重庆小面方法，香辣美味的自制重庆小面，10分钟搞定

小伙伴都想知道香辣美味的自制重庆小面，10分钟搞定和重庆小面方法的一些题，接下来让小编带你揭晓一下。

“工作了几年，一有机会我还是会去这里。每次我第一个想吃的不是串烧火锅，而是一碗没有配料的重庆小面。”

一、从菜市场买的重庆小面面条怎么煮？

今天送五岁的孩子上幼儿园回家的路上，路过一个菜市场，想起做饭需要买一斤水，就去那里买了一些面条。回到家，锅里烧开水，拌入边叶，加入面条，煮一会儿，然后加入姜、蒜、韭菜、醋、酱油和各种调味料到盆里煮开。当所有的油辣椒和更多的东西混合在一起，就成了我们美味的重庆小面了。

二、顾大嫂重庆小面怎么泡？

首先，将面条放入沸水中浸泡。

第二步，倒入拉面开水。

三是拉面调料一一添加，适合自己的口味。

四、最后，再次倒入开水，盖上盖子，浸泡几分钟。打开盖子，用叉子将面团混合。然后就可以开始吃饭了。

五是味道酸爽。

第六，在家用锅煮味道最好。

三、重庆小面做法说明文？

成分新鲜碱性水。这在重庆称为“小面”，是在高筋面条中加入少量碱制成的，一般以2毫米左右的细面条为主料。

【主要调料】

1.酱油。重庆小面一般不使用生抽或老抽，只用普通酱油，而且颜色和味道一定是最纯正的。

2.味精和鸡精同时加入或任选其一。通常你需要做的就是添加味精。

3、重庆辣椒，辣椒是重庆小面的灵魂，没有它，重庆小面的味道就不一样了。

4、花椒面、花椒油。面条中必不可少的就是辣味，而辣味则来自于辣椒。

5.熟猪油。面条必须是猪油做的，煮好的猪油留着以后用。

6.加入姜蒜水和葱花。它是一种提升面条口感的调味料，添加后可以将面条的味道衬托得更加淋漓尽致。

各种配料芥末、豆芽、花生粉、白芝麻、香油

[方法]

1.将主要调味料加入碗中，可根据个人口味调整用量。

2.将一碗高汤倒入碗中，将主料混合，加入榨菜等配菜。

3、先把水烧开，然后加入生菜、焯水的蔬菜等配菜煮至熟，然后加入面条翻炒，面条煮熟后取出，放入碗中。

【要点说明】

由于重庆小面的精髓在于鲜香麻辣，因此麻辣的制作过程也是尤为重要的一环。我们也来看看辣味食物是如何制作的。

选择辣椒制作辣油常用的辣椒油有三类二荆条、大红袍、朝天椒。其中，二金条、大红袍是用来增加辣味的，而九川花椒是用来增加辣味的。因此，在制作辣油的过程中混合使用这几种辣椒，可以达到面条口味的均衡。

1.首先，将辣椒切成小块。

2、锅中放油，烧热锅加入葱、姜片、葱花、芹菜炒至调味变黑，调油捞出。

3、将切好的辣椒放入锅中炸至酥脆，然后加入天鹰椒、花椒煎至酥脆，磨成粉。

4.加入油，炒香。