「今日爆料」牛肉和香菇一起煮，牛肉软糯，香菇鲜美，味道很诱人。-资讯中心-韩韩H5开发

中秋节一过，天气一天天变冷，现在正值秋季，长胖的秋季又到了。世界三大肉类消费品中，第一是猪肉，第二是家禽，第三是牛肉，牛肉是我们家消费最多的肉类，我们家特别喜欢牛肉。

俗话说，寒冷的冬天吃牛肉，因为它有暖胃、补元气、暖脾胃的功效。今天给大家介绍一下我平时在家做的烤牛肉的做法，我在家买了一块牛肉，和干蘑菇一起煮，放了几个辣椒和很多蒜瓣，芝麻油的香味非常好，和米饭一起吃非常美味。通常，烤牛肉时会使用大量料酒或一整罐啤酒，但在这道菜中，我用蘑菇水慢煮。

香菇也是我们家喜爱的一种菌类。我们家一年四季都有干香菇。我喜欢在每道菜中添加一点。它营养丰富，味道鲜美。生蘑菇要快炒，干蘑菇要慢煮，多吃会增加营养，提高免疫力。浙江丽水有一个很大的蘑菇市场，每年蘑菇都会大量运往全国各地。天。看来喜欢吃蘑菇的地方有很多。

今天，锅里的水沸腾了，一股香味从厨房飘到了客厅，我忍不住孩子们，饭前能不能吃一口牛肉。当然，牛肉偷吃才好吃，据说是一道让人想偷偷吃的好菜。我记得小时候妈妈有时会做炖牛肉。但妈妈总是告诉我，“你可以等到吃饭的时候才吃，不能偷偷吃。”现在想起来，时代已经发生了很大的变化。

【烤蘑菇牛肉】

材料牛肉500克、干香菇50克

配料大蒜半个、桂皮1块、八角1个、红辣椒2个、油20个、生抽30克、老抽10克、料酒50克、白糖20克

做法步骤一、牛肉洗净切块，不太小也不太大，蘑菇提前泡软，准备调料。

步骤2.锅中倒入冷水，待水滚后，转小火煮5分钟，沥干血水。

第三步、牛肉洗净，去掉浮沫，沥干水分，单独存放；蘑菇取出，洗净，大的切成小块，单独存放；大蒜去皮，单独存放。

步骤4.锅中加入少许油，加入胡椒粉和大蒜爆香。

5、加入水煮牛肉块翻炒，然后加入八角、桂皮等调料。

步骤6.加入老抽、老抽、料酒、糖。

第7步搅拌至均匀涂上。

步骤8.加入香菇水

步骤9、香菇水和材料几乎一样，所以大火烧开后，转小火煮约1小时。请记住使用非常低的热量。

步骤10.1小时后，将牛肉煮至软烂，留有汤汁，加入蘑菇。

步骤11.因为蘑菇容易吸味，所以先将牛肉煮至软，然后加入蘑菇，一起小火煮约30分钟。

第12步、此时汤已经收得差不多了，如果还有汤就把火调小，蘑菇已经吸收了香味，牛肉和蘑菇的鲜香充满厨房，诱人极了。

牛肉和蘑菇一起煮，牛肉软糯，蘑菇也很好吃。味道太诱人了。

一、红烧牛肉放什么配菜做出来才好吃？

最方便的做法~1——将牛肉切成丁。将水放入锅中煮沸。加入牛肉，大火炒1分钟。拿出来洗一下。2-将牛肉放入锅中，倒入沸水，盖过牛肉约2英寸。加入肉桂、茴香、韭菜、姜片和料酒。中火煮1小时。3-另起一锅，用少许油将蒜粒炒香，然后加入豆瓣酱、花椒、料酒和酱油炒2分钟。4-将炒好的酱汁放入牛肉锅中，加入红糖，煮1小时。翻动几次，尝尝味道，加入适量的酱油/冰糖。5、当肉汁变稠、肉变软时，关火。你一定不能吝惜火。我觉得如果不脆的话就不好吃了。烘烤过程还可以增强牛肉的风味。首先，将牛肉放入锅中，加水煮沸，待水上升后，撇去浮沫。取出肉并切成块。将锅放在火上，将牛肉放入锅中，扇出沥干水分，然后取出备用。将猪油和植物油放入锅中混合，加入花椒和豆瓣酱。加少许糖提味，加入牛肉，炒出肉的颜色，加入盐、酱油、姜等调味料，炒匀，加水，小火煮两个小时足够。是啊，如果太烦人的话，那就太费时间了。只要把水放进高压锅里煮开就可以了！喜欢吃辣的人，如果觉得皮克西杜班不辣，可以尝试加点辣椒一起煮。吃的时候撒上切碎的香菜。