，加入红辣椒粉和五粒。-香料粉，将肉末腌制去腥，锅中加入油，然后加入葱姜末，加入猪肉片翻炒，炒至变色，然后加入绿豆和炒香，加半碗水，煮3分钟，开锅，倒入水淀粉，加盐调味，收汤勾芡即可食用。

5、青椒炒肉末

这种青椒是农场种植的蔬菜，味道微辣，脆软，汁多，适合小孩子吃，闻起来就非常美味。越看越下饭，做青椒的人也不少。切碎的猪肉加入胡椒粉、老抽、老抽、蛋清、淀粉，加入食用油，拌匀，腌制片刻，然后锅中加油，加入葱、姜，炒至变色肉丝的形状发生变化，炒好后，加入切好的青椒，切碎，加盐调味，最后少加一点淀粉，直至粘稠。

除了上面的五道家常菜之外，猪肉的烹饪方法还有很多，今天就给大家介绍一下。

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