去除 绿豆皮，怎样去绿豆皮

绿豆如何剥皮？学会这个秘密，只需用手，你的皮肤就会轻松剥落。

平时很多人都喜欢小甜品，我也是其中之一，在众多的小甜品中，有一种甜品是非常传统的美食，那就是绿豆煎饼。小时候，我在端午节买了绿豆年糕，送给家里的大人和亲戚，那时的绿豆年糕很大，一坨一坨的。后来越来越小.越来越大，味道也更好了，对吧？这种绿豆煎饼至今仍有销售。事实上，你也可以在家做。您所需要做的就是准备好原料。其实制作起来并不难。一旦你学会了如何制作，你就可以随时制作。

【米名】绿豆小吃

【配料】去皮绿豆、黄油、白砂糖、水、麦芽糖、食用油

【烹饪步骤】

1.首先准备好上面需要的所有材料，这样制作过程会更加方便。准备适量的绿豆，购买时要小心，不要选择有虫眼的绿豆，而要选择看起来丰满、个大的绿豆。

2、先把准备好的绿豆泡在水里，因为泡水绿豆皮很容易剥落，所以可能需要12小时以上。但浸泡后皮仍较难剥的绿豆，必须用手慢慢搓去皮。将去皮的青豆放入容器中并放在一边。

3、准备适量的色拉油，但是选择油的时候要小心，不要用味道很重的油，比如橄榄油或者菜籽油，因为油的味道会盖过绿豆的味道。尝尝，绿豆糕没有香浓的绿豆味。您还需要准备一小块黄油。

4、去皮的绿豆一定要加水蒸，由于绿豆的品质不同，吸水率也不同，所以蒸的时候一定要在绿豆中加一点水。所以加水的时候一定要调整好水量，绿豆蒸好后，用勺子捣碎，捣得越多，绿豆饼的口感就越松软。

5、锅中放入油，小火加热，加入黄油，完全融化，加入碎绿豆沙炒5分钟左右，然后加入适量细水翻炒。加入糖和麦芽糖，不断搅拌，直至完全混合。

6、准备适量的黄豆酱，黄豆酱与绿豆的比例约为1:2。

7.最后一步，用模具制作圆形或方形的绿豆饼。这是典型的绿豆煎饼模型。

【烹饪技巧】

1、这样做出来的绿豆煎饼可以冷藏，但是冷藏的话味道更好，当然如果不想冷藏的话也可以不用冷藏。

2.不要一次做太多。你还需要考虑保质期，因为时间长了它就会失去味道。

3、绿豆去皮的过程比较慢，但是去皮后做出来的绿豆糕口感更加细腻。

【图片来源网络】1米阳光

【文案编辑】贪吃的小白兔

一、除去绿豆皮最快最有效的办法是什么？

1.将带皮绿豆浸泡过夜，然后用双手搓去皮。

2、然后，抓起一把绿豆放在纱布上，用手捏住纱布的开口，挤出水分，在案板上来回摩擦几下，以免把绿豆压碎。

3、准备两个碗，一侧倒入80%的水，另一侧放入捣碎的豆子，用水龙头冲洗，去掉碗里浮的皮。

4、手拿一把绿豆，轻轻摇晃几下，去掉一些绿豆皮。然后，将手浸入碗中的水中，以确保绿豆煮熟。留在碗里。

5.将大部分豆子分离后，用纱布擦一些未去皮的绿豆，重复上述过程，以帮助豆子与皮分离。

二、绿豆皮怎么剥掉？

1.将带皮绿豆浸泡过夜，然后用双手搓去皮。

2、然后，抓起一把绿豆放在纱布上，用手捏住纱布的开口，挤出水分，在案板上来回摩擦几下，以免把绿豆压碎。

3、准备两个碗，一侧倒入80%的水，另一侧放入捣碎的豆子，用水龙头冲洗，去掉碗里浮的皮。

4、手拿一把绿豆，轻轻摇晃几下，去掉一些绿豆皮。然后，将手浸入碗中的水中，以确保绿豆煮熟。留在碗里。

5.将大部分豆子分离后，用纱布擦一些未去皮的绿豆，重复上述过程，以帮助豆子与皮分离。

三、煮绿豆去绿豆皮方法？

煮绿豆时去掉皮的方法如下

1、温水浸泡将绿豆放入大碗或盆中，加入适量温水，浸泡15至30分钟，用手揉搓至豆皮浮出表面。去掉浮在上面的绿豆皮。

2、冲洗将泡好的绿豆放入筛子或水龙头下的筛子中，用清水冲洗干净，用手轻轻揉搓，去掉更多的绿豆皮。重复漂洗过程数次，直至洗去大部分绿豆皮。

3、摩擦脱皮用两条干净的毛巾，将绿豆放在一条毛巾上，用另一条毛巾包住绿豆，用力来回摩擦，去除豆皮。这需要更多的耐心和力量，但可以让你更彻底地去除绿豆皮。

4、煮去皮将泡好的绿豆放入锅或锅中，倒入大量的水煮沸。煮好后，将煮好的绿豆过筛，去掉绿豆皮。这种方法比较方便，但是煮的时间可能会长一些。

无论您选择哪种方法，都需要耐心和细心，以尽可能多地去除绿豆皮。即使去掉绿豆皮后，绿豆仍然可以用于各种菜肴和甜点中。

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