桂林马肉火锅，桂林哪家店马肉米粉最正宗？

一些人对于桂林马肉火锅以及关于桂林哪家店马肉米粉最正宗？的题，想必不少人都想了解，让小编带来了解一下吧！

本文目录

• 1、桂林哪家店马肉米粉最正宗？
• 2、桂林米粉的做法和汤的做法？

一、桂林哪家店马肉米粉最正宗？

如果你是桂林本地人，可以去又一轩，比较正宗，或者去网上买花桥荣记的即食包装桂林米粉。卤水很正宗，马肉香，新鲜的米粉味道好，超级好吃。

二、桂林米粉的做法和汤的做法？

桂林米粉的制作方法

原料

特殊配料猪头骨、牛骨各4000克，草果、肉桂、甘草各20克，八角、香茅、砂仁各15克，茴香25克，丁香5克，10克每个月桂叶和四川花椒。陈皮6克、阳江豆豉400克、干辣椒50克、老姜500克、干葱200克、桂林腐乳150克、盐100克、美极鸡粉250克、味精100克、冰糖200克、酱油1000克、色拉油500克

制备方法

1.将水蛇、黄蛙剖开，除去杂质。将猪头骨、牛骨洗净。将它们放入沸水中，大火煮10分钟。将它们取出并放入不锈钢桶中。加入15公斤水，用大火煮沸。小火煮5小时。过滤并保留汤汁。

2.锅中放入色拉油，待50%热时，加入草果、桂皮、甘草、八角、柠檬草、砂仁、小茴香、丁香、香叶、花椒、陈皮、阳江黑豆和干辣椒。炒15分钟，取出香料，用纱布包成香料袋，放入汤中，小火煮2小时。

3、锅里留30克油。当50%热时，加入豆腐，小火炒2分钟。加入盐、味精、鸡粉、冰糖和酱油，小火煮沸。从锅中取出，倒入不锈钢桶中并充分混合。就是这样。