「科普一下」苏州火锅店2023年最受欢迎的四川火锅是什么？
简介苏州，这座素有“东方”之称的城市，有着同样丰富多的饮食文化。其中，川味火锅以其独特的麻辣鲜美的口味和广泛的市场认知度，成为苏州餐饮市场上一道亮丽的风景线。本文将为您揭晓2023年苏州四川火锅排行榜，带您领略四川火锅的魅力。
川西部落
每人102
榜单苏州川菜火锅排行榜前十
地址长江路绿宝广场二期7号楼115室
营业时间周一至周日10:00-00:00
川西部落-商业评论
喜洲是近年来苏州本土火锅品牌成长中的最大黑马，以其年轻时尚的独特风格、优越的地理位置、实惠的价格赢得了众多年轻粉丝。
西羌红汤锅也是用黄油做的，锅底每天都是煎煮的，虽然店家宣称这样更健康，但是因为没有发酵，也大大影响了锅底的软糯口感。时间。
煮红汤的时候，还能感受到浓郁的香气，但加了汤后，锅底的味道就淡了很多，吃完饭后油味就更消失了。就像一锅清汤加辣椒一样，锅底可以长久保存。性别非常平均。
清汤比红汤要鲜美一点，骨头汤和蘑菇汤也很好喝，而且由于是从锅底到原汤都加进去的，所以吃起来味道也不会褪色。请注意，西川部落已经停止供应番茄锅底，目前商店里只有两种白汤锅骨头汤和蘑菇汤。
川西部落推荐菜肴
兔子头
颊肉松软肥美，弹牙有嚼劲，眼下肉软滑，充满了整个兔头的香味。
自制虾酱
虾肉味道浓郁，入口软嫩有弹性。
牛肉推荐
串上的肉即使煮的时间不是太长，味道也充分吸收，肉质鲜嫩。
其他建议
鸭肠、豆腐皮、猪脑、腐竹、虾
四川省西部坝子
人均119人
榜单苏州四川火锅排名第9
地址石湖风景区友新路东门南A栋
营业时间周一-周日10:00-02:00
四川省坝子-商业评论
四川西坝子同样来自成都，成立时间早于大龙驿和小龙坎，但在苏州的知名度不如后两者，目前在市内只有3家分店。
与其他四川火锅相比，西川八吉红汤锅的底料要简单得多，红汤锅的底料只含有几种重要的配料黄油、清油、红辣椒、花椒、红辣椒粉。由于豆瓣锅底没有添加其他调料，所以锅底的味道比较平淡、单调，不像其他火锅那样味道浓郁。
红汤锅有一锅黄油和清油，牛油有淡淡的香气，清油有比较软的蒸汽，店里还有一个用3斤松子做成的川西风味大炮锅底。牛油底料中的花椒、花椒含量与普通牛肉相同，比油锅辣一倍又嫩，深受川渝地区顾客的喜爱。
白汤除了蘑菇汤和西红柿之外，还加入了全麦牛骨汤，汤底里有大量的玉米，可以煮开即食，汤底还带有淡淡的玉米甜甜的味道。
推荐川西八吉菜
上脑肥牛
牛里脊肉经过精挑细选，整齐地排列在盘子上，每块牛肉都有脂肪形成的大理石花纹，使烹饪后的肉质鲜嫩。
辣牛肉
每一块牛肉上面都撒上鲜红的辣椒面和翠绿的辣椒，咬一口，辣味就在嘴里蔓延。
甜豆腐花
豆花软软的，由于表面有大量的红豆、花生、芋圆，甜度恰到好处。
其他建议
生牛肚、虾酱、现炸脆皮肉、鸭皮、什锦蔬菜
芬芳世界
每人115人
榜单苏州四川火锅排名第8
地址旺墩路金鸡湖商业广场南广场F101室
营业时间周一-周日11:00-02:00
向天下-商业评论
向天下的创始人朱全是一位炒菜厨师，因此餐厅在炒锅底料的准备上特别注重。除了对花盆底部所用基本材料的产地和品种提出要求外，公司还对种植条件、生产加工等制定了详细的标准。
红汤锅底所用的四川辣椒都是四川红茄辣椒，辣味很浓，辣椒也来自四川和贵州，基本食材炒熟后再发酵10年。为了让香味全天更加微妙，我们将其分份包装并发运到全国各地。
2017年，向天下还推出了尼古拉斯荡妇熊整牛肉火锅底料，将黄油、花椒、辣椒等底料炸成熊的形状，与拉夫卡通牛肉火锅一样受欢迎。根据。
向天下推荐菜品
舞茸蘑菇锅底
用大量舞茸做成的汤味道鲜美，可以直接喝汤，也可以和蔬菜一起煮着吃。
手烤猪肉丸
肉丸口感清爽，中间夹杂的香菜丰富了肉的味道，即使长时间煮，肉丸的肉质依然松软。
西瓜烧酒
用半个西瓜作为容器，加入西瓜汁和少量烧酒，调匀，加入大量冰块，酒味甘甜，酒精浓度与普通鸡尾酒相似，特别清爽。适合夏天喝。
其他建议
竹笋、自制黑豆腐、宽面、鸭肠、鸭血
重庆德庄火锅
人均114人
榜单苏州四川火锅排名第7
地址苏州大道西229号日盛商品汇4楼
营业时间周一-周日10:00-21:30
重庆德庄火锅-商业评论
德庄火锅1999年诞生于重庆。在鼎盛时期，它成为川式火锅的领导者，在全国开设了900多家分店。然而，近期，随着海底捞、小龙坎、大龙驿等川味火锅在成都兴起，德江火锅在多个城市纷纷关门，就连其发源地重庆也只剩下不到10家门店。一切都不像过去了。苏州在众多城市中是个例外，不仅老德江店生意红火，而且新店也纷纷开业，其发展势头与其他连锁店不相上下。
重庆德庄火锅推荐菜品
水散脆毛肚
一块SurisamGopchang的面积和厚度都比SangpinteolGopchang大得多，放入锅中煮15秒，然后裹上香油和蒜泥，吃起来非常美味。
贡菜
贡菜颜色鲜绿，与豇豆相似，煮熟后口感清爽。
雪牛肉
牛肉块大而厚，肉色红润，煮后软嫩滑爽。
其他建议
自制虾酱、牛肉筷、香豆腐、牛黄、土豆粉
舒达莎
人均121人
榜单苏州四川火锅排名第6
地址号码。十全街1008号
营业时间周一至周日11:00-22:0022:00-02:00
蜀大侠-商业评论
蜀大侠也是正宗的成都火锅，但发展势头远低于小龙坎和大龙一，并于2018年初在苏州开设了第一家店。
Seodalha红汤锅的底料主要由哈南花椒和韩元花椒制成，哈南花椒的辣、香、色更加全面，不像朝天花椒那么辣、无味。二精炒有新鲜辣椒的香味，所以没有大龙吉那种麻辣的味道。花椒和江津九叶青花椒会让人吃过量，不会给你胡椒的感觉。
但锅底的黄油用量有限，锅底油的温和性和风味比小龙坎锅稍弱。白汤底除了细菌汤和番茄汤外，还有养生汤底，养生汤底是用骨头汤、番茄、枸杞、红枣熬成的，味道是一样的。普通的骨头汤锅。
蜀大沙推荐菜品
华前区
提供的排骨完全被辣椒油浸透，所以颜色鲜红，入锅煮了12分钟，麻辣鲜香，肥瘦均衡，不腻。
大道肝片
戏里，用竹竿将猪肝挂在空中，就像将军护背的旗帜，猪肝薄而干净，只需焯水10秒左右即可煮熟。吃的时候沾上干辣椒面，味道更软，更辣。
帝国牛肉
将新鲜牛肉放入牛奶中浸泡2分钟，然后入锅煮，出锅的牛肉松软可口，带有淡淡的甜味和奶香味。
其他建议
冰川鹅肠、太极双滑、舌尖上的英雄、关公里脊片、雁栖滩羊肉
辣屋
人均133人
榜单苏州四川火锅排名第5
地址号码。凤凰街99号
营业时间周一-周日11:00-02:00
辣屋-商业评论
Lapu出生于上海，由于两位创始人都曾担任上海卫视的主持人和导演，所以店里的墙上贴满了许多名人的照片。
相比之前的火锅店，拉普火锅基地的选择更多了。有原汁原味的黄油蟹、蘑菇汤鸳鸯锅、骨头汤、妈妈蹄花汤、番茄汤、透明油底的牛蛙锅等。
黄油锅底部造型可爱，卡通形状的黄油块重达4斤，油融化后香味浓郁，端起盘子时，食物表面被红色的油包围，特别有吸引力。
推荐麻辣家常菜
老马蹄花盆架
质地软糯，蹄花汤鲜美，可以直接喝汤，也可以和水煮蔬菜一起吃。
寝具
精心挑选的水牛肚，叶厚，表面粗糙，上桌时仍是一整块。服务员会根据顾客的要求现场切割。新鲜的牛肚很坚韧，质地非常独特。
冻豆腐
煮熟的冻豆腐的品质比入锅前明显提高，整个豆腐都膨胀变软了，可以捞起来放在碗里待一会儿再吃。避免喝会灼伤口腔的果汁。
其他建议
牛蛙锅、烤猪脑、蛋液肾片、麻辣鱼、竹荪、滑虾。
小龙汗
人均122人
榜单苏州四川火锅排名第4
地址号码。皮市街969号大成商务大厦2楼
营业时间周一至周日10:30-02:00
小龙坎-商业评论
小龙坎是近年来呈现最强发展势头的四川火锅菜肴。自2014年在成都碾河路开设创始店以来，不到四年的时间，小龙坎已在全国开设了600多家门店。当新商店开张时，城市里可能会开始排队。
小龙坎和大龙锅一样，锅底没有地域之分，全国任何地区除了辣度不同外，味道基本相同。
小龙坎红汤锅底所用的辣椒来自贵州满天星和河南新生，味道微辣，色泽鲜红，花椒均来自成都。煎的时候加入三斤纯黄油。锅里还有各种调料。
锅底薯条的口感麻辣、浓郁、软糯、鲜美，吃完后锅底的味道也保持稳定，因此不苦不咸。从锅底的味道来说，小龙坎的味道没有大龙锅那么辣，味道比较均衡。
小龙坎推荐菜品
9尺鹅肠
放在冰碗里吃，品质新鲜，鹅肠的长宽都差不多，鹅肠质地较薄，放入锅中，用筷子焯8~10秒，然后立即吃掉它们。入口松软松脆。
非常捷
水煮猪大肠外表肥美，轻轻一咬，火锅汤底很快流出，口感弹韧多汁。
天祥排骨
选择骨头少、肉多的排骨。煮沸后，肉质变得鲜嫩、辛辣。
其他建议
黑糖糯米糕、特级猪肩肉、火锅牛排、水晶牛肉、聪明脑花、功夫里脊片
海底捞
人均121人
榜单烧酒四川火锅排名第三
地址号码。广进南路219号天虹店7楼
营业时间周一至周日09:00-07:00
海底捞-商业评论
海底捞是中国最著名的四川火锅连锁店，分店遍布全国及海外。海底捞目前在苏州拥有9家分店，是苏州地区分店最多的火锅品牌。
与前两家火锅连锁店不同，海底捞的锅底通常会随着时间的推移根据当地人的口味进行修改。苏州店的红汤底味道比川味清淡很多，辣度也稍微温和一些，如果喜欢吃辣的，点餐时可能需要让服务员调整辣度，或者准备一份辣度。自己干菜，看看。
另一款招牌番茄锅底味道比其他地区的要甜几度，而且煮到后期汤底会变稠，很受当地顾客的欢迎。除了红汤和番茄之外，还有骨头汤和蘑菇汤可供选择，还可以单独点多个锅底或两到四个组合。
海底捞推荐菜品
在我的小县城之间
煮开后，变得酥脆肥美，撒上少许红辣椒粉更添美味。
清清生豌豆
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