湖北粗肉肠，湖北云梦香肠味的腌肉很好吃。-资源分析-韩韩H5开发

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湖北云梦香肠味的腌肉很好吃。

2023年11月24日，湖北省孝感市云梦县城关镇“铁系”和美村建设农旅一体化示范区的一处农家乐，干肠、腌肉美味可口，令人垂涎欲滴。告别冬季乡村的景色确实很美。冬天，农历十二月，云梦人就开始腌制香肠和肉，有的农民把人们最喜欢的香肠和肉先摆上餐桌。

江米香肠是一道具有浓郁江南地区特色的美食，主要原料是糯米和猪肉，制作过程包括腌制、切片、烹调等。

先将糯米泡软，猪肉切成小块，加入调料和黄豆酱拌匀，然后包入猪肠，切成肠片，煮。口感松软、粘稠、微甜、微咸，非常适合作为早茶或下午茶点心。制作糯米肠的传统工艺复杂，需要耐心和技巧，但制作正宗的糯米肠是一个充满情感的家庭传统。

一、湖北孝感腊肠家常做法？

成分

5磅猪肉

50克高浓度酒

50克糖

50克盐

妈咪香肠/湖北香肠的制作方法

1级

猪肩肉9斤，灌肠5斤，剩下的肉末/肉碎/肉末

第2步

将肉切成块。它只需要足够厚以通过灌肠剂的出口即可。最厚的毛毡不超过两根手指。

步骤3

盐、糖、白酒各25克。我没有时间去很远的大酒厂买老白干。相反，请从最近的商店购买伏特加。事实上，任何酒精含量高的烈酒都可以。最好喝国产酒。由于蒸馏方法不同，国产白酒的风味比伏特加更浓郁。

步骤4

三种调味料混合后。取一斤左右的肉，调成不同的口味。加了一点辣鲜味后，我用辣椒粉加了更多的红色，不是很辣。

步骤5

这是一款厨房用具香肠连接架。

步骤6

无需添加刀片等。只需装上装满香肠的管状配件即可。您可以在亚马逊上以不到40美元的价格从非品牌品牌购买厨房机器配件。磨肉加香肠不是很方便！

步骤7

我用的腌制肠衣是从淘宝运来的。事实上，您可以在亚马逊甚至当地的肉店购买。

步骤8

用温水洗掉盐。只需将其浸泡约30分钟即可。用水检查以确保没有损坏。

步骤9

棉线被剪断。大约食指长度的两倍就足够了。

步骤10

将所有配件放入箱子中。

第11步

用棉线将头部封住，只留半个手指，打紧结。

12步

倒水时应使用双手。一只手握住一块肉，另一只手握住完整的肠子。随时检查板材的厚度。提前准备好针，如果空泡较大，请迅速刺破，否则气泡会很快膨胀，肠衣可能会破裂。将厨房电器设置为中速，如果速度太快，肠衣可能会破裂，所以要小心。如果外壳被卡住，可能会有点紧，不能自然流畅地拉伸。用手将外壳快速从附件中推出，否则外壳将无法从附件中拔出。这肉。其他厨师的小贴士填馅时，将香肠扭至所需长度，并在填馅时在背面系一根棉绳。

步骤13

填充完毕后，打一个结至所需的长度。是专门刺的，又短又肥。蒸一包吃两次就完美了。

第14步

将各部分绑好后，依次检查各部分是否有气泡。用针刺破气泡后，用手搓肉，使气泡填满，使肠子紧实。如果有气泡，切割时很容易破裂。

步骤15

美国和中国已经进入春天，白天气温为13摄氏度。当你准备好向外面吹直到表面干燥时，将其转移到冰箱中并在阴凉处晾干。这是在7摄氏度下过夜后的样子。稍后继续录制。

第16步

在室外4至12摄氏度的阴凉处干燥一周。