豆腐夹肉的做法，豆腐夹肉的做法视频

天气一冷，我们客家人就爱吃炖豆腐。热腾腾的豆腐和鲜美的汤汁相结合，放进嘴里很美味，配米饭吃也很美味。蔬菜。它不仅价格便宜，而且营养也非常丰富。关键是一碗大人小孩都爱吃的豆腐。

今天我就给大家讲一下它的制作方法，所用的食材和材料都是家里常见的。很简单，但是味道真的很好。光是闻一闻就让人流口水了，即使把果汁喝完了，我也喝不完。

材料准备盐嫩豆腐3块、猪肉1小块、黄花菜一小把、生姜1片、大蒜6瓣、鲜洋葱1茶匙、大酱1茶匙、胡椒粉、料酒、蚝油、老抽、盐、淀粉、花生油、开水等。

详细步骤如下

第一步首先准备一把猪肉，可以选择五花肉，也可以选择前猪肉，但不要选择后腿肉，因为后腿肉比较木质，煮起来味道不好。将猪肉洗净，挤干水分，用刀切成合适的大小，均匀地切片，将切片的肉放入大碗中，拌入1茶匙黄豆酱、少许胡椒粉、少许料酒、少许蚝油少许，酱油少许，盐少许，淀粉一汤匙，用手搅拌均匀，备用。

第二步你可以取一把干花椰菜，把它放在碗里浸泡几分钟，直到它变软，然后清洗干净。然后取一把新鲜洋葱和一片生姜。大蒜6瓣，姜、蒜洗净切块，分别存放。将葱和葱芽分开。大葱切成片，绿芽切碎成葱花，单独存放。

第三步准备3块咸嫩豆腐，豆腐切成小块，准备一个炒锅，锅中加入油烧热，油热时放入切好的豆腐炒。中小火慢慢煎，先煎一侧，再翻面煎，煎至豆腐两面金黄后关火备用。

4黄花菜泡软，冲洗两遍，沥干，然后加入调味好的猪肉中，用筷子搅拌均匀。

第五步准备一个小砂锅，锅里加入少许花生油，油烧热，倒入姜片、蒜片和葱，炒香，然后改小火，倒入豆腐片。先把豆腐块压扁。

第六步豆腐铺好后，加入我们混合在一起的猪肉和黄花菜，铺入砂锅中。

第七步将所有材料放入后，将开水倒入两个小碗中。砂锅加热后，不能直接倒入冷水，热的砂锅遇到冷水很容易炸裂。不要添加太多沸水。请勿注满水。待材料和面条快熟后，盖上锅盖，大火烧开，沸腾后转中火煮8分钟。

第八步时间到了，闻到一股香味才开盖，打开锅盖，用筷子搅拌锅里的材料，然后开火，倒入半碗水。提前准备好淀粉，再次煮沸。

第9步再次煮沸，当酱汁变稠时，关火，撒上一把葱花即可。客家人冬季最爱的豆腐炖锅现已完成。喜欢的朋友可以尝试一下。肉嫩多汁，营养丰富，开胃可口。每次吃这锅，菜就完成了。它仍然多汁。没有什么可做的了。和米饭一起拌着吃，非常过瘾。小孩子特别喜欢，无论吃什么，荤素都吃。

此图文原作者客家铁头

请禁止抄袭和未经授权的转载，一经发现将追究法律责任，您的权益将受到保护！

食物和爱情是世界上唯一我们买不到的东西，吃是一种幸福，品尝是一种享受，烹饪是一种享受！

大家好，我是铁土，一个热爱烹饪、做饭的客家人！

没有华丽的语言，没有华丽的环境，只有勤劳的人们为家人做饭，请分享详细的家常菜谱、客家美食、家常饭菜等。如有不足之处，请反馈。让我们一起在美食的世界里前进，为家人创造更多美味。

一、豆腐夹肉末最好吃做法？

材料豆腐、猪肉

材料大蒜、生姜、葱

调料老抽、料酒、生抽、胡椒粉、糖、盐、黄豆酱

做法

1-老豆腐和嫩豆腐都可以，老豆腐豆香味浓郁，嫩豆腐质地松软，把豆腐切成小块。

2、将五花肉切成小块，绞碎，五花肉里的脂肪更入味。

3-在姜末中加入一片生姜，在蒜末中加入几瓣大蒜。

4-调好酱汁后，在碗中加入2克盐、1克糖、2克老抽、3克老抽、3克料酒、一碗水，搅拌均匀。提前准备好调料，方便后面的烹饪。

5-锅中倒入水，豆腐放入凉水中，加2克盐调味，大火煮沸，然后焯水1分钟，焯过的豆腐会变硬不脆，味道鲜美即使你提前做好豆腐。

6-另锅烧热，加入少许植物油，然后用冷油将肉末放入锅中煎至变色，加入姜末、蒜末和一勺黄豆酱，翻炒-炒香豆沙，加入材料，炒香。

7-倒入调好的酱汁，滚开后加入豆腐，转中火煮2分钟，让汤汁的香气渗透到豆腐中。

8-将豆腐慢慢煮2分钟，然后加入少量水淀粉使汤浓稠。

9-上桌前撒上一把葱花，不仅可以装饰，还可以为肉末豆腐增添风味。

豆腐和猪肉都是蛋白质含量高、营养丰富的食材，但是如果把它们混合在一起做成豆腐末，口感松软，松软可口，希望大家喜欢。

二、千页豆腐里面夹肉的做法？

配料豆腐、猪肉、葱、姜、料酒、老抽、生抽、盐、味精、胡椒粉、香油、土豆、白糖。

做法

1.豆腐一块用盐水浸泡10分钟。

2.猪肉洗净，切成小块。

3.洋葱、姜洗净。

4.猪肉切细，葱、姜切细。

5.豆腐不要劈开，将每束豆腐切成两块。

6、肉馅中加入葱、姜末、料酒、老抽、生抽、盐、味精、胡椒粉、香油拌匀。

7、将肉馅放入豆腐中间，铺匀。

8.土豆去皮，洗净，切成8毫米的块。

9、先将切成薄片的土豆放在盘子上，然后将豆腐肉均匀地放在上面。

10、锅中倒入适量的水，大火烧开，然后放入豆腐夹。

11.盖上锅盖，大火蒸10分钟。关火，取出，稍微晾干。

12、锅中放少许油，倒入蒸好的豆腐液，加入老抽、老抽、糖烧开，加入淀粉勾芡，加入香油烧开。食用前调味。

13.将煮好的酱汁淋在豆腐上即可。

三、豆腐夹肉怎么做好吃，豆腐夹肉的家常做法？

材料猪肉250克，豆腐100克，芹菜50克，葱2根。生姜10克，香菜茎2根。

做法猪肉切细，生姜去皮切细，然后用绞肉机绞碎备用。

将豆腐切成小方块。芹菜去掉叶子，洗净并切成小方块。将大葱切成条，然后切碎。将香菜洗净并切碎。

锅中烧热油，放入切碎的豆腐，中火煎至焦黄，然后关火晾凉。

将馅放入碗中，加入豆腐丁、水香菜丁、葱花、香菜碎，加入精盐、料酒、老抽、蚝油、十三香、鸡精适量，磨芝麻油细并搅拌均匀。

本篇文章详细讲解了豆腐夹肉的做法的题和豆腐夹肉的做法视频相关的题，希望能帮助到广大网友!