巧克力季节公主志，巧克力公主杂志还在吗-技术开发-韩韩H5开发

这两天，上海师范大学研究生三年级的陈锦珍又多了一个新绰号“巧克力男”。

同学们之所以这样称呼她，是因为她前几天的一件事。她在学校旁边的超市一口气花了5万元，买下了所有的巧克力，并分发给了同学。

陈真真说，他这样做是因为作为同事，他同情从事闭环管理的同学。许多学生在宿舍里呆了好几天。学生宿舍的空间有限，大多数零食都无法食用。她希望能给自己的生活带来一些甜蜜。同学。

对于从大学开始就“扛着相机”赚取生活费的陈真真来说，5万元几乎是他目前的全部积蓄。但陈真真表示自己并不后悔。她想成为一个真正的“巧克力人”，为同学们的生活带来一些光明。

以下是陈真真的自述。

我一生中买过的最贵的东西

3月12日起，因疫情防控，我校开始封闭管理。由于我已经读研究生三年级，所以我在校园里被隔离，而不是住在校园里。从4月1日起它就是我的了。在我居住的社区。

我不住在校园里，但我知道很多学生都住在宿舍里，以预防传染病。学生，尤其是居住在近距离接触风险较高的楼宇中的学生，呆在宿舍难免会感到有些无聊。已经有一段时间没回宿舍了。

我一直想为同学们做点什么，但不知道如何做。直到前几天，我看到辅导员在安慰同学们，她鼓励大家开朗一些，还说同学们出去的时候她会给同学们带巧克力。

当我看到它时，我什么也没说，但这似乎是个好主意。大学期间，我做过摄影师和自媒体公司，这帮助我建立了人脉并赚了一些。于是，我联系了学校附近一家超市的老板，他说他还有大约58000元的巧克力库存。同时，学校还表示，目前正在接受捐款。

确认双方立场后，我最终决定购买价值5万元的巧克力，以我的名义捐赠给同学。对于靠相机赚的我来说，五万元是目前能承受的最多的了。一块5万元的巧克力也是我这辈子最贵的东西了。

我想都没想就直接用支付宝付款了。

我想让他们开心。

4月2日下午，巧克力送到了学校。学校收到物品后进行了消。

4月4日，老师和学生开始帮忙分发巧克力。分发巧克力的志愿者向我承诺，每个学生都会收到一块巧克力。

分发巧克力的数量取决于学生接受闭环护理的时间长短等因素。有些学生可能会收到更少，有些可能会收到3个，而其他学生可能会收到20个或更多。

4月4日中午开始，学生们陆续收到了巧克力。结果，我在社交、微信群等上的个人账号不断受到有关巧克力的信息轰炸。

我的同学用很多不同的方式告诉我他们吃巧克力。尤其是学弟学妹们写的色感谢信，很可爱，有的人唱着歌，有的人用巧克力写了各种文字，还给我取了“巧克力人”的名字。

当然，也有人认为我年轻无知，分发巧克力很华而不实，所以还是交出真品比较好。但对我来说，我认为巧克力是比我能给同学的任何其他礼物更合适的礼物。

因为我可能无法承担其他人的费用。如果有的学生因为缺而吃不上饭，那就太可悲了。

另外，学生的伙食不缺，学校的后勤保障也很到位，老师们对学生也很友善。作为同事，我认为学生此时最需要的是精神上的安慰，我想让他们开心。

巧克力非常适合我。它经常被作为礼物赠送，并具有略带浪漫的品质。巧克力是甜的。无论你吃多少，甜巧克力都会让你感觉良好。

一个女孩留言说她的零食快吃完了，但她说她最近来例假了，想吃点甜的。

我赚了买巧克力。

可能有人会觉得我一下子花了五万元买巧克力，太浪费了。甚至还有人私信我，我是不是浪费父母的，还嘲笑我“你不就是想出名吗？”

收到这个题后，我内心很不高兴。

我把花的都省下来了。我来自河南省信阳市。我的父母从小就在外打工，我六年级时开始住在寄宿学校。也许这就是为什么我一直有比较独立的性格，一直想靠自己赚来减轻父母的负担。

我在本科期间就开始有意识地一边读书一边赚。这个过程并不容易。开淘宝店，拍婚纱照，接到各种奇怪的订单，在山里、农场里拍戏。

我身高只有157米。如果你长时间背着这台机器，你的背部难免会受伤。所以，我会嘲笑自己是一个身高只有1.3米的摄影师。但我是一个对自己非常严格的人。我慢慢把攒起来。

看到质疑，我真的很难过。我想发送我的作品照片，特别是给那些我题的人。我想告诉你我是如何在山上被蚊子咬、踩牛粪的。

对我来说，慈善工作已经成为一种习惯。疫情期间，除了捐赠巧克力外，我还在社区做志愿者。去年河南发生水灾时，我和一些志愿者去了河南新乡。我想说我过去几年赚的大部分都花在这上面了。

还有很长的路要走，用完之后还可以赚更多的。更有意义的是，我想让同学们知道，即使在疫情期间，我们也要相信光明。“巧克力人”确实存在。

当我看到所有的学弟学妹们吃巧克力的那一刻，我受到的批评和质疑就消失了。

张益伟新闻晨报周维上海APP总编辑

一、德芙巧克力的保质期是多久啊？

德芙巧克力的保质期通常为12个月。

德芙巧克力有多种类型，对于没有夹心的普通纯黑巧克力，保质期一般为12个月，而当添加了鲜奶和坚果时，保质期相对缩短了一半。巧克力在高温下会融化，所以最好存放在冰箱里。

德芙巧克力与普通巧克力一样，保质期一般在12个月左右。不过，由于德芙巧克力的种类较多，而且巧克力中添加的成分也不同，所以保质期可能会增加或减少。一般来说，不含任何添加剂的纯黑巧克力的保质期为12个月左右。如果是添加了鲜奶、牛奶、榛子或坚果的巧克力，保质期相对缩短一半。

夹心巧克力的保质期缩短是因为其不饱和酸含量较高，榛子、坚果等成分容易被空气氧化。巧克力仍然以包装上的保质期为准。由于巧克力容易融化，因此最好在低温下保存。

二、巧克力放久了为啥表面会有白霜？

这实际上是巧克力制造商最沮丧的题之一。虽然仍然可以食用，但白霜会影响外观和味道。由于白霜的存在，巧克力的食用期被在很短的时间内。大多数人不知道巧克力糖霜分为两类，而且这两类糖霜的形成机制完全不同。其中一个称为FatBloom，另一个称为Sugarbloom。顾名思义，糖霜的主要成分是糖。当巧克力在短时间内经历剧烈加热时，通常会形成这种现象。例如，如果将巧克力直接从冰箱取出至室温，则更有可能出现此题。在这种情况下，空气中的水分在冷却的巧克力表面凝结并形成小水滴。水分溶解了巧克力中的白糖，当水分蒸发后，白糖残留在巧克力的表面。除了高温之外，另一种可能导致结冰的情况是巧克力暴露在非常潮湿的环境中。这也促进了小液滴的形成。与糖霜相比，脂肪糖霜更常见，对巧克力质量构成更大的威胁。主要成分是可可脂。关于其形成过程，学术界有两种相对成熟的理论。第一个理论是相分离理论。该理论认为，巧克力中的少量“低熔点可可脂”是奶油的来源。我们知道金刚石和石墨是碳的两种不同的结晶状态。可可脂还有结晶态较强的——，共有6种类型。每种晶态对应不同的熔点。例如，晶体I的熔点只有17C，在室温下已经是液体。CrystalVI的熔点高达36C，即使放在舌尖也可能不会融化。它尝起来“像嚼蜡”。我们最希望的是巧克力中所有的可可脂都处于结晶V状态。该晶体的熔点为34C。它在室温下很坚硬，在舌尖上完美融化。这是一块完美的巧克力。当然，现实世界不可能这么完美。如果储存温度比较高，熔点低的可可脂就会融化。脂肪融化后，会变得更大并占据更多空间，但脂肪周围的其他物质仍保持固态。结果，脂肪从晶体之间的间隙被“挤压”到巧克力表面，在那里它结晶并形成脂肪霜。然而，即使巧克力在低温下储存，如果时间足够长，也会出现脂肪霜，这是相分离理论无法解释的。这时候就必须使用另一个理论，多晶转变理论。多晶转变理论认为VI晶是最稳定的。其他结晶类型的可可脂，包括完美V型，最终会慢慢转变为结晶VI，转变后会形成白色霜状物。换句话说，完美的巧克力可以通过调温得到，但磨砂巧克力才是“最稳定的巧克力”。本文来源《科技生活》周刊。