海南买干贝降价，海南买干贝降价多少

日本福岛核电站废水排入大海，为保障中国消费者食品安全，海关总署8月24日宣布全面暂停日本海产品进口。8月25日，国家市场监管总局透露，严禁食品生产经营者采购、使用日本水产品进行食品加工、备餐或销售，并加强对进口水产品的抽查检验和食品安全监管。商业销售的产品。

海鲜进口商应如何应对？行业发生了哪些变化？新京报编辑近日从几位卖家和供应商处获悉，海鲜买家已计划停止采购，寻找替代品。消费替代行为也促进了其他进口海鲜、国内淡水养殖、肉类企业的销售增长。

雨天购买海鲜要做好准备

8月25日，福建进口海鲜卖家刘先生告诉新京报编辑，此前公司30%的收入依赖日本扇贝。大约一两个月前，当听说日本正在向海中排放核污水时，我停止了采购，但仍然有未消化的库存。“这些产品都已经通过海关，被带出海了，质量应该不错，但现在卖不出去，以后可能会降价，也可能有别的办法。日本绝对不会进口海鲜。”未来什么样的业务会取代它？“我们还在观望，”他说。

日本国内一家杂货连锁店的采购经理高先生告诉新京报编辑，日本核废水长期排入大海。“本来，酱料、冷冻产品等原料的比例并不大，但替代品很容易获得，而且已经优化了几个月。”这是在日本开始向海中排放核污水之后。8月24日，高先生的公司在采购方面并未受到明显影响，但显然有些消费者开始***。“鲑鱼来自挪威，金枪鱼来自西班牙。”

“就在一个月前，日本还基本没有进口冰鲜鱼。”中国北方的一位海鲜供应商表示，“日本进口的海鲜并不多，比如知名的三文鱼、北极蛤等生鱼片。”虽然做法是日本的，但原料通常来自其他国家和地区。日本杂货店常见的日本进口海鲜主要有蓝鳍金枪鱼、海胆、竹荚鱼等。自去年7月日本宣布计划将核废水排入大海以来，韩国海关加强了对日本进口海产品的检查，部分产品可能需要15天才能出口。我开始寻找替代方案。相比日本食品连锁店，日本杂货店更多的是中上层、高端，一方面，空运的日本海鲜价格较贵，而且“有些盘子上的花”也是来自日本的，不过这次换成了食品，我觉得用国产的替代一部分会花很多。”它们比以前更具成本效益，有些被其他国家的产品取代，而且成本因生产地而异。”

8月25日，国家市场监督管理总局严格禁止食品生产经营者采购和使用日本水产品进行食品加工、备餐、销售，并加强进口水产品食品安全抽查和监测。他会。为查处相关违法行为，将对市场销售的海鲜依法严肃查处。当天，北京市水屯市长告诉新京报编辑，昌平区市场监管局开始组织水屯市场采集排水产品样品。“现在市场上的海鲜大部分产自中国，销往国内市场，没有从日本进口的海鲜。”

一些上市海鲜公司做出回应并做出澄清。中水渔业，公司主营业务为深海捕捞，捕捞区域主要为大西洋、太平洋和印度洋。报告称，日本渔区核废水排放造成的污染需要进一步观察和研究。国联水产表示，该公司已制定计划，将日本的核污水排入大海。公司原料采购以南美白对虾为主，采购区域主要为南亚和中东地区。近年来，该公司从环太平洋地区的采购逐渐减少。公司的牛蛙、鱼、小龙虾等调理蔬菜产品均为淡水产品，沙特目前是公司的原料进口来源地。巴希尔株式会社表示，公司产品和经营范围受到日本核电站废水排放的影响有限，但正在持续关注这一事件的进展。公司海产品加工业务主要以淡水养殖罗非鱼为原料的出口业务为主，海洋捕捞业务位于西非毛里塔尼亚。

替代产品也开始热销。

在日本进口海鲜陷入低迷的同时，其他海鲜替代品却越来越受欢迎。8月24日晚，微博上“南美白虾卖完了”的搜索词走红。东方精选宣布，其南美白虾销量快速增长。截至当日17:00，日销量突破25万份，大幅超过日订单量7000份。

主要从事海鲜批发的北京蔚来贸易有限公司负责人张经理告诉新京报主编，该公司主要通过电商销售来自南美的白虾。他说他正在做。这几天正值钓鱼季节，很多直播主都在准备海底捞，内容新鲜。“8月24日日本核污水排海后，电商直播间迅速将库存换成来自厄瓜多尔的冷冻南美白虾，两天内公司对南美白虾的需求量增加了50-60%，”他说。幸运的是，我们有足够的库存来满足供应的快速增加。”

国内淡水养殖也可能面临机遇。从事海洋生物学和水产品研究的博士郑伟忠告诉新京报编辑，鲑鱼是大西洋鲑鱼、虹鳟鱼等种类鲑鱼和鳟鱼的总称。目前，韩国市场上分布的进口三文鱼大部分是海水养殖的三文鱼，而国产三文鱼主要是淡水养殖的虹鳟鱼。日本核事故后，消费者开始谨慎购买海鲜，淡水产品也有走俏迹象。

“从8月23日下午开始，包括海鲜市场、中央厨房、餐饮、超市、电商渠道在内的很多大型企业开始向我们下订单，业务同事的电话和微信一直没有停止。”青海市民泽龙羊峡生态水产养殖有限公司董事长应米艳告诉新京报编辑，大西洋鲑鱼的脂肪纹较粗，口感较软，而大虹鳟鱼的脂肪纹较窄，口感较脆。两者同属鲑鱼科，营养价值和食用方法相似。由于大家都关心日本核电站废水排放事件，很多新客户也联系我们寻求合作。

在应密艳看来，尽管受日本核废水排海影响，国内水产养殖业仍面临诸多不确定性，但预计市场对优质淡水产品的需求将会增加，为淡水养殖业提供更多机会。公司.机会。

除了海鲜替代品之外，肉类公司也感受到了机遇。8月25日，国内上市生猪企业新希望董事会秘书长通过互动回应投资者。其他肉类的消费也会增加，替代产品将为猪肉、家禽等肉类的消费带来好处。

新京报总编辑王世阳、刘欢

朱凤兰编辑

乔林校对

佛跳墙是八大菜系之一闽菜的重要菜肴，最初由清代道光年间福州酒楼老板郑春八发明，距今已有约200年的历史。可以说是一道有着一百多年历史的菜肴。

佛跳墙其实是一个随机炖锅。这句话虽然有些笼统、廉价，但仍然简洁、全面地描述了佛跳墙的精髓。跑墙的材料一般有鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮草、杏鲍菇、筋肉、菜花菇、鱿鱼、扇贝、鹌鹑蛋等。所以，加入高汤和闽酒，然后用小火煮沸。

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