学习炸鸡翅，炸鸡翅的操作方法-资讯中心-韩韩H5开发

现在冬天临近，市场上的时令蔬菜越来越少。冬季天气变冷，人们不仅开始增加衣物，还开始增加日常饮食中的营养。很多非常重视日常营养的人都会买肉在家吃。肉不仅味道鲜美诱人，而且还含有丰富的蛋白质，多吃会让身体更加强壮。鸡肉是当今非常受欢迎的肉类。炸鸡翅的时候，有些人用淀粉，有些人用面粉。厨师你们都错了。我来教你们怎么做。如果你在炸鸡翅时善于调味，可以将面糊涂在鸡翅表面，使鸡翅外酥内软，味道极佳。快来看看小编今天介绍的美味炸鸡翅的做法吧。

空气炸鸡翅

瑶瑶原创美食课

成分

鸡翅8个、法国黑胡椒烧烤料适量、面粉两勺、料酒少许、姜一块、植物油少许

烹饪步骤

1、首先将鸡翅洗净。我们买的鸡翅一般都是冷冻的。冷冻鸡翅可以提前常温解冻，冷水解冻，或者微波炉解冻。我通常将鸡翅放入塑料袋中并密封。装入袋中放入冰箱冷冻室，然后用冷水浸泡解冻，将解冻的鸡翅冲洗掉血水，然后用刀将鸡翅两面斜切。

2调整干鸡翅的水分，加一点料酒，两勺面粉，一勺法国黑胡椒烧烤调料，加一点姜末去腥味，姜和料酒都效果很好。以去除鱼腥味。

3.加入一汤匙植物油，将所有调味料和鸡翅用手拌匀，腌制1小时。最好在鸡翅表面涂上一层薄薄的面糊，现成的法式黑胡椒烧烤料与盐等配料混合得很好，比自己拌更加美味，不要加盐或其他调味料，尤其是餐馆的鸡翅。

4.取出腌制好的鸡翅，在上面涂上一层薄薄的面糊，放入烤箱空气炸锅中。这个时候就可以把生姜扔掉了。

5.提前预热烤箱，将不粘烤盘放在底架上，接住鸡翅上滴下的油，预热完成后，将鸡翅放在烤箱中架上，选择气炸模式，煎约20分钟。200度。空气炸锅模式是一种不使用油的油炸模式，这样做出来的鸡翅和炸鸡翅的味道是一样的，但由于不使用油，所以味道和烤鸡翅完全不同，特别香。

6、烤好后取出鸡翅即可食用，空气炸锅炸出来的鸡翅和炸鸡翅一样香，而且鸡翅表面的脆皮特别酥脆可口。你的烤箱也有这个模式，所以一定要尝试一下。

烹饪技巧

1鸡肉可以烤、煮或冷吃。2鸡肉比鸡汤更有营养。鸡汤含有胶质蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸，不仅味道鲜美，而且易于吸收和消化，对身体非常有益。3、鸡肉中含有味精，堪称“自带味精”。烹调鲜鸡时，只需加入油、精盐、葱、姜、酱油即可改善口感。添加花椒或茴香等浓调味料可能会失去或掩盖鸡肉的新鲜度。不过，买来的冷冻鸡肉往往因未开封而有异味，因此在烹调时加入少许胡椒粉和八角，有助于去除异味。

你喜欢可乐鸡翅还是炸鸡翅？

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【成分】:

鸡翅10个、蒜末10克、葱末5克、姜5瓣、酱油2汤匙、油1汤匙、料酒1汤匙、胡椒粉1/3茶匙-1g、盐1/3茶匙-1g、

[方法]:

1.将鸡翅洗净，在鸡翅背面划两刀。加入生抽、油、料酒、姜片、蒜末、葱末、胡椒粉、盐，用手搅拌均匀。用保鲜膜密封并在冰箱中腌制30分钟。

两个碗中分别加入30克面粉和30克淀粉，混合均匀，然后将干粉撒在调味好的鸡翅两面。

3、中火烧热锅，倒入适量的油，当油开始冒烟时，关火，炒1分钟，然后转小火，加入鸡翅，炒6分钟。煎好后取出，入油煎1分钟，然后加入鸡翅，小火煎2分钟。

4从锅中取出，撒上少许红辣椒粉和孜然粉。超级香脆可口的蒜蓉炸鸡翅就做好了！