四川女子吃猪肝视频，四川炒猪肝怎么做？王刚？

本文主要讲解四川女子吃猪肝视频，以及一些四川炒猪肝怎么做？王刚？对应的相关题，希望能对大家有所帮助。

本文目录

• 1、四川炒猪肝怎么做？王刚？
• 2、四川金银猪肝腌制配方？
• 3、青椒炒四川猪肝怎么做？
• 4、四川猪肝怎么炒？

用料猪肝360克、刀削面200克

配料淀粉56克，姜葱汁50克，红油45克，酱油10-6克，黄酒8-5克，盐2-8克，花椒面1-8克，味精1-2克，食用碱1克，0-6克花椒、白糖0-3克、葱花适量

【步】

1片新鲜猪肝

2、放入碗中，加水清洗。

3、过滤水后，将食用碱、姜葱汁、淀粉加入碗中搅拌均匀。

4加入盐、花椒、料酒，拌匀，腌制半小时。

5.锅中加入开水，葱切碎，与碗中的底料混合，加入盐、酱油、糖、味精、花椒面、红油、葱花和适量高汤。

6、水烧开后，加入面条，煮熟后放入碗中。

7、将猪肝放入锅中焯至熟，加入面条即可食用。

一、四川炒猪肝怎么做？王刚？

食材猪肝500克，青红椒3个，蒜5瓣，姜1块，盐半茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许酱汁、淀粉1汤匙

就是这样

第一步将准备好的青、红辣椒洗净，去掉中间的辣椒籽，然后切成斜片放在盘子里备用。然后将葱、姜、蒜切成片装盘备用。准备另一个碗。加入半茶匙盐、1汤匙生抽、1茶匙老抽、1汤匙蚝油、半汤匙淀粉、半碗水。搅拌均匀，制成一碗汁，备用。

第二步将猪肝清洗干净，去掉上面的白色筋膜，然后将猪肝切成小块，再切成2毫米左右厚的片。切好后用清水清洗两遍，除去上述血水。捞出沥干水分，放在盘中，加少许盐、半汤匙淀粉、1茶匙植物油，然后顺时针搅拌至均匀，备用。

第三步将锅烧热，加入平时炒菜时两倍的油。油温60%左右热时，将猪肝放入锅中。火很快就会消散。炒约30秒。立即取出控油。如果时间太长，很容易使猪肝的肉质变老，失去光泽。锅中热油，将辣椒块放入锅中炒5秒，然后捞出备用。

第四步锅中加入少许食用油，再次加热，然后将葱、姜、蒜放入锅中，炒香，然后加入猪肝，快速翻炒均匀，然后倒入将准备好的碗汁，关小火。待汤汁变稠后，将辣椒块倒入锅中，翻炒均匀，然后出锅盛盘即可！

二、四川金银猪肝腌制配方？

原材料

猪肝500克，肥肉150克，葱、姜各3克，盐、蒜末各5克，花椒粉2克，料酒15克，酱油10克，酱油5克糖、香油10克。

金银猪肝的制作方法

-1。将猪肝洗净，切成5厘米宽的条，备用；将肥肉切成1-5厘米厚的条，加入葱花、姜花和盐，拌匀腌制。

-2。用前面有尖头、两边有刀口、后面有钩子的小刀将肥条勾住，从每块猪肝的中间穿过。全部切好后，加入盐、大蒜、花椒粉、料酒、酱油、白糖腌制30分钟。

-3。将处理好的猪肝放入烤盘中，淋上腌制好的猪肝汁，放入烤箱烘烤，取出晾凉，表面刷上香油，用刀切成片，放在它就在盘子里面。

首先我们来说说这道菜中的猪肝是如何制作的。猪肝买回来后，整块放入冷水中，然后用冷水冲洗剩余的血水。将肝脏切成薄片。我不建议把它切成薄片后浸入水中。它会闻起来像血。更好的是，将姜蒜全部切碎，加入料酒、生抽、郫县豆瓣酱、花椒五分钟后放入锅中，拌匀腌制，然后拌入一些生清油

旁边的葱里加入盐、鸡精、味精。再加点油，将猪肝用高油烧热，炒十五秒，然后加入葱和调味料，快炒十秒即可出锅。

三、青椒炒四川猪肝怎么做？

成分

猪肝适量，青椒适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，淀粉少量，白糖适量，白糖少许，少许生姜少许，老抽少许

烹饪步骤

步骤1/6

将整个猪肝浸泡十分钟左右，然后洗净，去掉白色的东西，切成薄片，放入碗中，加适量料酒、生抽、盐、糖、少量淀粉、白糖少许、姜丝拌匀，腌制三十分钟左右。ps-加了一点淀粉，这样会更嫩。

步骤2/6

青椒去掉籽和茎，洗净切片备用。青椒的茎是调味的，不辣。

步骤3/6

锅置大火烧热，倒入油，加入刚才腌制猪肝的材料，等猪肝变色后取出。大约5-10秒。

步骤4/6

留少许底油，加入青椒翻炒。大约1分钟。

步骤5/6

倒入猪肝继续翻炒，加入少许老抽。待猪肝完全变成灰褐色并分开后即可食用。整个过程大约需要三分钟。

最后一步

已经出锅了！

四、四川猪肝怎么炒？

配料猪肝250克，生姜适量，酱油适量，花椒一小勺，红油一小勺

步

1、将买来的猪肝切成薄片。

2、将切好的猪肝与玉米淀粉混合均匀。加入少量盐、味精、胡椒粉。

3-锅中加入更多的油，先将其加热。80%热的时候，倒入猪肝，然后加一勺酱油，一勺红油！老少根据自己的爱好！一盘炒猪肝就完成了