馒头肉包子馅做法窍门，莲藕肉包子馅的做法窍门

馒头是一种馅料食品，通过配制各种馅料，包在面团中即可食用。如今，南北食物各有优缺点，味道也不同，但大多以鲜、咸为主。从小就很喜欢奶奶做的牛肉饺子，刚出锅我就可以吃三个。后来上班早上起不来的时候，我就经常去买面包在街上吃，味道不错，但总觉得味道不好，吃完肚子也吃不饱，只好休息日做一锅牛肉面包。我买的是成品的炸酱面，这个很重要，超级简单，省事，煮完就可以吃，最后咬下去，香味扑鼻，面团软软的，而且甜甜的，所以好吃到我一直在吃！多蒸一点放进冰箱就可以很快冷冻起来，想吃的时候用微波炉加热一下就可以吃了，真是方便啊！想要解馋的宝宝们可以试试这个哦~

牛肉葱面包

作者珍爱食品

成分

煎饼粉400、牛肉盐800、葱100、蒜10、姜10、香料13、老抽20、老抽10、精盐10、食用油50、水200

烹饪步骤

1使用自产面粉制作面团。

将400克面粉倒入2个盆中。

3、和面时要用30度左右的温水。一个小窍门就是蒸馒头的时候要多加点水。面条揉好后，会变得稍细且有粘性，所以很容易膨胀。面包会又软又好吃。

4.合好面

5.盖上锅盖，静置40分钟。

6搓成蜂窝状，吃到酸味就可以了。

7将肉馅混合均匀，等待15分钟。

8、将面团切成大小均匀的剂子。

9.将面团擀成圆形。面团的外圈要薄，注意中间的褶不要太厚。

10蒸锅加半水，待锅烧开后，将面团放入蒸锅，盖上盖子，大火蒸15分钟即可出锅。

11蒸完后，如果一切都开始上升，那就成功了，会有掌声。

12抱歉，格式不统一。

13也不错吧？

烹饪技巧

1磁粉是在面粉中添加一定量能产生气体的食品添加剂制成的，只需加水或鸡蛋糊，即可立即用于制作蒸食品等各种蓬松食品。面包、糕点、油条可以避免称重、配料、混合、发酵、脱碱等繁琐的工序，降低对食品生产技术的要求，稳定和提高食品的品质。省时，简单，方便，是家庭餐馆的一种，也是军事、野战作战理想的方便食品。2自制面粉，不需要添加酵母！成型前无需发酵过程，因此简单、快速，可蒸、烤、炸。3.发酵粉做起来很方便，可以做任何你想要的馅料，而且很软！

你喜欢吃什么类型的饺子？

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一、包子和面的配方？

一、面条面团

1.酵母采用易于使用的5克包装。酵母的用量是相对的，不是绝对的，要根据和面环境的温度和速度来确定，使用前将酸牛奶溶解在温水中，放置5分钟。如果想让面团发酵得更快，可以多用酵母，某些情况下，室温下每500克面粉5克就足够了。

2、水量和面时的水量其实可以加几次，但最好用温水，这样可以快速发酵。包子里的面条要紧一点。通常大约是500克面粉和250克水。肉粽表面略软，馅后很容易封口。一开始面团不容易揉光滑，所以将面团揉成形状，盖上保鲜膜，放置10分钟左右。水和面粉完全混合后，再次揉捏，轻松揉成光滑的面团！

2.涨面

1、第一次发酵将揉好的面团放入盆中，盖上盖子或保鲜膜进行第一次发酵。如果天气热的话，面团很容易发酵。一般情况下，将面团发酵到原来面团大小的两倍就足够了。

2、成型将膨化好的面团倒入，放在案板上揉一会，尽量排除空气，面团切好后，横截面孔越小、越均匀越好。蒸完后馒头会变得更绿更软，而且馒头表面也变得更软。夹馅面包也是如此。然后就可以做馒头或者包子了，放入蒸锅里。

3、二次发酵蒸之前最好进行二次发酵，将生坯放入蒸锅中蒸20到30分钟左右，建议不要忽略这一步。没有经过这道工序或者经过二次发酵的馒头，味道肯定会更好。天气热时，蒸锅里装冷水，因为温度越高，发酵越好；天气冷时，蒸锅里装热水，促进二次发酵。

二、包子和面比例？

一、面条面团

1.酵母采用易于使用的5克包装。酵母的用量是相对的，不是绝对的，要根据和面环境的温度和速度来确定，使用前将酸牛奶溶解在温水中，放置5分钟。如果想让面团发酵得更快，可以多用酵母，某些情况下，室温下每500克面粉5克就足够了。

2、水量和面时的水量其实可以加几次，但最好用温水，这样可以快速发酵。包子里的面条要紧一点。通常大约是500克面粉和250克水。肉粽表面略软，馅后很容易封口。一开始面团不容易揉光滑，所以将面团揉成形状，盖上保鲜膜，放置10分钟左右。水和面粉完全混合后，再次揉捏，轻松揉成光滑的面团！

2.涨面

1、第一次发酵将揉好的面团放入盆中，盖上盖子或保鲜膜进行第一次发酵。如果天气热的话，面团很容易发酵。一般情况下，将面团发酵到原来面团大小的两倍就足够了。

2、成型将膨化好的面团倒入，放在案板上揉一会，尽量排除空气，面团切好后，横截面孔越小、越均匀越好。蒸完后馒头会变得更绿更软，而且馒头表面也变得更软。夹馅面包也是如此。然后就可以做馒头或者包子了，放入蒸锅里。

3、二次发酵蒸之前最好进行二次发酵，将生坯放入蒸锅中蒸20到30分钟左右，建议不要忽略这一步。没有经过这道工序或者经过二次发酵的馒头，味道肯定会更好。天气热时，蒸锅里装冷水，因为温度越高，发酵越好；天气冷时，蒸锅里装热水，促进二次发酵。

三、如何发面做出大肉包子，步骤详细？

1、面团比例基本。

通常，500克面粉中添加4克酵母和2克发酵粉。和面时用30-35的温水。水和面粉的比例是12。有一点需要注意的是，揉面团的时候要慢慢加水，搅拌到面粉成块状，加水，然后揉成光滑的面团。

2.清醒的环境最重要。

混合好的面团盖上湿布或者用保鲜膜包起来，放在温暖湿润的地方，等待慢慢发酵。通常发酵应达到原始大小的两倍。

3、第二次觉醒非常重要。

揉好的面团可以用来包饺子，包装后不要立即蒸，擀开时面团中的空气会逸出，所以如果马上蒸，面团遇高温容易收缩，失去活性。温度。馒头的皮不再松软了。正确的做法是放在案板上或者放入装满热水的蒸锅中，关火，进行二次发酵。

4、严格控制蒸制时间。

包子的蒸制时间根据面包内的材料不同而不同，但一般来说，素馅包子在15分钟内熟，肉馅包子在20分钟内熟。这里还有一点很重要，当面包冒热气的时候，不要太着急，打开锅盖，关火，再煮3到5分钟，温度到了就可以取出来了。锅的下降。如果能吃到面包的话，那真是太美好了。

今天给各位解了馒头肉包子馅做法窍门的相关知识，其中也对莲藕肉包子馅的做法窍门进行了详尽解释，希望大家喜欢！