厦门 黑珍珠，厦门黑珍珠餐厅上青杰哥

厦门人都知道后江岱这家便宜又美味的上清本港海鲜楼，但是你知道吗？就在这老上清的旁边，还有一层上清宴会厅。黑珍珠号连续五年表现非常强劲。其实更厉害的是，店长是个网红。拥有800万粉丝的海鲜。我的鱼虾读法是跟科普博主葛清杰学的。

离家较近的上清宴会厅，非常适合招待客人。优雅的新中式风格，非常舒服。为了保证服务质量，我们只提供4间私人包间，不提供餐点或菜单。那天渔船到了，有什么食材就可以吃。嗯，确实有一种打开盲盒的感觉。

和！请务必提前2-3天进行预订。如果你只是去那里，你就不能吃饭了！请注意，这家500元/人的店，看起来和大家乐风格的店完全不一样。

黑珍珠的菜肴不仅在食材的品质上非常出色，而且在服务和精致的摆盘上也很出色。

香港的青龙喝的是陈年花雕酒。陈年花雕酒的香气与虾的香气完美融合，使虾肉松软爽口。

用海盐和胡椒调味的厚壳蟹。8号精挑细选的螃蟹，剥皮，包馅。还有淡淡的海盐味道。

这道美丽的海鲜拼盘得名于闽南地区的一首民歌。你必须努力打才能获胜。章鱼、笋冻、苦螺是老巫师的佐酒三宝。

将蛤蜊放入锅中煮的老式方法会产生新鲜、甜美的肉汤，每一口都会让您的灵魂焕然一新。

芥末味沙虫是一道非常爽口的菜肴，保持了沙虫的脆嫩和新鲜，但是加了一点芥末来提味。

汤加猪肉脆皮包裹着闽南脆皮，令人惊讶的是，我比原来的栗子脆皮更喜欢它。墙被打破，桥梁被搭建！

所以很多人来厦门度假、公司团建，如果你想吃更好的海鲜，就来这里吧。运气好的话，可能会遇到杰哥或者和他合影。

上清本港海鲜宴会厅

后江带29号

法国牡蛎

1.吉拉多牡蛎

是比较豪华的品种，口感和品质都非常好。这种牡蛎肉质多汁，口感脆脆，最重要的是，有淡淡的果味。味道很清淡，但吃完后却在口中留下无尽的回味。这种牡蛎如果腌制一下味道会更好。它相对昂贵，并且仅在法国有售。在法国，只有米其林三星以上的餐厅才能吃到，而且一般只有有人才能吃。

2.法国黑珍珠

这类牡蛎主要产于法国西南部，产量很少，味道像淡海水。浓浓的乳香香味是不是很奇怪？

3.玫瑰粉钻

这些牡蛎的壳内有粉红色的晶体，因此也被称为粉红钻石。这些生蚝的肉质非常鲜美，特别软嫩爽口。里面的蘑菇和肉也有粉状的感觉。而且这些牡蛎的美容效果最好，最适合爱美的女性食用。

中国牡蛎

1、广东湛江山生蚝

广东省湛江市与美丽的海南岛隔海相望，一年四季风景秀丽，是牡蛎产量最多的地区。著名网红生蚝。

与其他地方的牡蛎不同，扬河的牡蛎主要在每年夏天出售。因为这里的生蚝是热液生蚝，所以夏天街边小摊上卖的烤生蚝大多来自广东湛江。

Janangul又大又厚，特别适合烧烤和蒸。由于不同产地和上市时间不同，Jangul牡蛎在夏季可以说味道极佳。稍微好吃一点，但是因为肉多了所以味道更好。

2-福建沙富生蚝

凡是到过福建省，尤其是厦门的人，都会对当地著名的小吃——蚵仔煎饼着迷。蚝饼是用蚝肉加红薯淀粉和鸡蛋煎制而成。我觉得红薯粉皮味道鲜香。福建小吃中，我觉得炸蚝比肉燕和面好吃。

福建省有多个牡蛎养殖场，其中以霞浦和泉州最为著名。福建的牡蛎并不比广东湛江的牡蛎大。一般从冬季至次年4月上市。年。

福建的牡蛎，比如湛江的牡蛎，比较适合煮熟后食用。干蚝还可以晒干后用来做汤或煮粥。

3-山东鲁山生蚝

山东鲁山牡蛎近年来名声大噪，现已成为中国顶级牡蛎产区之一。

Roussan牡蛎引进三倍体牡蛎品种，个头大，质地厚实，味道鲜甜。如今，很多餐馆出售的大牡蛎大多来自庐山。

庐山地处西海，所以海水温度高，又距离西海入海口不远，所以生蚝不仅有嚼劲，而且还有独特的甜味。西海海鲜的味道。

4-大连生蚝

中国有一个城市有句话叫“蚝味”。是北部沿海著名的海滨城市。

大连地处黄海与渤海交汇处的辽东半岛最南端，黄金海鲜生产线位于北纬39，大连海鲜一直是国内优质海鲜的代名词。高档餐厅用的黄瓜应该叫“耀心”，鲍鱼应该叫“大连鲍”，当然大连出产的生蚝也是其中之一。

大连的牡蛎产量虽然不如湛江、乳山、霞浦等地，但其鲜甜的口感和口感，使其成为中国最好的牡蛎产区，而且不是唯一的。

大连的海水温度低于中国其他牡蛎产区。这是对海水越冷，海鲜越美味的认可。

大连生蚝个头不大，通常不带肉出售。由于生蚝的保存要求比较高，基本上都是在当地消化，很少运输到其他城市，所以很多人不满足于只吃大连的生蚝。听过名字，但没尝过味道。

目前，大连的水产养殖企业也开始养殖大型三倍体牡蛎，相信很快大连生产的牡蛎也将销往全国，让大家体验到来自北纬39度的鲜甜海鲜的味道。

广西5-北海

广西北海也是中国牡蛎主产区之一，这里的牡蛎以其味道鲜美而闻名。牡蛎绝对可以来这里。

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