3个人买多大的砂锅煲汤，广东妈妈有一种悠闲的套路，教她做一锅汤。

有关于广东妈妈有一种悠闲的套路，教她做一锅汤。和一些3个人买多大的砂锅煲汤的相关题，大家众说纷纭，小编为你带来详细的讲解。

秋天渐凉，办公室里的广东姑娘开始每天晚上煮汤。

看着厨房里小火沸腾的一锅汤，听着汤的噼啪声，闻着越来越清爽的香味。

她说，这就是她记忆中的生活应该有的样子。

毕竟广东人认为，吃无菜胜过吃无汤。

所以我就请广东的一位研究员写了一份做汤的指南。

锅子发出咕噜声，温暖让我感到平静。

我应该买哪个锅？

煮汤前选择每一口

小口大肚火锅

任何一位广东妈妈用什么锅来煲汤，十分之十的人都会说“绑好”。

Waki原意是陶器，是最古老的陶器类型。

他们所说的“瓦”还包括用粘土和沙子制成的陶罐，上面涂上一层釉。

这是芒果烧，日式火锅，也适合煮汤。容量4L，一壶足够4个人喝。

选择火锅时一定要选择口小肚大的。

嘴小，水分和风味损失少，胃大，可以容纳更多食材。苏泊尔这款产品容量为35L，使用起来非常方便。

砂锅菜有一个众所周知的缺点它们必须“罐装”，因为它们在突然冷或热时会变得脆弱。

首先，打开锅，买一个新的，把粥多煮几次，然后煮几个小时，用淀粉封住缝隙，防止裂开。

第二步是日常护理，不要趁热洗锅，防止骤冷骤热。

不要将食材在锅中放置太久，并确保每次使用前将其清洗并干燥。

如果你的砂锅闻起来很奇怪，你可以通过煮一壶茶或在一壶水中加入2到3汤匙醋来去除它。

喝一碗好汤并不难，但确实需要付出一点努力。

拥有一个既能煮粥又能喝汤的好砂锅还是值得的。

怎样做汤呢？

实际上有一个一般规则。

只需三步

“为什么广东人做的汤这么好吃？你有什么秘诀吗？”广东妇女经常受到同事的折磨。

“不用……就跟着我妈妈在家做的事吧……”

然后我们总结了广东妈妈煮汤的三个一般规则。一旦学会了如何煮，就可以做出美味的汤。

第一步是对材料进行预处理。

简单来说，做汤的食材一般可以分为生肉、鲜果、干货。

例如

肉

肉中需要有一些脂肪才能让汤的味道浓郁，如果感觉油腻，可以在煮好后撇去脂肪。

无论骨头、肉还是家禽，血迹都要用流水冲洗干净，然后“飞入水中”、“过冰冷的河水”。

锅里烧开水，放入几瓣姜，烧开后放入肉，煮一下，等水再次沸腾。过冷水河后，将肉焯水，迅速用冷水冲洗干净。

这样可以去除血泡和杂质，并去除部分油脂，使汤汁清澈爽口。

新鲜水果通常被清洗、去皮并切成片。

干燥信息

药材、脱水蘑菇、蔬菜、海鲜等。

药材一般用水浸泡30分钟左右，然后洗净，摸起来软的东西，比如枸杞、酸枣、无花果等，可以彻底洗净。

山药、干白菜、大王花、冬虫夏草、银耳等香菇蔬菜应浸泡1小时左右，然后洗净。

海鲜如田螺片等鱼腥味较重的，宜用生姜片浸泡12小时。

第二步是加入配料并煮沸。

正确处理完原料后，接下来的步骤就非常简单了。只需将原料放入锅中，剩下的就交给锅和时间吧。

这很简单，但有四件事需要记住

不要将肉放入冷水中。水沸腾后，将肉放入锅中，用大火煮沸，撇去升起的泡沫，然后将火调至小火。

烧开后一定要调小火继续煮汤，这样不仅肉中的蛋白质会被破坏，汤也会变得浑浊。

一次添加足够的水，但中间不要再添加水。一般1斤肉只需拌7-8碗水（约1500ml）即可，如果加一半的水，肉冷了会收缩，蛋白质不易溶解，汤会干。味道清淡，像开水一样。

最后30分钟，在汤里加入新鲜水果和哈密瓜，如果煮太久，汤会变酸。

鹧鸪在菜市场不太好找，但是在淘宝上可以买到，用关键词“鹧鸪”搜索，我们买的是一岁左右的老鹧鸪，皮是黄油黄的，汤很香。

煮汤时，禽肉应整只煮熟，煮后肉质软而不韧，皮完整。

不建议购买银杏仁，因为它们的味道相差很大。

苹果雪菇+猪蹄筋

“你好，我想买一整条猪蹄筋。”

商人愣了一下，道“你是广东人吗？”

我只是一秒钟就发现了这一点，但我不认为其他地方在购买食物时会选择这种切割方式。

我做猪蹄筋汤，并不是因为办公室里的人有没有一种汤可以用汤渣做的？

广东研究员皱着眉头，前往市场购买猪筋。

材料猪筋500克、苹果1个、雪耳半个、干白菜20克、沙参20克、生姜2片、水2L

猪筋是猪大腿上的一块肌肉，被肉膜包裹着，里面含有肌腱，每块重约1斤。

将白蘑菇和卷心菜晾干约1小时，然后浸泡并冲洗去沙子，剪掉白霉的黄茎，切成小块，浸泡约30分钟。

将猪筋用流水冲洗干净，沥干水，然后放入冷水中浸泡。

锅里的水再次烧开，水开后加入猪筋、雪耳、干白菜、沙参、姜片，大火煮开后转小火。

1小时后，加入去核的苹果片，煮约30分钟，加盐调味。

肉汤柔软湿润，苹果煮开后脆脆的，但最好吃的是猪蹄筋。一盘酱油。

提示

超市里很难找到完整的猪筋，所以我只能去传统市场买。我从摊贩那里买了猪筋，告诉他们我想把它切成整条，他们也明白。最后，所有的我要做的就是把它们煮熟然后吃掉，整体的质感得以保持。

左边已经完成了，但是右边还没有完成，当天晚些时候，商贩强行切掉了一小块。

您可能需要在汤中添加更多的水，因为它含有吸湿成分，尤其是雪霉和干卷心菜。

沙参和玉竹是很好的CP，但单独放置也没什么题。

淮山枸杞+鸡脚螺

一般做汤的时候，只用一种肉就够了，但是做鸡脚汤的时候，可以加一点瘦肉或者猪骨来提味。

添加瘦肉，更鲜甜，添加猪骨，更浓郁。

材料鸡爪10个、田螺片35克、猪蹄筋400克、山药20克、枸杞10克、肉质10克、大枣1颗、大枣4颗、生姜4片、水2L

螺片+姜2片一起泡约2小时，山药泡约1小时，红枣泡约30分钟，枸杞、蜜枣、红枣洗净备用。

鸡爪剪去趾甲洗净，猪筋用流水冲洗干净后用凉水浸泡。

锅里的水再次烧开，水开后加入所有材料，大火煮开，小火煮约15小时，撒上枸杞，加盐调味。

汤喝到一半，螺蛳的香味就已经扑鼻而来，螺蛳的鲜、酸枣、红枣的甜，完美地结合在一起，味道又香又甜。

取一块田螺吃起来，肉质厚实肥美，咀嚼时甜味逐渐消失，散发出淡淡的奶香，吃完后整个口腔都充满了田螺特有的甜香。

提示

新鲜的没有鲜味，而田螺的腥味很重，所以用干田螺块来熬汤。如果怕腥味，可以和肉一起加到水里。

此汤还用玉竹。玉竹一般有细型和粗型两种。其实我做汤的时候，我比较喜欢稀一点，这样味道更好。质地有点类似于回山面，但其实不然。粉状的。

青萝卜+猪骨

TVB里经常出现青萝卜猪肉汤，但很多人不知道青萝卜是什么，总以为是萝卜、红萝卜。其实，这一切都是错的……

绿色的萝卜很常见，但你可能得碰碰运气才能在菜市场买到胡萝卜。

配料猪脊骨500克、青萝卜1个、红

一、做菜的砂锅煲一般是多大的？

火锅的大小根据家庭成员人数的不同而不同，但一般在4L左右，提供的汤在3L左右，味道鲜美，营养丰富。一般来说，必须注意手动控制热量。开始用大火，汤沸腾后改用小火。一般来说，电锅越好，安装起来就越方便。

如果家里只有1-2人，就选择2升的砂锅。

2、如果家里有2-5人，就选择2-8L的砂锅，既可以做饭，又可以煲汤。

3、如果家里人数超过5人，应该选择4-5L的火锅，可以用来煮全鸡、全鸭汤。

二、两夫妻适合多大砂锅？

难道说主体是真正懂得生活的人吗？火锅是一道非常棒的火锅，真的很美味，而且对身体也有好处。尤其是在对象怀孕的情况下，煮火锅不仅可以提高口味，还可以保证安全。

我家里像我或你这样的人并不多。我家主要用的是3L的砂锅，但是我很爱砂锅，所以就有了各种大小的砂锅。最常用的是3L的，因为容量大。如果你点的是两人份的米饭，份量刚刚好，不会太饿也不会太饱。

如果要推荐的话，我强烈推荐的是王古烧手工火锅。它比普通的黑色更加优雅和奢华。它会适合您当前的家居风格，让您感觉更好。当你使用它时。

3L是最推荐的，但是如果你家经常有客人来的话。我们建议购买稍大的尺寸。4-4-5L是一个不错的选择。您也可以将其添加到红烧排骨、炖鸡或温汤中。有足够的食物供客人分享。否则你的客人会笑。因为我光看小勇气就很讨厌了，呵呵。

三、三升砂锅适合几口人用？

3升的砂锅适合3至6人食用。火锅用来熬骨头汤、鸡汤、粥，香气非常好，保持了食物的原味，而且时间长，煮得慢。砂锅有多种尺寸和材质可供选择，大家可以根据自己的需要来选择！买完火锅后不能立即煮汤，必须先用米煮粥才能让火锅保存得更久！