公鸡健脾补气的作用
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将陈皮浸泡、洗净、切碎备用。
将乌骨鸡洗净,切块,放入锅中加水,大火煮沸,撇去浮沫。
加入陈皮、大枣、姜片,小火煮约1小时,加盐调味。
陈皮脆皮鸡——健脾祛湿。
此草具有温中益气、祛湿、健脾的功效。适用于胸腹胀满、食欲不振、恶心、呕吐者。
材料陈皮15克,小公鸡1只,调味酱适量,葱、姜、胡椒粉、糖、味精、盐。
做法
将公鸡宰杀,除去羽毛和内脏,彻底洗净。
将鸡肉放入锅中,加入切碎的陈皮、葱、姜、胡椒、盐等煮至鸡肉熟透,取出晾凉。
然后将鸡肉和腌料放入锅中,用小火煮至鸡肉熟透,然后取出。
腌料中加入白糖、味精、盐,用大火勾芡,涂在鸡皮上,剩下的汁倒掉,不要用。
将油加热至90%左右后,将剩下的陈皮炸至酥脆,然后将鸡肉用炸陈皮的油汆烫数次,待鸡皮变红时捞出,抹上香油。把它切成块。
陈皮杏仁粥——止咳通便
此药粥具有化痰理气、益肺润肠的功效。适合咳嗽、痰多、胸闷、大便干结的人食用。
材料陈皮9克,杏仁6克,粳米150克,红糖适量。
做法将陈皮洗净切碎,杏仁洗净捣碎备用。将粳米洗净,放入锅中,加适量水,煮粥。粥煮好后,加入切碎的陈皮和杏仁粉,搅拌均匀,再煮5分钟。
吃陈皮时应注意以下两点。
自己在家做陈皮是不可能的。
很多人认为,吃橘子皮晒干可以代替陈皮。这其实是一个误解,吃错食物会损害健康。
药用柑橘皮对柑橘品种、生产工艺和保存都有非常严格的要求。因此,最好到普通中药店购买陈皮来服用,而不是自己在家制作。
这些人不宜吃
胃热者症状常包括舌黄腻、喜冷食、腹痛、拒按等。
咳嗽剧烈的人咳嗽或气喘时,咳出黄白色痰。
阴虚或气虚者失眠、多梦、口渴。
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