自己的稀饭还很烫，为什么煮好的粥旁边的部分比中间冷？

本文章主要是讲解一些关于自己的稀饭还很烫和为什么煮好的粥旁边的部分比中间冷？的知识，希望能帮助到各位网友。

本文目录

• 1、为什么煮好的粥旁边的部分比中间冷？
• 2、热粥可以放在冰箱里保存吗？
• 3、玉米面粥为什么那么热？
• 4、如何煮粥？
• 5、粥太热可以加矿泉水吗？

那是因为你煮的方法不对

2、大米淘洗干净，加入适量油，放入水中，倒入香油，拌匀备用。浸泡30分钟后，在水中加入几滴色拉油。

3、瘦肉切丝，皮蛋剥皮洗净。

4、锅里的水烧开后，倒入米，用大火煮沸，然后用小火煮。

5.将一些肉丝放入沸水中焯一下，备用。如果粥稠，米烂了，就加肉丝。这样煮出来的肉味道刚刚好。

6.加入切碎的皮蛋，继续煮10分钟。加入适量盐、胡椒粉和少许鸡精调味。倒入适量的香油。搅拌均匀后关火。将其放入碗中，撒上一些葱花。

一、为什么煮好的粥旁边的部分比中间冷？

因为水的比热最大，其次是碗，最后是空气。水将热量传递给碗，碗又将热量传递给空气，所以喝时碗边的粥会冷却得更快。利用蒸发原理，碗的面积越大越薄，碗边的粥冷却得越快。

热量会像空气一样继续蒸发。碗内蒸发程度最大，因此保留了温度。另外，空气使碗口处的粥变干，热量无法更快地传导出去。

二、热粥可以放在冰箱里保存吗？

请勿将热粥直接放入冰箱，否则会损坏冰箱。食物还冷时不宜放入冰箱。有几个原因

1冰箱内温度应保持在4度左右，这样冰箱内存放的食物才能长期保存。当你把热的食物放入冰箱时，冰箱内的温度会升高。那么你还没有满足“冰箱内部应保持在4度左右”的条件，就会让冰箱里存放的食物容易变质。

2、当你把热的东西放进冰箱时，会有部分热量带入冰箱，冰箱需要加倍努力才能降低温度，既耗电，也增加了冰箱的负担。

3因为热食放入冰箱后虽然表面温度下降，但内部温度变化缓慢，有害物质会滋生。

4、热食会使周围温度升高。冰箱必须在高功率下运行，会产生水分，水分会凝结在冷板上，很容易结冰。而且，食物在冷缩时会吸收冰箱内的异味。

三、玉米面粥为什么那么热？

玉米面粥之所以很热，主要与煮食过程中热能的传递以及玉米面粥的特性有关

1、热能传递当在炉子上加热玉米面粥时，热能通过传导、对流和辐射传递给粥中的水和玉米面。当水加热到一定温度时，沸腾，玉米面吸收热量，转化为粥的温度。

2、煮时间玉米面粥需要煮一会儿，直到变稠、焯水。在煮粥的过程中，随着时间的推移，粥的温度会逐渐升高，直至达到摸上去很烫的程度。

3、玉米面的特点玉米面本身含有较多的淀粉。淀粉在加热过程中会吸水膨胀，使粥变得粘稠。淀粉在加热时也会经历一个称为糊化的过程，其中淀粉颗粒膨胀并分解，使汤变稠——这个过程会释放更多的热量，从而提高粥的整体温度——

4、持续加热如果在煮粥的过程中持续加热，粥的温度会不断上升，直到达到很高的程度，所以出锅时会很烫。

为了安全地享用玉米面粥，应等粥冷却至适宜温度后再食用，以免烫伤口腔和食道。

冷粥和热粥最大的区别就是冷和热。热粥味道会更好。如果太热，很容易烫伤食道，长期吃太烫的食物会对食道造成伤害。

凉了的粥味道比较差，但如果喝得很快，尤其是冰镇的粥，会让人心情愉悦，但会刺激胃，不好，尤其是胃寒的人，反而容易因为我胃疼，所以最好喝温热的。

四、如何煮粥？

配料粥底500克，白菜80克，五花肉250克，干蘑菇2个，葱末5克，姜末5克，生抽10毫升，水淀粉10毫升，香油5毫升，盐3克

实践

1将卷心菜洗净，切成小块。干香菇用温水浸泡，洗净，切细片。

2将五花肉洗净，沥干水，剁成肉末，加入香菇末、姜末、葱末、生抽、水淀粉，朝一个方向用力搅打成丸子。

3、锅中倒入适量的水，大火烧开，一手握住丸子材料，从虎口中挤出，用小勺放入水中，将丸子全部包好依次将它们煮熟。

4.将粥底用大火煮沸，加入煮熟的猪肉丸煮5分钟，然后加入白菜块煮3分钟。加入盐和芝麻油调味。

五、粥太热可以加矿泉水吗？

是的。

矿泉水是指从地下深处自然涌出或人工暴露的未受污染的地下矿泉水；含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体；一般情况下，其化学成分、流量、水温等动态在自然波动范围内相对稳定。