「重大通知」一碗绿豆汤就够了，喝清凉解暑的绿豆汤有什么禁忌吗？

绿豆属于豆科植物，因其颜色呈绿色而得名。韩国种植绿豆已有2000多年的历史。传统绿豆制品有绿豆零食、绿豆酒、绿豆零食、绿豆沙、绿豆芽、绿豆粉丝等。绿豆的吃法有很多种，可以将绿豆本身做成汤、粥、豆酱、豆芽等，也可以与小米、绿豆粥、绿豆等其他食物一起煮粥。豆酱等

关于绿豆的健康益处有很多记录。

《本草纲目》厚肠胃。它可以用作枕头，以改善视力并治疗逆风引起的头痛。消除呕吐。治疗痤疮并缓解肿胀。《开宝本草》主用于丹、风疹、热病。将其生磨，榨汁。亦用于烹调、消肿、降精、退热、解。《苏惠居饮食谱》绿豆味甘爽，煮熟后可清胆、养胃、消暑止渴、利小便、止泻。

对绿豆的营养成析结果发现，100克绿豆含蛋白质21.6克，是大米氨基酸含量的两倍多。由于大米和小麦缺乏赖氨酸，绿豆最好与大米或小麦制品一起食用，以最大限度地发挥营养价值。

绿豆的脂肪含量较低，主要是不饱和脂肪酸。绿豆比大米含有更多的维生素和矿物质。虽然干绿豆不含维生素C，但绿豆芽富含抗坏血酸。此外，绿豆还含有许多生物活性物质，包括单宁、生物碱、植物甾醇、皂苷和黄酮类化合物。这种植物化合物具有抗菌、抑菌作用，增强人体免疫力，降低血液胆固醇，并具有抗肿作用。绿豆的功效有很多，但吃一两次还不足以发挥其功效。事实上，像任何其他食物一样，它们应该适量食用，并且有其自身的营养优点和缺点。要达到增进健康的目的，必须遵循食物多样化、营养均衡的原则。自古以来，人们就有煮绿豆汤防暑降温的习惯。夏季出汗较多，身体会损失一定量的矿物质和维生素，通过煮绿豆汤，不仅可以补充水分，还能及时补充矿物质和维生素。

目前，从营养角度来看，喝绿豆汤并无禁忌。绿豆汤煮沸后，最好自然冷却，温热饮用。热腾腾的绿豆汤，甘甜可口。您也可以将煮好的绿豆汤存放在冰箱中，制作冰绿豆汤。太冷的食物会刺激胃，所以要注意不要一次喝大量凉的绿豆汤。

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