早餐大厨教你做面包做法，面包早餐食谱简单快速做法

买了厨房搅拌机后，一有时间我就会准备面包当早餐。这个食谱是面包的基础食谱，而且非常柔软。如果用厨师机搅拌，再用手揉捏，会因为水量大而感到头晕。

小泡泡的妈妈

成分

高筋粉250

100克水

100克纯牛奶

1个鸡蛋

3克酵母

白糖40克

40克猪油或黄油

3克盐

步

1.将除油和盐外的所有材料放入搅拌机中。

2、搅拌约15分钟后，待薄膜变厚时，加入油和盐，继续搅拌，形成手套膜。

3.就是这样。

4.揉成一团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。您可以制作任何您喜欢的类型的面包。

5.红豆米袋

6.炸猪排面包、奶油面包……

7.培根玉米面包

8.毛毛虫面包

提示

这个面团的量大约是50克，可以分成大约9份。我在230度的温度下烘烤所有类型的面包16-17分钟。

高筋面粉的营养价值

具有养心、补肾、清热、止渴的作用，主要用于神经紧张、烦躁、口渴、泄泻、痈肿、外伤、出血、烧伤等。

里面有制作美味佳肴的技巧，还提供了每道菜的小窍门。如果你搜索“dugu”，你可以立即看到我的食谱！

如果您喜欢这个食谱，请不要忘记添加书签并关注！欢迎在下面的评论中分享您对这道菜的建议。

一、冷藏发酵做面包的方法？

1.取出塑料袋，在袋子上涂抹或喷上一层油，加入松弛好的面团，尽可能排除袋子中的空气，然后将袋子固定。

2.在袋子上贴上面团类型、名称和时间的标签，以免混淆。

3.将捆好的面团放入冰箱，低温缓慢发酵24小时至3天。如果打算12小时内吃完，基本可以在室温下发酵30分钟左右，然后冷藏。

打好的面团在冰箱里仍然会继续缓慢发酵，但低温下酵母活性相对较低。当然，这也取决于你的冰箱设置。理论上，酵母是在1到4摄氏度的温度下休眠的，但如果冰箱温度设置得太低，面团即使经过一夜也可能根本无法生长。

第二种方法是将松散的面团冷冻。

如果面团长期不用，可以启动冷冻保存。按照上述方法将揉好的面团装入袋子中，然后放入冰箱的冷冻室。当你要用的时候，取出来，让它在室温下解冻，然后像往常一样继续制袋过程。如果急需使用，也可以将面团和袋子放入温水中加速解冻。

如果有时间的话，提前整理一下，把面团从冷冻室拿出来，放进冰箱里，让它发酵12到24小时，直到体积增加一倍，然后拿出来进行下一步的工作。

第三种。将成型的面团冷冻。

因为面团可以打发后放入冰箱，可以自然成型，然后冷冻。大多数面包最好在当天食用。随着时间的推移，面包的老化速度会加快。——面包烘烤后最好立即丢弃，特别是如果面包做得不好。时间越长，味道越浓，越难吃。

你想吃自制的面包却没有时间一遍又一遍地揉面团吗？此时，冷冻成型的面包就非常有用了，尤其是对于很多中式面包来说。

所以，只要有时间，一次多做几个面团，将成型的面包放入冰箱，按照上面的方法保存，在想吃的前一天取出，放入冰箱中。冰箱。如果吃掉它并让其膨胀约12小时，它会在24小时内膨胀大约一倍。

今天早餐大厨教你做面包做法的详细内容就聊到这里吧，感谢你花宝贵的时间阅读本文，更多关于面包早餐食谱简单快速做法、早餐大厨教你做面包做法的信息请持续关注本站。