米糕是哪里的特产—真相揭秘,记者来报！

在大家看来，浙江人不喜欢吃辣。然而衢州人却是个例外，它是衢州人最喜欢的食物，也是衢州菜的味道。

在衢州，除了家家户户都有的辣椒酱之外，以清淡为主的日式料理也需要改进，光想想就变得辣起来。

34；在衢州，几乎每栋房子都卖34套，每栋房子都有自己的秘方。34是用红辣椒、生姜、大蒜、肉桂、枸杞、草药等辅料烹制而成，因此色香味俱全，是衢州深夜大排档的强项。

没有一只兔子能活着逃出衢州。

衢州三十四年，最早出现在市场上的就是兔头，最著名的也是兔头。正宗的衢州人看到兔头就眼睛一亮，把兔头的红辣油吸干，然后用筷子夹去两边软软的颊肉，直接放进嘴里。辣味从舌尖蔓延到喉咙，唇齿之间留下轻微的刺痛感，让人上瘾。

鸭头、鸭脚大多是水煮的，所以软脆，味道极佳。前两口看上去还好，但吃到半个鸭头后，辣味就渐渐回来了。在鸭脚汤中加入一点烤粉和一勺红辣椒，就能尝到地道的衢州味道。

另一件值得一提的美食是衢州烤饼。

衢州一座城，半个城都弥漫着煎饼的味道。在衢州，早餐吃烤饼并不是什么特权，很多衢州人都把烤饼当作晚餐的宵夜小吃。女神周迅在20多年前接受家乡电视台采访时也提到过——34。

这类小吃在衢州街头随处可见，价格便宜，品质优良，制作精良。

我看着司康饼制作者拿起一小块面团，揉了两下，用擀面杖轻轻转动，直到变成一条薄薄的面团。然后，舀一勺馅料到面团上，放入装有葱的碗中，摊平，撒上一把香芝麻，然后在饼表面涂一层水，压实。薄薄的煎饼，他以光速将它们一张一张贴在高温烤箱的内壁上。

大约2-3分钟后，烤箱里的小烤饼会慢慢变成棕色，34；烤饼从烤箱里出来，发出声音，油溅得到处都是。

咬一口，酥脆香浓的面团中夹杂着细腻的肉馅、新鲜的葱花、腌制的芝麻芥末和梅子的清香，还有适量的油脂油汁渗出。吃到舌尖，香而不腻，外脆内软，味道辛辣爽口。

有辣的、微辣的、少辣的，但对于爱吃辣的衢州人来说，辣就是不治之症的灵魂。

当然，衢州的美食还不止于此。连绵起伏的仙霞山脉和清澈甘甜的江源头，源源不断地为衢州人提供丰富的山里食材和各河鲜活的食物，同时也让鲜味基因流淌在衢州人的血液里。

正宗的衢州菜总是具有浓郁的市井气息，包括开化青丝、龙游发糕、双桥挂面、大陈子、仙鸡、常山贡面、江山年糕、二十八都通罗糕等。这个保存了千年城市味蕾的地方，充满了人情味，让人欲罢不能。

衢州人的夜生活离不开夜宵。荷花东、仁德路、百汇路、南湖美食城、虹一号八角楼、马占地、沈家振兴中路8号院……

左手煎饼，右手鸭头，水晶饼，猪舌，炒田螺，一杯冰啤酒……开着空调，脸红出汗，这就是衢州晚起的路。

像直言不讳的衢州人，大多性格直率，言语上容易傲慢，但他们敢说敢做，而且特别讲义气，有真性情，这在今天显得尤为可贵。

一、衢州特色小吃？

、衢州炸果是一种传统的油炸面食，形状特别漂亮，外皮炸得金黄酥脆，里面依然鲜美松软。

2.开化裴糕，各地自家制作，有咸、甜两种，咸的一般加蔬菜，甜的一般加糖。

3、长山功麺，面条洁白，坚韧，特别光滑如丝，又名恩公面，色香味俱全，让人吃了还想再吃。

4、衢州肉丸以红薯粉为原料，可蒸、可直接吃，也可做汤、炒菜，是当地年夜饭的必备品。

5、蕲州煎饼又名芝麻煎饼，是当地的传统小吃，烤制的美食以猪肉和梅干为馅，外酥内软。

二、衢州有哪些特产？

衢州推荐的特产有衢州永佑发糕、苍山胡糍、开花永靖茶、衢州英白瓷、常山狍子配、衢州玉露茶、衢州粉坎、苍山茶油、永佑小辣椒、开花。清水鱼、衢州三头一掌

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