5条鱼10块钱，用油煎一下，吃喝都很美味。

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5条鱼10块，用油煎一下，吃喝都很美味。

今天10块买了5条鱼，而且鱼还蛮大的，感觉很经济。这种鱼在这里被称为油鱼，但日常生活中喜欢吃的人并不多。有些人“不能吃鱼”，因为鱼的软刺太多。但美食家的味道太好了，让他无法抗拒诱惑。

由于其多刺的性质，其用途相对有限。最常见的烹饪方法有煎和炒，其中以炒最为常见。

烤好后，软刺可以很容易地去除或直接食用，但说到味道，稍微加盐吃是老渔民的习惯。这样既能享受鱼的新鲜，又能保持鱼的鲜味，方法很简单，非常推荐大家尝试一下。

没有复杂的原料，没有太多的步骤，只需调味、煎一次，超级简单。

炒白鳍金枪鱼

材料白鳍5条、细盐3勺、姜4片、葱2根

烹饪步骤

1、白翅鱼又叫油鱼，这种鱼味道鲜美，肉质细腻。不过有一个缺点，就是上面覆盖着软软的鱼刺，不过到了季节，白色的翅膀上还夹着两排鱼子，成为美食家的最爱。

处理完鱼后，还应该刷掉鱼肚子上的黑色薄膜。然后沥干水，内外均匀撒上盐，腌制15分钟，冲洗干净，除去表面的盐，沥干。

2、吸油纸是用来吸收鱼表面的水分，防止炸裂的，如果不放心的话就不用用。锅中放入适量油，放入葱、姜，炒香，捞出丢弃。

3.加入白鱼，煎至两面金黄并微焦，煎时别忘了小火。这样，不用加任何调料，就可以将它们炸至金。

4、炸好的白翅放置5分钟，味道会更好。非常适合日常搭配米饭、粥和酒，所以我强烈推荐尝试一下。

业主小贴士鱼不要腌太久，以免太咸。

如何制作炸鲱鱼片？成分

材料粳米100克、青鱼200克、

调料葱5克，姜3克，盐4克，味精2克，植物油5克，香油2克

实践

1.将青鱼洗净，去掉肉，沥干水分，切成薄片。

2、将鱼肉放入碗中，加入适量的盐、味精、熟植物油，拌匀，稍腌一下。

3将粳米彻底洗净，用冷水浸泡约30分钟，然后取出沥干。

4、锅中放入约1000毫升冷水，加入粳米先用大火煮沸，然后转小火煮沸。

5粥快煮好时，加入鱼片。

6等到沸腾后，加入味精、盐调味，撒上姜末、葱末，撒上香油。

鱼油怎么煮？1.炒鸡蛋主料鱼子200克调料蒜苗2个，鸡蛋2个，干红辣椒适量，油适量，盐适量，料酒适量，芝麻盐适量，适量糖适量，整个辣椒适量厨房用具用1个煎锅除去鸡蛋膜并洗净。打2个鸡蛋。3锅中热油，放入花椒炒香，然后加入葱花炒香。4最后加入干辣椒。5加入鱼蛋炒香。6倒入适量料酒，搅拌均匀。7、鸡蛋煮到8分熟时，倒入蛋水。8加入糖和盐，翻炒。9、出锅前撒上蒜末豆芽即可。伟大的！提示1.鱼子酱含有丰富的胆固醇，因此老年人或胆固醇水平高的人应减少摄入。2炒的过程可以用中小火进行，如果粘了就加点水，不然就会像爆米花一样。2.炒肠材料鱼籽适量，泡发适量鱼，适量调料青豆适量，干辣椒适量，葱适量，姜适量，蒸鱼适量，油适量，盐适量，适量糖适量、鸡精适量、料酒适量厨房用具炒锅中加入适量油1.加入洋葱。加入姜，炒香，然后取出。2加入切碎的干辣椒翻炒以增加辣味。3、绿豆洗净。4将绿豆炒片刻，然后加入鱼子和鱼饼。5、倒入料酒和水，将鱼子炒香，加入蒸酱油。6如果还是太干，再加一点开水，加入糖、盐、鸡精翻炒片刻。小贴士1、蒸鱼加入酱油或蚝油、生抽等调味料。2、炸的时候味道好，凉了就不好吃了。3.橄榄炒鱼子1.材料鱼子酱，橄榄，青阳花椒，葱蒜末，鸡精，料酒2.做法鱼子去除杂质，掰成小块，与鸡肉拌匀高汤和料酒，腌制5分钟，将切碎的洋葱和大蒜放入70-80%油的锅中炒香，加入切碎的辣椒，拌匀，加入鱼子。待鱼子变色后，加入橄榄，翻炒均匀。4、干锅鱼子1、材料鲜鱼子、辣椒、姜、葱、蒜、韭菜、糖、盐、黄酒、酱油酱、醋、高汤2.做法鱼子洗净沥干水后，用马格利酒和盐腌制5分钟，然后放入微波炉高火煎3至5分钟。热油锅，放入姜片、葱片、蒜片，加入红辣椒、鱼籽炒香，加入酱油、糖、高汤，大火烧开，收干汤汁，加入韭菜碎。5.香菇鱼子1.材料干香菇、鱼子、姜片、葱、红辣椒粉、蒜末、蚝油、蒜粉、料酒、麻油、食用油、高汤、糖、盐2、做法鱼子干香菇洗净沥干，干香菇用水泡软，油、盐、糖煮香菇至软，将鱼子煎至金，捞出，炒热油锅，加入洋葱和蒜，炒香，待鱼子和炖蘑菇变软时，将鱼子翻炒，以免鱼子散落，待鱼子炸成金后，盛出香菇水分减少，加入少许香油，加入事先准备好的蚝油、盐、糖和高汤煮沸，加入胡椒粉，最后勾芡，撒上葱花即可食用。6、韭菜烤鱼籽干1、材料熟鱼籽、姜、葱、水、酱油、糖、香油、胡椒粉2、做法将鱼子酱蒸熟，葱洗净切细。将蒸好的鱼蛋放入热油锅中，用中火煎至鱼蛋两面金黄，然后用剩余的油将姜片和葱煎熟。加入适量料酒和调味料，加入炸好的鱼籽，待汤汁浓稠即可出锅。7.双蛋鱼子1.材料鱼子、生鸡蛋、皮蛋、花生油、盐、味精、胡椒粉2.做法将鱼子压碎煮熟，皮蛋切成小块，加入鸡蛋水、盐、谷氨酸，加入钠、胡椒粉、鱼蛋拌匀，将蛋液倒入热油锅中，将皮蛋放在上面，用小火煎至全熟。8.葱油炸鱼子1.材料鱼子，葱，姜，白酒，生抽，老抽，糖，蒸鱼子酱油2.做法鱼子洗净，不去掉白色，如果表面有一层薄膜，葱就会变成白色。葱切细，姜切片，锅烧热，加入油、葱白、葱油，待葱香、葱白颜色变深即可。取出葱白，加入姜片，炒香，加入鱼子，炒1分钟，待鱼子变色后，加入白酒去腥味，加入生抽酱油、老抽、糖、蒸鱼豉油，鱼子煎好后，加水煮一会，最后加入鸡精，撒上葱花。

九、鱼子酱白菜汤1、原料生鱼子酱、白菜叶、葱丝、精盐、味精、香菜2、做法生鱼子酱用水泡去血水，白菜叶撕成小片。将切碎的洋葱放入热油锅中炒香，加入水、卷心菜叶和鱼卵。大火烧开后，转小火煮5分钟，然后加入精盐、味精、香菜即可起锅。10.杏仁百合蛋1.材料红鸡蛋和黑鸡蛋，杏仁，百合，盐，味精，高汤，香油2.做法将杏仁和百合用热水烫一下，然后一起放入热水中。将腌料加入油锅中，用大火煎至金。

油煎鱼怎么做？鱼露油酱料先将其煮沸。炸鱼的做法步骤1

加入400克红糖，烧开。炸鱼的做法第2步

加入酱油、盐和老抽，中火煮5分钟。炸鱼的做法只需三步

筛选。如何用油煎鱼4步骤

加入鸡精和柠檬。让它冷却，然后快速冷冻！冻结！冻结！炸鱼的做法只需5步

将鱼洗净，切成1指厚的块。炸鱼的做法只需6步

加入适量老抽、黄酒、五香粉腌制10分钟。炸鱼的7步制作方法

炸好的鱼冲洗干净，表面非常干净，不会变黑。炸鱼的做法只需8步

如何通过9个步骤沥干和煎鱼

打开油锅或煎锅，将油加热一点，一次煎2个。炸鱼的10步制作方法

将锅放下，防止其粘在底部，并摇动锅，直至没有声音或移动。炸鱼的11步制作方法

取出来加入酱汁中。炸鱼的12步制作方法

重复前面的过程，当鱼块在油锅里炸得差不多的时候，取出泡在酱汁里的鱼块，把炸好的鱼块沾到酱汁里。炸鱼的13步制作方法

最后，将所有的鱼浸入酱汁中，待上桌时即可取出。