天气多少度可以发面，20多度的天气发面要多久

对于一些网友们想知道的20多度的天气发面要多久和一些关于天气多少度可以发面的话题，本文有详细的解，希望能帮助到各位。

很多人可能擅长在厨房里煎、炖、煮，但对于我们来说面食就是一个难题，尤其是在冬天，做面条真是一项技术活。

很多美味的面条都是用馒头、馒头等发酵面条制成的，蒸后变得蓬松柔软。事实上，制作面团最重要的因素是温度和湿度。在炎热的天气里，制作面团相对容易。只需添加酵母并充分搅拌即可在室温下发酵。夏天的温度正好适合酵母生长，所以面团发酵得很快。

但冬季气温比较低，低温环境下酵母活性下降，面粉很难发发。

这里有一些冬天做面条的小技巧。

1.首先，中筋面粉最适合做面团。

2、面粉与水的比例为2:1。按照这个比例，做出来的面粉既不硬也不软。

3、和面时的水温尤为重要；水温太高，酵母会烧焦，变得不活跃，水温太低，酵母不会被激活，发不起来。因此，和面的水温在30至40度左右。

B酵母的注意事项

1.酵母的选择。酵母可分为高糖型和低糖型。一般来说，制作甜面包时使用高碳水化合物类型，但在家制作面粉时可以使用低碳水化合物类型。

2.首先激活酵母。有些人直接在面粉中添加酵母，但这是一个错误。如果用40度左右的热水激活酵母，然后倒入面粉中，面粉会更好地发酵。

3、酵母用量比例。酵母用量一般为面粉重量的0.5%左右。

C做冬面时使用“3大秘密武器”

1.加糖加速发酵。如果温度条件不允许，可以在半斤左右的面粉中加入7克左右的糖，以增加甜度，增加酵母活性，加快发酵速度。

2.可以添加酒精。由于清酒本身是通过发酵制成的，因此含有大量的酵母活性，如果在揉面团的时候加一点酒精，就会得到蓬松香喷喷的面食。

3.猪油。我确信很少有人添加这个，但添加猪油使它更柔软，而且味道重叠，使其味道更丰富。

D如何判断面粉是否发酵？

1、最直接、最简单的方法就是用肉眼观察体积，如果体积增大一倍，很可能是发酵了。

2、用手指戳没有反应就表示发酵成功，拉开看看是否像蜂窝状。

E蒸面条用冷水还是热水煮？

蒸肉包子的时候一定要在锅里注满冷水，从里面慢慢加热包子，否则当你往锅里倒入开水时，表面会迅速升温，里面也会升温。如果不加热，就会冷却下来，使肉包子越来越难熟。

F用锅蒸时请注意这两点。

很多人蒸馒头时，虽然面团擀得很好，但效果总是稍差，表面有气泡，质地较硬。一半取决于蒸的方法是否正确。

蒸肉包子时，不要忽视以下两点。

1、锅盖必须密封严实。锅盖一定要盖紧，但蒸肉包子时，水沸腾后锅盖通常会跳动，但这是因为蒸汽释放而导致锅盖松动。这样蒸出来的馒头，盖子不严，漏气，表面有孔洞，既不美观，也不好吃。

2、关火后不要立即取出。蒸时间过去后，不要立即打开盖子，而是煮5分钟左右，慢慢降低温度，然后再打开盖子。否则，如果马上打开盖子，冷空气就会进来，肉包子、包子会很快收缩，导致形状不佳、口感发硬。

如果有爱吃面食的朋友，可以在家尝试一下这个方法，就能做出和外面买的一样的蒸面。

逐步地

本文详细讲解了20多度的天气发面要多久的题和天气多少度可以发面相关的话题，希望对大家有帮助!