土菜馆违规营销，土菜馆营销方案

湖北省一家餐馆因使用受保护的陆地野生动物制作食品被罚款约45万元。

据“枝江发布”报道，近日，湖北省枝江市查获首例“桌面野生地保护动物产品”行政处罚典型案件。

具体而言，2022年4月，枝江市当地一家餐馆的经理出于商业目的两次购买了20具“三鱼”保护的陆地野生动物苍鹭尸体，这些尸体没有来自中国政府的合法来源。刘供应商是唯一一只死去的非国家重点保护野生动物。

当事人以本次事件涉及的野生动物尸体为食材，大量制作火锅类餐食并在商家销售，总销售额2220元。

图文与照片无关。

最终，当地餐厅没有履行企业责任，也没有履行进货检验义务。在没有合法来源证明的情况下使用国家保护野生陆生动物制作食品，集江市市场监管局没收非法进口食品2220元。行政处罚44968元。

这起餐厅事件并不特殊。据红色食品网统计，今年以来，不少餐饮企业因销售或加工野生动物而受到处罚。

7月，重庆云阳县邓木军酒家、邓木珍酒家因非法销售长江野生鱼，分别被云阳县市场监管局罚款8700元、7400元，5月，没收所得收益。佛山市一家餐饮服务企业因无证生产、销售生食、加工禁止食用的野生动物并销售产品，被罚款约3万元。

事实上，早在2020年，我国就已经通过了《全国人民代表大会常务委员会关于全面禁止非法野生动物交易，革除滥食野生动物陋习，切实保护野生动物的决定》。《人民生命健康安全法》规定，禁止食用野生动物和人工饲养动物。

随着秋冬天气的到来，很多人开始选择“以食补”。近日，自出版媒体流传一则“3月1日起可以吃蛇”的谣言，引起社会极大关注。

红烧夜网发现，社交上有不少自媒体博主推荐全国各地的吃蛇餐厅。文案中还包含“秋风吃野味”、“广州又可以吃蛇了”、“广东人吃“千年蛇”等标签。

广州市林业园林局随后澄清，蛇不能吃。野生和养殖的蛇均不列入国家畜禽遗传资源名录，禁止经营单位使用蛇作为膳食加工原料。除蛇外，果子狸、竹鼠、野鸡等陆生野生动物也不能食用。

然而，一些餐饮经营者不畏风险，旁观野生动物以谋取私利。

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10月24日，广东电视台《今日焦点》报道称，某连锁餐饮店非法推出蛇菜，并将“蛇”字改为“鳗鱼”。店员告诉小编，蛇是鳗鱼，鳗鱼是蛇。最终，该餐厅在约谈相关部门后，将菜品中的蛇全部换成了大鲵。

此前，南方都市报也曾在未通知的情况下走访过一家野味餐厅，发现其“异样”。店门上贴着“保护野生动物，拒绝玩耍”的标语，菜单上也明确写着“禁止拍照”。不过，当小编询是否有蛇可以吃时，该员工表示，店里提供了多种蛇，其中包括“蛇”，但没有说明蛇的具体来源。

据红色食品网介绍，餐馆里出售的野生动物本质上是“来历不明”的动物，通常不经过检查或检疫，因此食用安全。此外，中国常见的野生动物，如蛇、穿山甲等，寄生虫感染很常见，即使经过高温熏制和火锅加工，这些细菌也不会死亡。

作为餐饮经营者，作为食品安全的第一责任人，食品安全红线绝对不能触碰。如果餐饮业者有幸知法而触犯法律，那就是藐视法律，将依法受到惩罚。

编辑红餐网麦勇毅；

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