南通哪里有卖餐具的—记者揭秘内幕爆料-资讯中心-韩韩H5开发

放学回家的路上，夕阳的余辉在青石板路上投下长长的影子，不知不觉间，我背着书包，踢着石头就到了家。

当我打开吱吱作响的门时，我看到奶奶坐在堂屋里等候多时。桌子上有一盒脆饼和一个搪瓷大碗。奶奶把酥饼扔进碗里，从旁边的保温瓶里倒了热水，随着酥饼慢慢膨胀起来，一股淡淡的蛋糕香味充满了我的鼻子。

他实在受不了了，就坐下来，随手拿起一个勺子放进嘴里。泡好的酥饼很软，里面却略带脆脆，而且酥饼的味道已经浸透在热水里，汁水微甜，非常好吃。最后，我全心全意地吞下了两三块酥饼，咂咂嘴，嘴角却还残留着碎屑。奶奶满意地笑了，用抹布擦了擦桌子上的面包屑，摆了摆手。“快去写作业吧！”

这是下午茶，由一碗酥饼支撑，也是很多南通人的童年。

从“白酥”到“酥饼”，这些都是南通的历史美食。

如上所述，南通人的下午茶往往是酥饼。脆脆的干咀嚼物，或细腻、柔软、香甜的泡沫。

坐酥饼，南通的文化历史美食，有着自己的故事。

西亭酥饼，原名西亭伏龙猫白酥饼，已有百年历史，起源于清朝光绪年间。当时，晋江商人冷春喜来到西正镇谋生，开了一家名为“福兴店”的茶馆，制作了一种名为“白酥”的小吃，但生意缓慢，数量也不多。人们很感兴趣。为了站稳脚跟，打造招牌品牌，冷老板把“白酥”改成了酥饼，采用精白面粉、软白糖、精白酒和纯白去皮芝麻为原料，并改变了颜色、香气和味道，在考虑了形状后，烘焙工艺也得到了改进，香脆脆脆的酥饼终于诞生了。一经推出，就受到人们的喜爱，生意日渐好转。

张謇的祖先就住在西亭，所以他每年都会回到西亭祭拜祖先，每次品尝到酥饼后，他都亲自给这家店取名为“福隆毛”。酥饼除了作为自己喜爱的食品外，还被用来作为馈赠亲朋好友和外宾的礼品，使酥饼名声大噪，成为南通的土特产。它在东南亚也有一定影响，包括日本、新加坡和中国。菲律宾群岛。

“千层酥饼有18层，层次分明，让人眼前一亮，从上面吃下去，闻起来有风的味道，香甜酥脆，让人会心一笑。”这是手工制作的薄饼。酥饼采用小火烘烤，表面呈但不焦，每个酥饼有18层，浸入沸水中层层清晰可见。如今，西亭酥饼是按照当时“伏龙毛”的规格制作的，采用冷氏独特的配方，保持了其传统特色。2009年6月，千层酥饼制作技艺被认定为江苏省非物质文化遗产。

独特的生产工艺，美味酥饼的华丽蜕变

西亭酥饼用料考究，做工精细。采用***精白面粉、优质白糖、纯白芝麻、精炼植物油为主要原料，经馅料、酥皮、压壳、撒芝麻、烘烤等多道工序精制而成。我们坚持手工制作的原汁原味。

脆皮面包

糕点是将面粉、糖和油混合，然后将粉糕包在发酵面团中，揉成小而制成。

滚动胚胎

通过反复折叠和展开，烤好的酥饼厚度不足2厘米，但最多可叠放18层。皮薄，工艺很重要。

山马

用竹板将炒好的芝麻均匀地粘在酥饼上，这样酥饼看起来就像刚刚开始生长一样。

湿的

将蛋糕胚背面用水打湿，排列整齐，等待烘烤。此时的脆饼看起来非常好吃。

烘烤

将饼胚贴在红土火盆壁上，用优质无烟煤小火烘烤1小时左右。烤酥饼的烤箱是用宜兴紫黄土制作的，一台烤箱可以烤180个酥饼。