食堂饭卡充值管理办法，公司食堂管理办法

大家都想了解一些关于公司食堂管理办法和一些食堂饭卡充值管理办法相关话题，接下来就让小编带你走进公司食堂管理办法的案吧。

我一直坚信

管理就是遵循流程

没有标准化流程，零管理。

遵循流程。流程允许通过为每个任务提供编程流程来指导任务。

使用系统进行管理。该系统规范了企业运营的标准化体系，确保一切标准化。

为相关人员制定参考计划，确保工作按计划进行。

获取表格并使用它。表格被设计为特定事项的模板，以便记录其执行情况。

公司食堂管理办法

10个目标

这些措施的出台，就是为了给公司员工提供安全、卫生的餐饮和优质的餐饮服务。

20适用范围

非常适合管理公司食堂。

30职责

31后勤主管负责监督检查食堂的安全卫生，协调员工与食堂承包商之间的各种饮食题。

32办公室工作人员负责发放员工餐卡并为食堂承包商结算餐费。

32食堂承包商负责按时、保质、按量为公司员工提供膳食，保证食品安全和卫生，维护食堂设施和设备。

40个定义

不存在

50项管理措施

51提供餐食

第511章时间和菜品安排

一顿饭

餐饮人员类别

吃饭时间

供应类型

早晨

总部工作人员

8:30-9:00

早餐和粥2种

生产工人

教练员

中国菜

总部工作人员

12:00-12:30

6荤菜、2素菜

生产工人

12:30-13:00

教练员

11:30-12:00

晚餐

总部工作人员

17:30-18:00

6荤菜、2素菜

生产工人

18:00-18:30

教练员

17:30-18:00

512特殊时间如加班、节假日等需要用餐，需提前一天通知后勤经理，后勤经理会与食堂协商调整用餐时间。

52型卡管理

每月月底，521行政秘书汇总打印下个月总部员工的“饭发放及充值明细表”，报上级审批。对于生产工人的餐卡，饭发放明细表由工厂员工编制并提交中心主任，并签字确认。

522每月1日，公司全体高管和员工将餐券交给办公室人员充值，员工在收到充值餐券时，须在《餐券发放及充值明细表》上签字确认。

523餐卡充值标准

5231膳食津贴按工作天数计算。

5232名生产工人、产品供应中心维修班组、质检班组员工每人每工作日获得餐补10元。

5233名保安每个工作日领取补贴115元，其中15元为早餐券。

5234除上述员工外，公司员工周一至周五每人每个工作日领取餐补5元，周六无餐补。

524培训人员或其他特殊人员领取的餐，须经领导在权限范围内签字认可，经行政办事员确认后，按申请表所载信息发放，并由接收人签字。请检查餐券收据详情表。

如果您丢失了525卡，必须立即领取新卡，并向财政部交纳新卡每张5元押金，然后将押金单交给行政秘书申请新卡卡片。您必须签署《饮用水收据明细表》进行确认。

53厨房人员管理

531名厨房工作人员必须每六个月组织食堂工作人员进行一次体检，并将体检结果提交后勤经理审核。

532厨房工作人员必须接受卫生培训，保持个人卫生，养成良好的卫生习惯，勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤洗衣、勤洗被褥、勤换工作服。好工作。风格。

533保持卫生的工作习惯，工作时穿工作服、工作帽、口罩、手套，不咳嗽、打喷嚏，不对食物做出不卫生行为，不直接用勺子品尝食物。

534工作区域内禁止吐痰、吸烟、留指甲、涂口红，厨房内也禁止洗衣。

535厨房工作人员必须保持礼貌的服务态度，遇到打骂不还手。特殊情况下与员工发生意见分歧的，必须及时向公司后勤经理报告，不得与公司员工发生争吵。

536名厨房工作人员必须遵守公司各项规定和公司管理，严禁进入公司区域，违者将按照甲方相关规定进行处理。

537厨房工作人员如出现感冒、发烧等疾病，必须请假，防止食品污染。

54食品卫生管理

584如果发生中，请立即就医以确定原因，并根据调查和检测结果采取适当的纠正措施。

59设施设备及消防安全管理

591名厨房工作人员正确操作灶具、电饭锅、冰箱、煤气灶等各类厨房电器，并在使用前后进行日常检查，及时处理安全隐患。

我们每天对592台餐厅设备（包括桌子、空调、电视）进行清洁和检查，发现异常情况及时报告。

593厨房、餐厅应根据需要配备灭火器，并定期检查其使用情况，及时处理火灾隐患。

594厨房工作人员必须爱护食堂内的设施设备，并定期进行维护和清洁，如因个人过早维护而造成损坏，食堂承包商将进行维修和更换。

510监督检查

5101根据《食堂承包协议》第三条甲方的权利，公司有权根据实际情况向厨房工作人员提出合理的意见和要求。

5102不符合公司要求的项目必须在3日内改正，逾期不改正的，每次处500元罚款。对于严重的过失行为，公司将酌情处以相应的罚款。罚款金额由管理部门在支付每月餐费时扣除，检查详情及处罚办法见附件1《餐厅安全卫生监督检查表》。

5103如果发生安全卫生事故，特许承包商必须承担全部责任，并按照《特许合同协议》终止合同。

5104公司内部审计活动的组织实施办法

1）物流专家每周至少一次带队对厨房安全卫生状况进行抽查。

2）总部内各部门派一名代表进行联合检查，每次检查均由各部门一名代表参加，检查时间不超过30分钟，并须有《门店安全卫生监督检查表》完成.做.并宣布；

3）具体查验日期和时间由物流专家根据实际情况协调并提前一天公布。

511餐费结算

5111餐费每月结算两次，一次月中，一次月末，月中仅结算餐金额，下半月结算餐费餐及餐金额已结算。结算须由行政、食堂、财务共同参与，行政秘书提前一天通知食堂、财务部结算时间、地点。

5112结算数据必须通过比对IC卡收费系统打印的结算周期汇总表、办公人员每天采集的数据总数、实际发放的餐卡、饭总数以及记录数据来确认。获得自助餐厅承包商的签名，并通过第三方签名和财务代表的签名验证其准确性。请务必记清当天的所有餐券。

5113、因IC卡充值系统故障等原因导致无法获取餐费数据的，由餐厅、行政部门、财务部门、信息部门共同处理。

5114费用申请表必须由行政秘书准备并提交行政总监批准，费用超过10000元的，须经总经理批准后报销，申请后须附以下文件。付款方式

1）当月伙食费汇总表

2)餐费详情复印件

3）公司部门出具的餐通知复印件

4）各部门餐充值收据明细复印件

5）业务点原始业务汇总表

6）复印店长开具的收据和餐费退款单。

60份相关文件

第61话商店合同

70个附件

71见《餐馆安全卫生监督检查表》附件1