早餐牛肉肉饼，牛肉门钉肉饼的做法

1个洋葱牛肉饼

虽然是大煎饼，但包得严严实实，没有结块，而且馅料因擀制而分布不均匀，整个煎饼饼皮薄，馅料大，厚度一致，所以每一口都是满满的肉。味道。洋葱有助于吸收牛肉馅料中的钙。

配料面粉210克，水120克，盐2克。

馅料牛肉280克，洋葱1个，盐3克，橄榄油20克，蚝油30克，老抽5克，胡椒粉适量。

做法1.将所有皮革材料揉成光滑的面团，盖上湿布松弛一会儿。

2将馅料和调味料放入料理机中，切成小块，制成馅料。

3将醒好的面团分成四份，一份压扁，擀成大团，加入馅料，摊平，再盖上一层薄薄的面团，捏紧边缘，即可食用。

4、电饼铛不要加油，将馅饼面团放入，盖上锅盖，煮2到3分钟，翻面再煮1到2分钟，取出切成小块。

提示。将边缘捏成花边形状，使粘合剂更牢固，并防止烘烤时肉汤和馅料暴露。

两个萝卜牛肉饼

不用担心面团的形状，只需将其混合并放入冰箱，第二天早上就可以了，再也不用担心揉面的题了。萝卜和牛肉的搭配去除了腥味，而且清淡柔软。

饼皮材料面粉200克，酵母2克，水100克。

馅料牛肉馅110克，萝卜100克，泡木耳20克，盐4克，蚝油20克，酱油10克，橄榄油20克，胡椒粉少许。

做法1、将皮革揉匀后，放入冰箱冷藏，第二天早起，自然发酵增多。

2将萝卜洗净，去皮，切成薄片，葱、姜切碎，撒上盐，拌匀，腌10分钟至出水。

3、挤干水分后放入切菜机中，加入牛肉馅和各种调味料。盖上盖子并冷藏。第二天早起，取出，盖上盖子，翻动1-2分钟，然后切成小块，拌匀。

4、发酵好的面团取出，将小面团搓成长条，压扁，擀成饼皮，上面放上馅料，搓成面包状。

5.放入不沾油的锅中，用小火煮，左右翻转，直至表皮微焦，牛肉香气四溢。

提示。如果在使用萝卜之前用盐除去水分，辣味就会消失，萝卜也会变得更软。

艾蒿牛肉饼3个

将馅料填入一张饺子皮中，盖上另一张饺子皮，揉匀，烘烤至熟。干炸时不加油，直至表皮呈微棕色。艾草有一股清爽的香味，掩盖了牛肉的腥味。香菇为馅料增添了柔软度和嫩度。

饼皮材料面粉200克，酵母粉2克，水110克。

馅料牛肉90克，艾草40克，香菇50克，霉30克，葱5克，姜5克，盐2克，蚝油15克，橄榄油15克，胡椒粉少许。

做法1.将皮料加入面团中，盖上湿布，让面团第一次发酵。

2将肉馅和蔬菜放入切菜机中，加入调味料，切碎拌匀，制成馅料。

3、将发酵好的面团取出，切成同样大小的块，比饺子皮稍大一些。

4、将小面团压扁，擀成饺子皮形状，加入馅料，摊匀，再盖上一张饺子皮，捏紧边缘，做成饼底。

5.锅里不加油，加入馅饼面团，用小火慢慢将两面煎至焦黄，直到馅饼膨胀并变得又白又饱满。

提示

粘贴两个馅饼皮时，在底部边缘打圈水可以防止串子扭曲，使胶水更牢固，并防止烘烤过程中馅料暴露出来。用小火慢慢地、耐心地煮，直到表面变成微棕色，内部和边缘都煮熟。

4个芥末牛肉卷

不压不扭，成型，卷成卷，蒸熟，然后切成段，就制成了花纹精美的牛肉卷。

面团材料面粉400克，糖8克，酵母粉4克，水215克。

牛肉馅牛肉400克，芥末60克，鸡蛋1个，葱花10克，姜末10克，生抽10克，料酒5克，橄榄油10克。

做法1.将面团材料揉成光滑的面团，盖上盖子发酵至两倍大。

2将芥末、洋葱、姜切碎，然后将所有牛肉放入碗中，炒至它们朝一个方向聚集在一起。

3、发酵好的面团取出，分成大小相等的4份，分别擀开，盖上保鲜膜，松弛10分钟。

4.取一个擀成长方形，将拌好的牛肉馅均匀地铺在上面，轻轻横卷成一个大卷。

5放温暖处再次发酵，水沸后蒸15分钟，关火，煮3分钟，打开盖子，取出，晾干片刻，切碎。

小贴士花马做好后，将其放在蒸笼前。蒸笼必须进行防粘处理，例如用布或蜡纸覆盖或直接涂油来制作馒头。顺利，不伤锅。

5个煎蛋牛肉松包

西式馅饼卷松软香香可口，非常适合早餐。

配料高筋面粉250克，糖20克，盐2克，酵母粉3克，水130克，黄油15克。

馅料鸡蛋3个，自制牛肉适量，千岛酱适量。

做法1.将所有材料放入烤盘中，轻轻拉动，揉至面团脱离薄膜。

2然后将面团发酵至原来体积的2倍大小。

3当面团发酵时，打3个鸡蛋，煎2个鸡蛋，冷却，放在一边。

4.发酵好的面团取出，擀几下，去除气泡，擀成光滑的卷。

5将面团分成三份，取一份擀成长方形，然后挤上千岛酱，用勺背抹匀。

6盖上一片煎鸡蛋，并用自制牙线均匀涂抹。

7然后横向擀成面团。

8用刀在面团上划几条斜槽，然后筛入少许干面粉。然后将面包面团放在温暖的地方发酵，直至发酵成脂肪。

9.发酵完成后，放入预热好的烤箱中层，175度烤20分钟。

提示。这种面包被认为是一种好看的低热量早餐，因为糖和黄油的含量是平时的一半。你也可以自己制作牙线，先加入调味料煮一下，然后用面包机烘烤，撕成小块。

一、早餐牛肉的做法？

配料牛肉、鸡蛋、套餐、泡菜、奶酪、沙拉酱。

肉调味料盐、生抽、食用油、淀粉等。

方法

选瘦牛肉，切成薄片，加盐、酱油均匀，加少许食用油，腌制。这一步可以提前准备。牛肉最好在稍微冷冻时切片，最好在切片前让它自然解冻。

将鸡蛋打散搅拌均匀，根据自己的口味可以多加一点盐。

锅中倒入油，油热后，将肉块倒入，待油热后，将肉块滑入肉块中。

将鸡蛋倒入锅中，与肉块一起炒，然后加入一些切碎的葱，就完成了。

将包切片后入锅煎炸或放入120度烤箱烘烤，上面放上芝士、牛肉炒蛋、切成薄片的泡菜，就做成了香喷喷的牛肉蛋汉堡。

与牛奶一起吃是一顿美味的早餐。

牛肉蔬菜粥

一碗香喷喷的肉粥，不仅味道鲜美，而且营养倍增，是一顿丰盛的早餐。

配料大米、水、瘦牛肉、蔬菜、盐、蘑菇粉、食用油、香菜、淀粉、蚝油等。

做法首先，将粥煮沸。按照1份大米和10至11份水的比例煮粥。比较适合做咸粥。您可以使用电饭锅、高压锅或砂锅将粥煮至软。

煮粥时，将牛肉切成肉末，短暂冷冻后绞成细末，也可以用家用绞肉机磨成肉末。

肉馅中加入盐、蚝油、香菇粉、淀粉、食用油，拌匀，备用。

将蔬菜切碎并放在一边。可以使用、大白菜、黑白卷心菜、菊花菜等多种时令蔬菜。

粥煮好后，转入锅中，置火上煮沸，然后将肉末放入锅中煮沸。

加入煮熟的蔬菜，再次调味，香喷喷的牛肉蔬菜粥就完成了。

这个早餐搭配煎饼或者馒头也很棒。

牛肉饼

各种肉饼都是孩子们最爱的菜单项，制作起来也不难。

配料瘦肉、洋葱、香菇、小番茄、黄油、食用油、盐、酱油、胡椒粉、辣椒酱、坚果、鸡蛋等。

准备步骤将牛肉去掉筋膜，切碎，放入绞肉机中绞碎，制成肉末。你也可以加一块洋葱，一起磨碎。用蛋清给肉馅调味。将盐、胡椒粉和酱油朝一个方向搅拌至浓稠备用。

锅预热，加入少许食用油，加入一块黄油，将肉馅捏成肉饼，入锅煎至熟。

煎肉的时候要注意火候，尽量用小火煎久一点，这样肉外面硬，里面不熟。

将肉饼从锅中取出后，将蘑菇和西红柿炒熟。

最后，组装并装盘即可。

二、牛肉汉堡肉饼正宗做法？

成分

牛肉饼

500克牛肉馅

1个洋葱

3瓣大蒜

1茶匙海盐

蚝油

酱油

糖

黄油

磨胡椒粉

料酒

小菜

莴苣

番茄

多椒

奶酪片

熏肉

番茄酱

步

1级

1磅牛里脊肉、1个洋葱和3瓣大蒜。首先，将洋葱和大蒜放入搅拌机中研磨并放在一边，然后将牛肉切成丁并放入搅拌机中研磨。

第2步

锅里融化一块黄油，然后加入洋葱和蒜末翻炒，加入生抽、蚝油、少许糖，磨胡椒粉调味。如果味道正常的话就可以了。炒熟后加入。冷着吃吧注意不要太咸，炒的时候不要加水，洋葱已经有水分了。

步骤3

将牛肉打至这个水平。加入少许海盐、胡椒粉和料酒搅拌均匀。

步骤4

将冷却的洋葱和大蒜加入肉中，搅拌均匀，放入冰箱冷藏4小时。

步骤5

接下来就是烤面包了，买现成的面包面团就可以了，这个牌子的就可以了。

步骤6

将面包面团放入烤箱，以100度烘烤10分钟，直至酥脆。

步骤7

肉饼完成后，擀成圆形，压扁，厚度保持在3~4cm左右。

步骤8

黄油融化后，用中火煎肉饼，因为肉饼里有肉汁，所以盖上锅盖，防止溅出。

步骤9

翻面的时间大约需要4分钟，所以需要快点翻。不然肉很容易碎。

步骤10

翻到一侧后，立即加入奶酪片，用大火融化，完全覆盖汉堡肉。再次盖上锅盖。

第11步

加入青椒，炒至吸收肉汁的味道。5分钟后即可准备好。

12步

拿起这颗生菜，开始制作牛肉汉堡。

步骤13

将番茄酱涂在烤面包上。

第14步

将生菜叶放在底部，盖上牛肉饼。

步骤15

按顺序加入生菜、牛肉饼、番茄片、培根片和青椒，最后盖上顶部。

三、牛肉肉饼的正宗做法？

材料牛肉400克，面粉300克，开水100毫升，温水90毫升，葱1根，红辣椒粉适量，13香辛料适量，盐适量，花生油适量。

1.准备好所有材料。加花生油就可以做出香喷喷的蛋糕。面粉中加5克盐，增加面筋含量，选择里脊肉或牛前腿肉，加入肉末中。

2、开始揉面，一半面团加入开水，一半加入温水，水不要一次全部加，而是一点点加，搅拌至面团变白。

3.然后加入一汤匙熟油，将面团揉成光滑的面团。

4、将面团放在案板上，切成合适的大小。

5.将面团纵向切开，涂上油，盖上保鲜膜，松弛1小时。

6-温水加入花椒、葱、姜拌匀，牛肉卤水中加入少许花椒面、十三香、鸡精、蚝油，将泡好的葱姜水浇在牛肉上.用力搅拌，一点一点地朝一个方向填充。搅拌。制作葱花酥时，将3汤匙面粉放入碗中，将热油倒在面条上，搅拌均匀。

7-将面团放在案板上，加入油，用手指轻压成薄片，然后将牛肉和葱花放在上面。

8-将面盘两侧提起，斜压牛肉馅，在面片上铺上酥皮。

9、用手捏住一端，向内卷起，同时拉直。卷起来后，如果是这样，就盖上保鲜膜，静置10分钟。

10、将松散的蛋糕糊用手压扁，擀成椭圆形。

最后，锅里倒入适量的油，但不能太少，待油微热时，加入饼底，小火煎至底部微黄，然后翻面煎至两面都变色金。正宗的牛肉饼呈金。

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