减肥食物选择——小麦（全麦）

各位都想知道减肥食物选择——小麦（全麦）和全麦是什么的题，但却又不很了解，让小编为你详细的解吧！

小麦是富含植物纤维的食物，含有淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A、维生素C等营养成分，是具有调节肠道功能的植物纤维。含有丰富。促进肠蠕动，通畅排便，改善代谢功能。最重要的是，它的营养很全面。减肥期间，人们总是选择或多或少地节食，但小麦营养全面，可以最大限度地满足人体的营养需求，防止因减肥而出现营养不良。

小麦虽然蛋白质含量占小麦籽粒的10%以上，但其氨基酸组成中不含赖氨酸，因此可以与大豆等其他富含赖氨酸的食物一起食用。

此外，麦麸富含膳食纤维和B族维生素，有润肠、预防便秘的作用。但由于胃肠功能较弱，体弱的老年人、婴儿、儿童应避免食用含有麦麸的食物。

吃小麦有助于减肥的主要原因是

1、饱腹感强小麦的主要成分淀粉——，进入肠道后被水解，变成碳水化合物，作为能量来源，所以饥饿时吃小麦，可以快速缓解饥饿感。

2、减少脂肪摄入小麦的膳食纤维含量比较丰富，当人体大量消耗膳食纤维时，体内多余的脂肪和碳水化合物就会受到和吸收而流失。在这种情况下，您可以减少体内吸收这些导致体重增加的不良成分。

3、排作用膳食纤维吸收水分后，体积增大，可以及时排便，将体内有害物质排出体外。一旦体内的宿便排出，小腹的胀胀感就会消失，对于瘦小腹很有帮助。

减肥食谱

小麦大枣粥

选料甘草10克，大枣5枚，小麦10克。

实践

将甘草、大枣、小麦用冷水浸泡，小火煮约30分钟，共做2批，将2批合并。

每天喝两次，可以缓解便秘。

麦百合焖猪心

材料小麦20克，猪心1颗，猪肉50克，百合25克，生姜适量，盐

实践

小麦、百合需要洗净浸泡，猪心不需要洗净切块。

将小麦、百合、猪心、猪肉、生姜放入锅中，倒入冷水，小火煮3小时，起锅，加适量盐即可食用。

什么是全麦？全麦食品是指从小麦粉中除去麸皮并粉碎制成的食品。

全麦主要分为三层最外层，麸皮，内层，胚芽和内胚层。

在这三个部分中，麸皮是纤维最丰富的，摸起来颗粒状，但大米经过抛光以去除外皮，以生产光滑、低纤维的精制谷物（大米、面粉等）。曾经，全麦谷物被称为“全谷物”，被认为是穷人的食物。精制谷物只有内层，含有碳水化合物和少量蛋白质，但纤维或其他营养成分不如全麦谷物。

近年来，全麦食品备受关注，但全麦到底意味着什么呢？全麦食品是由未去除麸皮的面粉制成的食品。麦麸富含维生素、矿物质和膳食纤维，与普通小麦食品相比非常有营养。

不过最好不要吃太多，最好适量食用，以免破坏饮食平衡。

什么是全麦？全麦一般指的是全麦食品。这是一种将小麦粉磨成粉而不去除麸皮而制成的食品。全麦面粉是由全麦面粉和生小麦制成的燕麦片。它是一种完全天然的食品，由洗净的小麦制成，干燥并磨成面粉。它主要由小麦制成，但也可以由大麦或燕麦制成。

全麦食品比我们平时吃的精制面粉颜色更深，质地更粗糙，比如富强面粉，它去掉了麸皮，但麸皮仍然保留了大量的矿物质、维生素和纤维。它还具有较高的营养价值。全麦籽粒可分为三层内胚层、最外层麸皮和内胚层。这三部分中，麸皮富含纤维素，但质地粗糙。