肉馅饼的家常做法窍门，鸡肉馅饼的家常做法窍门

我的孩子喜欢吃肉，所以他几乎每天早餐都吃肉面包或肉饼。说到带肉的食物，我不用担心从外面买现成的来吃，而且我总是担心卖的人是否用的是软肉，但事实上，似乎他们用软肉作为馅料，这是一个公开的秘密。所以，你可以买现成的包子、煎饼、花卷，但还是得自己做，带馅儿，尤其是肉馅儿。

我家附近有一家肉饼早餐店，开了好几年了，每天早上顾客络绎不绝。我和家人总有一种奇怪的感觉，为什么这家肉饼店能开这么多年，没有倒闭？最后我们得出的结论是，懒人太多了。说到健康的饮食习惯，我和孩子们的想法是一样的偷懒没关系，但偷懒就不能偷懒。最后，健康才是第一位的。

所以对于我们家这个爱吃肉的小家伙，也没有其他的办法了。他喜欢肉馅饼我就做，他喜欢肉包子我就蒸。现在猪肉太便宜了，自己做做吃也不错。

我做的肉饼很好吃，我的孩子们总是说开一家店真好。他不太喜欢吃蔬菜，所以我做肉饼的时候，我把蔬菜加工到最少，这样他就吃不到了。只有肉和蔬菜才能达到营养平衡，但再便宜也不能只加肉。

做肉饼，皮要薄，馅要大，馅的味道好，皮又软。整个操作过程中切勿粗心大意。我来分享一下做法，跟着一起做吧，即使用电锅煮，肉饼也不硬，真的很好吃！有时间的时候，一定要按照已有的规则来编码，别忘了收藏起来。

猪肉卷心菜馅饼

【成分】

面粉500克、热水150克、常温水150克、猪肉馅500克、白菜适量、葱1~2根、老抽2汤匙、老抽调味料1/2汤匙、白胡椒2克、红辣椒粉50克、蚝油1汤匙、香油1汤匙、食用油、盐适量。

【具体方法】

1.将一半面粉倒入热水中，用筷子搅拌成面团。

2.将剩下的一半面粉浸泡在室温水中，边倒边搅拌成。

3.重新开始，将所有湿面团揉匀，然后盖上湿棉布或锅盖，静置一会儿。

4.我准备了一些白菜，洗净，沥干，放在一边。如果你不喜欢卷心菜，你可以用其他蔬菜代替，比如胡萝卜。

5.用食品加工机将卷心菜打成泥，然后放入纱布中，挤出水分。如果您的孩子不喜欢吃蔬菜，将它们制成泥会使它们变得不可食用。这是一个非常“骗人”的把戏，妈妈们可以学会应对，尤其是对于不喜欢蔬菜的孩子。吃蔬菜。

6.猪肉馅如果加一点肥肉，而不是完全瘦肉，会更美味。猪肉应该切碎，这样不用煮就可以轻松煮熟。将红辣椒水加入猪肉馅中，用筷子搅拌，让红辣椒水吸收到肉馅中，然后加入老抽、年抽、白胡椒粉和盐。

7.搅拌均匀，加入蚝油。很多人我用的是什么牌子的蚝油，但我都是用Jujajang蚝油，没有任何添加剂，而且因为不含防腐剂，所以一般都要放在冰箱里保存。

8.将肉馅搅拌均匀，然后加入切好的白菜。

9.搅拌均匀，加入切碎的卷心菜后，肉眼几乎看不见。

10.最后，将葱切碎，放入料理机中绞碎，然后加入肉馅。

11、加入香油拌匀，肉饼馅就完成了。馅料湿润而且很香。

12、再看松弛后的面团，很软，还能继续拉伸，说明已经充分松弛了。

13.取一块面团，稍微整理一下，然后压成厚片，加入适量的馅料。

14、用糯米糕的手法，用右手虎口捏住肉饼壳的边缘，防止形成皱纹。

15、上面的面团不要把上面的面团去掉，如果上面的面团薄，就摊平，防止煎饼时漏汤。

16.将肉饼轻轻擀开，注意两面，使面团的厚度均匀。

17、电饼铛加油，放入肉饼，表面抹油，防止水分蒸发变硬。然后盖上锅盖，用小火煎薄饼。

18.将肉饼煎至两面金黄。

19.用同样的方法将肉饼煮熟，然后从锅中取出，切成小块，与粥一起吃。

20、这些烤肉饺子里面香，皮软，所以不像外面那么难吃，甚至比外面好吃。您的孩子每餐可以做一个，而且特别美味。如果你不相信我，就试试吧。

【这首诗有话要说】

1.调馅料的时候，我没有加油，因为肉里有一些脂肪，如果加了红辣椒酱和胡椒粉，腥味就消失了，馅料的味道也会提高。

2.准备馅料时，最后加入葱，这样成品的葱香味就更明显了。如果加得太早，葱就没有任何味道，还会有臭味。

3.面条要有嚼劲，软糯。半生熟的煎饼烤出来应该松软，不粘手。煎饼时，应小火，盖上锅盖，涂油没过煎饼。煎饼不够湿润。肉饼不会熟，饼也不会变硬。

我是美食领域《无声诗》的原作者，喜欢用简单的食材创造出最好的味道。如果你和我一样热爱生活、热爱厨房，不妨关注我。同时，本图文作品为无声诗原创作品，严禁无良自媒体作者转载、盗用照片，作者保留追究法律责任的权利。

一、葱油饼肉馅饼的做法？

主要成分

韭菜瘦猪肉

盐酱油

料酒辣椒

300克面粉，耗油量很大

盐2克鸡蛋1个

如何制作韭菜猪肉饼

1.将面粉、盐、鸡蛋和水混合，和成光滑的面团，松弛20分钟。

2-将肉切成小块，加入除韭菜外的所有调料，拌匀，最后加入韭菜。

3-将面团分成小份。

4、将肉馅包入面团中。

5、锅里放少许油，然后放入蛋糕，煎至两面金黄。

二、商用猪肉馅饼做法？

配料表

面粉300克，酵母5克，猪肉半块，葱花少许

烹饪步骤

步骤1/16

酵母溶解在温水中。

步骤2/16

倒入面粉。

步骤3/16

然后慢慢加水，用筷子揉成团。

步骤4/16

揉好面团后，盖上保鲜膜，发酵至少30分钟。

步骤5/16

当面团发酵时，准备肉馅并将鱼片切成小块。

步骤6/16

加入盐、糖、鸡精、料酒、淀粉、蚝油、色拉油，顺一个方向搅拌均匀。

步骤7/16

加入葱并搅拌均匀。

步骤8/16

当面团发酵时，它的尺寸会增加一倍，并呈蜂窝状。

步骤9/16

将面团揉匀，排除空气，然后切成块。

步骤10/16

把皮打开，把肉馅放进去，皮要中间和后面薄。

步骤11/16

像面包一样闭上你的嘴

步骤12/16

嘴朝下，轻轻按压使其展开。

步骤13/16

放入锅中二次发酵10分钟。

步骤14/16

加入油，用中火慢慢煎。

步骤15/16

两面都上色后，加入半碗水，开大火，盖上锅盖，煮沸。

最后一步

水沸腾后，将火调至小火，煎至熟透。

三、粉丝肉馅饼做法？

高质量

材料准备

面粉500克，水270克，牛肉300克，红薯粉丝250克，姜，葱，黄豆酱，盐，植物油，胡椒粉，花椒粉，料酒，生抽，香油。

实践

1、面粉加水揉成光滑的面团，在面团上抹上少许植物油，等待发酵。

2、红薯粉丝用温水泡软切碎，牛肉切末，洋葱切小块单独保存。

3.锅中加入油，油热后将切好的洋葱放入锅中炒至熟，备用。

4、将牛肉末、粉丝切碎、洋葱切碎放入大碗中，加入姜末翻炒，然后加入花椒、花椒粉、料酒、老抽、黄豆酱拌匀。加盐并搅拌在一起。制服；均匀地

5、将膨化好的面团分成小剂子，案板上抹上植物油，擀成长方形，上面放上四分之一大小的牛肉粉丝，对折，擀薄，封口。将底部边缘压平，压平成蛋糕形状。

6、煎锅加入适量食用油，放入准备好的饼胚，两面煎5分钟，至饼表面呈金。

现在大家应该对肉馅饼的家常做法窍门和鸡肉馅饼的家常做法窍门有所了解了吧，欢迎诸位网友订阅并收藏本站，谢谢各位的支持！